在布拉格工作生活了好一阵子，前一会儿终于是回到了家乡。念念不忘的除了上班迎着霞光看着St.Vitus大教堂，下班回家都会经过的泛着金光的伏尔塔河，还有在这座城市里处处都能闻到的Trdlo的芬芳。（尽管后来和同事聊天得知原来这并不是捷克独有的小食）穿梭在被当地人名为“山沟”的城市里，作为一个头顶“民以食为天”口号的吃货，城中大大小小著名的不著名的餐厅都有去光顾了一下。在很久之前就想发一篇帖子作为布拉格觅食汇总，今天终于是带着逮着机会了。当地人看来捷克菜是糅合了奥匈帝国，德系菜，还受了一点点波兰和匈牙利的影响。本土名菜就是响当当的Goulash，在捷克的版本则是一大块牛肉和根据餐厅心情而给多给少的酱汁。另外一个则是我被当地同事安利多次的fruit dumplings, 在捷克dumpings可不是我们印象中的饺子，他们的dumpling可是土豆面包，配着goulash一起上蘸酱吃的。而fruit dumpling又是在这些土豆面包中包着各式不一样的水果，当成热盘上。我本人觉得有一些些难以接受，但是有冒险精神的朋友请尽管大胆尝试，说不定你误打误撞就吃到一家特别好吃的fruit dumpling，请一定要留言告诉我。帖子将会根据布拉格的行政区域分类，介绍亲测好吃的咖啡店，甜品店，各种菜式的餐厅。鉴于所有餐厅的挑选都是基于自己的亲身经验，难免会有一定的口味不同和没有涵盖得非常全面。如果大家有新的发现也欢迎留言告诉我！！帖中将会放【大量图片】，珍惜流量的小伙伴请在有Wi-Fi的地方下随意食用不定期更新，也欢迎感兴趣的朋友催更XD 有鼓励就会有动力了。「你们一定要知道！」捷克餐厅的风土人情：1. 捷克服务员都比较慢悠悠，而且他们也不喜欢别人催促他们干活。千万不要自己去找服务员，只要自己坐在座位上静静地等待服务员前来询问就是最好的用餐礼仪。太操之过急可能会招来反效果，所以进到了捷克的餐厅可能就要带着150%的耐性来等服务员过来问你“would you like something to drink”哦。2.千万不要扬手示意服务员前来服务，对捷克人而言这是非常不礼貌的行为，他们会感到非常冒犯。用同事的话来讲就是“You are calling a dog to come to you." 如果是需要服务的话，给他们一个坚定的眼神他们就懂啦！3.同样，需要结账时，如果餐厅没有特别说明请不要自行走去收银台结账，这会让捷克人觉得你们在催促他们做事。同样解决方法就是给他们一个坚定的眼神 :)4.这里小费并不是像美国一样是强制性的，如果你觉得服务真的特别特别好的话，小费通常给10%就绰绰有余了。在结账的时候你可以说“round up the bill", 这也是当地人通用给小费的办法，例如一顿饭吃了375，再round up的话，就是400kč。5. 捷克里所有的酱料，无论是餐厅里的mustard芥末酱，还是麦当劳里的ketchup蕃茄酱全部都是有偿使用，不贵，大概是6kč~10kč左右。就算在餐厅光喝水，tap water餐厅也是会收你10kč, 所以如果不是预算太紧张的话，尝试当地的一杯90 kč左右的咖啡也非常不错！1RMB=3Kč (2019年5月汇率）6.还有布拉格的餐厅大部分都没有空调，夏天去的小伙伴一定要注意了。7.在吃了很多餐厅之后才偶然发现在布拉格有一个叫做Ambient的餐饮label，如果是一个label旗下的饮食店都会在门口挂一个蓝底白色的A字作为记认。很多非常值得一去的餐厅原来都在这个label底下，所以就算是在这个帖子里没有提到的餐厅（很多时候是因为我还没有去过）大家也可以不妨一试，指不定会有新的惊喜，欢迎留言告诉大家你们都去了哪一家吃了什么经验的餐厅哦！8.晚上去餐厅如果条件允许请一定要预约，捷克人非常习惯晚餐在外就餐时提前订位。所以如果有心怡的餐厅请一定记得要早一些在餐厅里留好位置以免白跑一趟哦。