2019-10-24
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作者：活猪子
美图赏析奥斯汀涂鸦公园奥斯汀德州议会大厦圣安东尼奥河滨步道圣安东尼奥西班牙布道院遗迹休斯顿市中心休斯顿莱斯大学橡树大道加尔维斯顿岛墨西哥湾海钓德州战斧牛排新奥尔良圣路易斯大教堂新奥尔良皇家街新奥尔良街头艺术新奥尔良街头文化背景知识德克萨斯州印象—六旗与牛仔德州是美国的千年老二，面积，仅次于阿拉斯加，人口和经济，仅次于加州。德州是美国唯一一个以独立国家加入联邦的州，叫做孤星共和国。因为先后属于六个国家，德州的历史可谓是相当丰富。先奉上德州历史时间线。TimelinePre-Columbian TexasEarly Spanish explorations 1519–French Texas 1684–1689Spanish Texas 1690–1821Mexican Texas 1821–1836Republic of Texas 1836–1845Statehood 1845–1860Civil War Era 1861–1865Reconstruction 1865–1899得克萨斯州的名字起源于taysha一词，在当年的北美原住民的语言中，这个词的意思是“朋友”，是原住民对于西班牙探险家的称呼。后来西班牙人把它按照西语拼写为Tejas或者Texas，反而用在了对原住民和这块土地的称呼上。在前哥伦布时期，也可以说是西方文明或是欧洲殖民到来之前，德州位于北美两个主要文化领域之间：一个是西南地区，一个是平原地区。考古学家发现，这片领土有三种主要的土著文化，并在与欧洲的第一次接触之前达到了发展高峰。分别是：1. Pueblo 普韦布洛。位于德州以西的里约格兰德河上游地区的。2.密西西比Mississippian文化，沿德州东部的密西西比河谷延伸。3.以德克萨斯州南部为中心的中美洲文明。特奥蒂瓦坎在墨西哥北部的影响力在公元500年左右达到顶峰，并在8至10世纪下降。随着西方统治者的到来，德州进入殖民时代。德州最早殖民于西班牙，之后是法国，然后被墨西哥殖民了相当长一段时间。随着拉美的废奴运动如火如荼，墨西哥也开始废除奴隶制，而德州因为种植园众多，一直是坚定的蓄奴州。于是墨西哥的废奴运动成为了德州独立的导火索。1836年德州获得独立，成为一个独立的共和国。1845年德州加入美国，成为美国第28个州。在美国南北战争期间，德州因为蓄奴的问题，还曾脱离美国，加入当时的南方政府Confederate States of America—美利坚联盟国。所以数一数，德州一共被六个国家统治过，所以有一句术语叫做“Six flags over Texas"，Six flags，六旗？没错，美国的著名的主题乐园Six Flags，正取此意。德州给大家留下的第一印象是什么呢？德州牛仔无疑。横枪跃马的牛仔成为了德州的自画像。德州为什么会出牛仔呢？除了本身民风彪悍，骁勇善战，还有个重要的原因，就是德州曾经的支柱产业就是养牛！二战之前，德州有四大主要产业：养牛、棉花，木材、石油，而养牛则是其中比重最大的产业。到了20世界中叶，农业，石化，能源，计算机和电子，航空航天和生物医学开始蓬勃发展，光是一个德州，就能成为世界第十大经济体。所以，在德州，必吃的当属牛排和烤肉！量大价低质优。这次，我就完成了终极挑战，在著名的牛排馆Taste of Texas吃战斧牛排！休斯顿印象—招人喜爱的经济适用城因为经常探访亲友，仔细数来，休斯顿这个城市我去过接近二十次了。