Prague 1- 布拉格1区1区是布拉格最中心的位置，而这一区吃吃吃范围是围绕在Dlouhá这条街展开的，在老城广场和伏尔塔河附近，第一次来布拉格的话不妨住在这条街上。捷克菜：[就是要多肉多汁和少菜!]1. Naše maso位于Dlouhá上的新鲜肉店，这间Butcher是布拉格饮食保证厂牌Ambient的一员。这里的贩卖形式也能窥见捷克市场的样子，小小的店面却有着大大的厨房。年轻一辈的小哥也会亲切地询问你要哪一个部位的肉来做特定的菜式。汉堡，肉饼，香肠都是非常不错的选择，只是因为都是新鲜的肉拿去后厨做，等待的时间也许会比一般餐厅都要长一些，可是食物的味道丝毫不会让你失望，让你觉得一切的等待都是值得的。店内的气氛和大多传统捷克餐厅不一样，气氛轻松愉快，如果店内的小哥得空甚至还会主动和你拉拉家常。推荐菜式：cheeseburger; meatloaf with fresh bread; cooked sausages.人均：~200kč地址：Dlouhá 39, Prague 1这个就是芝士汉堡了！芝士细腻浓郁牛肉鲜嫩多汁大家请一定要去试一试（本来还点了三条香肠但是太好吃了吃完才发现忘记拍照）2. Lokál其中一个分店位于布拉格municipal house一个街区以外，人声鼎沸，什么时候去什么时候都这么多人。作为Ambient下的一员，Lokál以“如在母亲在家中烹饪一样”著名，所用的调料与手法基本上与捷克家常菜无异。捷克名菜Goulash，schnitzel（炸鸡排）还有店中的daily special都是值得一试的菜式。（分量也很大）店中提供的手工啤酒也是非常浓郁。值得一提的是捷克人非常喜欢满是泡沫的啤酒， 如果你向吧台小哥要求“Milk”的话，会换来一大杯如牛奶一样丰盈浓厚的泡沫啤酒！！推荐菜式：Goulash with sausage，Prague Ham，当日特别菜式，dumplings with eggs and gherkin人均：250～350kč地址：-Dlouhá 33, Prague 1-Míšeňská 12, Prague 1-K Verneráku 1, Prague 4-Nad Královskou oborou 31, Prague 7-Sokolovská 55, Prague 8p.s：人真的很多，记得要提前去霸位。真的座无虚席……这就是捷克通常款啤酒和捷克全是泡沫啤酒平心而论，到布拉格的第一顿饭就在这里吃，当时刚刚下飞机饿得不行，这张照片拍得一点都不好:(3. Mincovna大家在旅游的时候通常都会觉得在景区附近吃的东西又贵又不好吃，还会有一堆人在排队等着。像在布拉格这种著名的旅游城市里在外地游客的现象就更为显著，在老城广场我也误打误撞买过500Kc一盘的超贵价肉（因为当时饿坏了），但是不代表老城广场没有老老实实做生意的饭店。这家和另外一家墨西哥菜都是广场内比较良心的食肆。推荐菜式：主打的依旧是传统的捷克菜，老三样goulash，schnitzel，和svíčková都可以尝试。当然他们也会在门口写一些每日的特有菜单，也比较划算。人均：200kč~650kč地址：Staroměstské náměstí 7, Prague 1捷克的甜点似乎还意外地对胃口。非常典型的捷克菜，几乎没有一点点绿色新鲜的蔬菜，都是肉和酱汁。这个就是捷克人口中的Dumpling，但是苍天啊这个是土豆面包啊！4. Kantýna天啊这简直是肉食爱好者的天堂。这个餐厅分为两部分，一进门的部门是Butcher section，就是你去肉柜挑一块你想要的肉，工作人员称重之后再问你希望的制作方法，然后结账。如果走过这个部分的话就会有左右两个收银小姐姐给你一张卡片，然后你拿着进去就可以开心地点肉了。餐厅作为另外一家在Ambient的一员，所有的烤肉都是明火烤制，拿着一个大盘子把刚刚拿到的卡给切肉小哥，告诉他你想要肉的重量，配的酱料，他就会根据你的要求给你一一放到大盘子上。肉的种类和肉的做法多种多样，唯一的共同点就是都鲜嫩多汁，非常入味，一个不一小心就会点了1000多Kc的肉。