所以它成了我在美国最熟悉的城市之一。如果说生活中有经济适用房，恋爱中经济适用男，那休斯顿就是经济适用城。我们都知道经济适用男的特征：身高一般、发型传统，相貌过目即忘；性格温和，工资无偿上缴给老婆或者AA制；无不良嗜好；一般从事教育、IT、机械制造、技术类行业的男人。那经济适用城—休斯顿呢？传说在美的华人，打算在美国安居乐业时最纠结的一个问题就是：我到底该在休斯顿生活，还是在旧金山生活？为什么这么纠结呢？坦白的说，因为休斯顿是一个比较平庸的大都市，优缺点都相当明显。一方面，它是一个经济发达的石油城，中石油的美国总部就设立在这里。除了能源，休斯顿还有航空航天和运输两大产业，大名鼎鼎的美国国家航空航天局NASA就坐落于此，休斯顿港也是世界第六大港口，世界500强总部数量仅次于纽约。著名的安德森癌症中心，走出了2018年的诺贝尔奖得主詹姆斯·艾利森（James Allison），以 “免疫疗法”和日本的本庶佑（Tasuku Honjo）共同获得生理学和医学奖。休斯顿经济虽发达，可是物价却不高，休斯顿是美国大城市中消费最低的城市没有之一，相比纽约华盛顿旧金山洛杉矶，在休斯顿买房是轻而易举的事情，50万美金足够买一套郊区别墅了。休斯顿的中国城又大又新，超市里的价格比物价指数偏低的美国中部还低。另一方面，在城市风情上，休斯顿实在是乏善可陈。整个城市一马平川，除了房子基本没有别的景观。虽然也算是海滨城市，南边的加尔维斯顿岛紧邻墨西哥湾，但是就海水色彩和海滨风光来说，与加州和佛州都相去甚远。另外很重要的一点就是气候。《晓松奇谈》说到德州，给出的一个笑话就是：德州的洗手池，左右两个水龙头都是热水。没错，休斯顿全年温暖潮湿，很适合老年人生活，但是对怕热星人来说，基本等于天天生活在蒸笼里。所以休斯顿人最喜欢的是冬天，只有最冷的月份，才能体会到全身不再湿哒哒黏糊糊的感觉。当然了，去了新奥尔良你会发现更可怕，即使是大冬天，空气里依然是湿哒哒的。圣安东尼奥印象—行走在历史之间圣安东尼奥是整个大德州最有意思的城市。不仅是在德州，即使在全美，也算是独特，为什么呢？因为它有历史。San Antonio圣安东尼奥，这个San从何而来？在西班牙语里，San指的是Saint，而Antonio，指的便是圣徒Anthony of Padua。圣安东尼奥这个地方，正是由1691年来到这里的西班牙探险队命名的。由此可见圣安东尼奥与西班牙的密切关系。圣安东尼奥之所以历史感十足，是因为它留存了三百年前西班牙传教士建立的若干座修道院，也因为它在两百年前，在德州从墨西哥独立的历史上，画有浓墨重彩的一比。圣安东尼奥最著名的一个景点叫做阿拉莫。阿拉莫是什么？其实它是一个对德州历史至关重要的古战场。我们都知道，德州在加入美国之前，作为一个国家存在了很多年，叫做孤星共和国。而德州的独立，就跟这场阿拉莫之战密切相关。2015年的《晓松奇谈》，高晓松说美国系列说到德州的时候，浓墨重彩的介绍过这场阿拉莫战役。阿拉莫的历史可以追溯到17XX年，西班牙统治时期，那时它是作为mission，也就是西班牙的传教站使用的。西班牙人在圣安东尼奥修了好几座mission，后面我们会一一追寻。到了18XX年初，一支西班牙军队把这里作为营地。墨西哥独立战争中，这里被墨西哥人占领。1836年，德州想要从墨西哥独立，战争在阿拉莫打响。这里要提到Tejano这批人，Tejano，指的是说西语的德州当地人，他们可能来自墨西哥，但是因为在当时偏僻的德州面临很多生存挑战，又对美国比较了解，所以有别于别的墨西哥人，他们意志顽强，主张德州独立。西班牙国王桑塔·安纳听说德州要独立？这还了得，于是亲自挂帅前来镇压，这是一场7000人对200人的战争，毫无悬念，德州人失败了，阿拉莫遭到血洗。不过，正如高晓松所说，不同于现代战争纯武器的比拼，那时候的战役充满了偶然性。三周以后，前田纳西州州长山姆·休斯敦带领的军队，居然在墨西哥军队寻欢作乐之际，一举歼敌，俘虏桑塔·安纳，逼迫他签订条约，同意德州独立，于是，孤星共和国就此诞生。而他们振聋发聩的战斗口号“记住阿拉莫”（Remember the Alamo!)则长久的飘扬在德州的上空。2004年出了一部不错的电影《边城英烈传》（《The Alamo》），讲的就是这里的故事。若干年后，德克萨斯加入美国，成为德州。奥斯汀印象—Keep Austin Weird奥斯汀是德州首府。它给人的最深印象有两个。第一，就是它的高科技公司。如果说硅谷Silicon Valley已经被人熟知的话，那奥斯汀，拥有一座拔地而起的硅山Silicon Hill。它是半导体公司飞思卡尔Freescale（后与恩智浦NXP合并），电脑公司戴尔的总部所在地。IBM、苹果、谷歌、英特尔、思科、3M、eBay等也在当地设有分部。今年，苹果公司号称投资10亿美元在这里建新园区。第二，就是它“怪怪的”氛围。奥斯汀一直有一句座右铭：“ Keep Austin Weird”，这句话在保险杠贴纸和T恤衫上都有出现。所以难怪会有Graffiti Park这种光怪陆离的涂鸦公园存在。对我来说，奥斯汀是有点怪，怪到一下飞机就吃到一顿巨难吃的中餐，怪到在德州首府门口似乎遭到了一个女流浪汉的zz歧视。。。对于旅行者来说，对城市甚至国家的好恶，的的确确会因为某些小事被影响。路易斯安那州印象—购地，殖民文化和奴隶贸易路易斯安娜也位于美国南部，虽与隔壁的得克萨斯州接壤，历史却不尽相同。如果说德州受西班牙和墨西哥文化影响甚深，路易斯安那州所受文化影响则比较多元，除了主要的法国文化影响，某些地区还受了海地，西班牙，美洲原住民和非洲文化的强烈影响。下文会具体说到。在哥伦布时代来临之前，这里主要是北美原住民。1528年，最早的欧洲探险家访问路易斯安那州。1682年，法国探险家罗伯特·卡维尔将它命名为路易斯安那，为的是纪念法国国王路易十四。1769年至1800年间，路易斯安那由西班牙占领。后来，这块土地几经易主，1800年，法国的拿破仑从西班牙手中重新获得了路易斯安那。从1719年开始，商人开始大量进口奴隶。随着新定居者的到来，种植园迅速发展，这里成为了主要的蔗糖产地。到1840年，新奥尔良拥有美国最大的奴隶市场。时至今日，新奥尔良的黑人比例依旧很大，超过50%。随着加勒比岛国独立战争的进行，从1790年代开始的十年中，成千上万的移民从加勒比海岛来到路易斯安那，包括欧洲人，自由的有色人种和非洲奴隶，极大地增加了新奥尔良和路易斯安那州讲法语的人口，大量到来的奴隶也带来了非洲文化，例如“voodoo”巫毒术，例如爵士乐。路易斯安那总是在一个短语中被提及，那就是“Louisiana Purchase”，路易斯安那购地。没错，路易斯安那州曾经是法国殖民地，后来被美国以1500万美金从拿破仑手里购入。其实，所购入的并不只是这一个州，还包括阿肯色州、奥克拉荷马州、德克萨斯州北部边界地带、新墨西哥州东北角、密苏里州、堪萨斯州、科罗拉多州洛基山脉以东、爱荷华州、内布拉斯加州、怀俄明州大部分（落基山脉以东）、明尼苏达州密西西比河以西、南达科他州、北达科他州大部、蒙大拿州大部（除西端），甚至加拿大的部分土地，使得当时的美国国土翻倍。