（肉可能有个3斤左右吧，但是我很自豪的说一个妹子全都吃完了，太好吃了。）另外就是这家店的水吧提供除了百事可乐和可口可乐之外来自乔治利亚州的可乐。店家不接受任何的预定，进去之后的就餐位置也是先到先得，必须要眼明手快！推荐菜式：各式各样的肉！(尤其推荐火腿）；Crown cola人均：（这个不好说，万一一不小心吃多了呢 不过妹子们一般300就可以出来了，汉子就……）地址：Politických vězňů 5, Prague 1官网：鉴于我拍的照片真的惨不忍睹，决定把官网放上来大家自己见见真章。https://www.kantyna.ambi.cz/en/kantyna/这是我一个人的量，天啊我好能吃啊天啊我真的是吃了一大盘子肉另一种可乐！新派菜：[没有传统捷克菜的厚重油腻却依旧饱含着捷克菜的精神]1. Home Kitchen私心觉得这家店榜上应该有名的原因之一是因为他们的Lemonade让人回味无穷。其二便是尽管是一家捷克菜餐厅，但是菜式中却没有着像传统菜式一样只见肉块不见青菜的踪影，取而代之的是更符合现代社会人日常餐食的荤素平衡。餐厅有提供素食菜式之余还有着新鲜的自制面包和浓汤。店里的Chlebíček（英文叫做 opened sandwich，中文我还真的不知道怎么翻译，就是没有压在最上头的面包的三文治？？🤨 )非常值得一试。餐厅有四家分店，除了总店是Cafe之外其余分店都是Bistro。我一般去的都是在Kozí的分店，离老城广场也近。推荐菜式：Bread with chopped beef人均：250～450kč地址：-Jungmannova 8, Prague 1-Kozí 5, Prague 1-Anděl's City, Prague 5-Jankovcova 14A, Prague 7Beef Opened Sandwich捷克人不知为何对亚洲菜有一种迷之喜爱，这个是他们加入了荞麦面元素的一个头盘，我觉得亚洲妹子的食量这个妥妥是一个主菜。2. Speciál这家店……我也不知道能不能把它归在“菜”这个范围里，这家餐厅更像是一家小酒馆而不像是一个course一个course上的非常正式的餐厅。推荐这里的原因除了手工啤酒好喝之外还因为他们的面包和火腿十分好吃。 非常唯一的缺点就是这里不能刷卡只能给现金。比较适合当宵夜吃。人均：≈250kč地址：Haštalská 12, Prague 1这个火腿配有籽在里面的那种芥末酱特别好吃！我吃了两个酱:) (别忘了酱是要另外付钱使用的）啤酒镇场！捷克的啤酒是真心好喝。3. Sansho米其林的推荐餐厅。就凭这几个字我就觉得我就可以每天都去吃一次，当然出品也非常对得起这个称号。餐厅主打的菜系是Asian Fusion，对比起城里其他自称fusion的餐厅，我本着亚洲人的身份负责任地说觉得Sansho才是真正领悟到了亚洲菜精髓的餐厅。晚餐一共会有10个course，没有固定的菜单，主厨都会根据当天在市场选到的新鲜菜品而确定菜式，所以服务员会第一时间为食客有什么忌口或者过敏再为顾客调整菜单。10个course吃下来大概人均1200kč左右，是我在布拉格吃过吃得起范围内最贵的饭没有之一。但是菜品精致新鲜，烹饪用料搭配恰到好处，味道新奇而轻盈，非常对得起亚洲菜系的名称。这是一定要去试的餐厅。按照捷克人晚饭外食必预约的习惯，Sansho的晚餐时段如果不预约根本没有空位。我去就餐时有三桌客人并没有提前预约，只有第一桌walk-in的客人在早到大概6点半的时候到店才有位置，其余晚一点到店的食客都只能悻悻离场。所以一定要预约！餐厅可以通过官网进行预约。人均：≈1200kč地址：Petrská 25, Prague 1官网：Sansho.cz咖啡厅:[小聚落脚的好地方, 感受城市里忙里偷闲的一面]1. Cafe~Cafe说到布拉格数一数二的咖啡厅，cafe～cafe必须拥有姓名。如大家所知欧洲的咖啡厅都是让大家慢下来享受咖啡和自己时间的地方，而这间咖啡店便是理想的地点。这间坐落在Wenceslas Square（中文似乎是瓦茨拉夫广场？捷克语是Václavské náměstí)附近的咖啡厅在布拉格设计界和时尚界都小有名气，提供意式咖啡，蛋糕和一些常餐。如果在附近逛累了在这里坐一坐，点上一杯比星巴克要好太多的拿铁，挑选一件当天特有的蛋糕，看着窗外的车水马龙和人来人往，感受当地人独有的悠闲和舒适。如果晚上去的话建议预定，因为晚上时段比中午人要多很多。推荐菜式：拿铁，巧克力蛋糕（当然其他蛋糕也非常好吃）人均：正餐≈300kč; 咖啡+蛋糕≈200kč地址：Rytířská 10, Prague 1门面，对面还有一家很好吃的gelato每次去都必点的巧克力蛋糕与拿铁组合出场率超级高的巧克力蛋糕，还有Flat White。2. Onesip Coffee严格来讲其实这个不能算是“厅”。在Dlouhá街上的Lokál后面的一条小路里，onesip门面小得是那么的不起眼，稍稍不慎就会错过，甚至连招牌都似乎差点要被前面明晃晃的“orange”给抢了风头。但是就是这样一间小小的咖啡店却门庭若市，不难证明这间咖啡店在附近生活的市民心目中的地位。顾客总是接踵而至，小巧的咖啡店根本挡不住布拉格城里咖啡热爱者的脚步，尽管是站在门外也会在此停留，买给自己一杯咖啡的时间。推荐菜式：这家店的咖啡基本都可以盲选不会出错，如果想试试的话可以从拿铁入门。人均：≈130kč地址: Haštalská 15, Prague 1如果你刚好看见这个小哥在店里不妨主动和他聊两句，小哥非常好客也非常健谈，也会从中得知许多关于这座城市的信息。不过当然要在别人不忙的时候啦实不相瞒，私心觉得这真是1区乃至全城最好喝的咖啡。（私心超强了）（私心强到都不愿意放自己拍的丑丑的照片，我这么良心推荐这家店小哥应该要给我广告钱！！甜食：1. Lukasska cukrarna一间看着他开业的甜品店，店里有捷克人气主打油酥糕点，当然也有其他各种各样的蛋糕。老板娘是一位会说西班牙语捷克语和英语的奇女子，因为两夫妇都热爱甜点而选择在妻子的故乡开了一家甜品店。推荐菜式：门口放着一整柜各种口味的Trdlo；Větrník（捷克泡芙）；蓝莓芝士蛋糕人均：≈220kč地址：Dlouhá 39, Prague 1实不相瞒，这些我花了好像起码600kč吧，为了吃的我真是拼了这家店真是盲选都好吃啊啊啊！！2. Angelato名字已经老老实实告诉人们这是一家手工雪糕店了。在Cafe～cafe对面的这家店也是小小的却又满是游人。但是这也不能阻止你进门就会被琳琅满目的雪糕口味所震撼，各种想得到的想不到的口味都有。其中有什么奇奇怪怪的茴香味甘草味和帕尔马干酪味，虽然作为一名吃货但是我也是不敢轻易尝试，但是店中的雪糕细腻绵密，把其他口味的雪糕都是一遍也满足了！这家店也是不能刷卡只能现金。推荐口味：Bluecheese Lavender；Walnut人均：1球58kč; 2球70kč; 3球90kč; 4球110kč 其他配料另计地址：靠近老城广场，每年一月二月暂停营业-Rztířská 27, Prague 1-Újezd 24, Prague 1每日营业-Bělohorská 50, 169 00 Praha 6夜店：「虽然大家工作一天累得不行，但是凌晨三点的布拉格很明显也是不可或缺的一部分。」1.ROXY从来没有运气好得买上过票的场子，每次经过门口都是一大条长龙在等候，有名的DJ基本上都会来晃一晃。入场费取决于DJ的名气。说得再多也很苍白，直接上官网！https://www.roxy.cz/en 地址：Dlouhá 731/33, Prague 12. EPIC灯光气氛和音响都特别vaporwave。请原谅我匮乏的词汇，我实在不知道应该怎么形容夜店（正色）官网：https://www.epicprague.com 地址：1003/3 Revoluční, Staré Město 1, Prague 1