此后，美国进行了轰轰烈烈的西进运动，通俗点说就是西部大开发，一方面，对美国经济和军事的发展起到了举足轻重的地位，另一方面，对北美原住民的生活进行了毁灭性的打击。新奥尔良印象—美食，爵士与巫毒与德州的圣安东尼奥一样，路易斯安那的新奥尔良也是一个独特的城市，甚至可以用风情万种来形容，它既没有大都市的喧嚣感，又比小城市多一份活泼和现代。新奥尔良是美国历史最悠久的城市之一，这里有许许多多的世界级餐馆，因为它曾经是法国殖民地，所以它的美食错综复杂，有交融的美味。怪不得它是高晓松的最爱。在这里，确实尝到了不少平时很难吃到的风味美食—生蚝，大虾都是家常美味，新奥尔良风味名不虚传。新奥尔良的城市名片中，一定有一张，叫做美食。新奥尔良的菜系叫做“Canjun Food”，算是因地制宜版法国美食，亦或是融会贯通版的印第安美食，更准确的是，两者的结合。高晓松提起新奥尔良，表情都是这样的。。。一顿正宗的Canjun大餐通常是三锅饭。一锅专门用于主菜，一锅专门用于蒸米饭，或者是特制香肠，或者是海鲜。第三锅中就是当季的各种蔬菜。小龙虾，虾和香肠是各种菜肴中最常用的材料。有一首歌就是问新奥尔良的美食量身打造的，叫做Jambalaya。什么？没听过？曲调就是《情深深雨蒙蒙》里的《小冤家》，这总听过了吧哈哈。我第一次听Jambalaya这个版本的时候简直惊呆鸟~言归正传，Jambalaya是什么？新奥尔良海鲜饭无疑啦。歌里还有Crawfish Pie小龙虾派，file gumbo秋葵浓汤，慢慢品尝去吧~点次吃（ting）饭（ge）https://www.bilibili.com/video/av45707697/ 具有香气的蔬菜—青椒（poivron），洋葱和芹菜在Canjun大厨口中中被称为神圣三位一体。把这些菜大致切丁，就可以在烹饪中随机应变的使用，有点类似于传统法国美食的某种烹饪方法。其他香料还包括香菜，月桂叶，葱，干辣椒和黑胡椒。新奥尔良的另一张名片，叫做文化。这里有巫毒文化，当年看《还珠格格》，对扎小人这些情节印象颇深，还以为巫蛊之术是咱们古代独有。没想到在美国的南方，特别是路易斯安那州，巫毒也颇为盛行。巫蛊和巫毒既有区别，也有相通。巫蛊就不用说了，中国从古代开始就很流行，毒虫，人偶均属此类。而voodoo，也就是巫毒术，起源于西非，是一个很大的宗教。它由西非当年的达荷美共和国，传至加勒比岛国海地，随着之前文所说的奴隶贸易以及移民，传至美国的新奥尔良和密西西比州。也有各种巫术，法术，扎小人之类。这里有墓地文化，它的城市景观之一就是墓地。新奥尔良的墓地都是地上墓，原因很简单，这个城市建在沼泽地上，所以墓地必须得用坚固的石头修建在地上。随着时间的推移，一个个雕塑精美，富有艺术感的墓地群形成了，cities of the death就这么出现了。这里有爵士文化，真的是很打动人心，即使在街头听到，也会忍不住驻足。行程设计本次美南行程共八天，具体路线如下：第一天：费城—圣安东尼奥。打卡德州议会大厦，涂鸦墙，晚上开到奥斯汀。圣安东尼奥属于科技城，好玩的不多，一天足够。第二天：奥斯汀。打卡阿拉莫遗迹，河滨步道，市中心，五个布道院，晚上开到休斯顿。奥斯汀是德州最独特的城市之一，建议比我多留一天，玩两天差不多，我这天的行程太紧张。第三天：休斯顿。打卡墨西哥湾海滨加尔维斯顿岛，除了逛海滨，我还去海钓了，不海钓的话还可以去Moody Garden穆迪花园玩，是动物园和水族馆的结合。第四天：打卡休斯顿动物园和自然科学博物馆。不感兴趣的话可以去NASA—林顿·约翰逊太空中心玩，我以前去过这次就没去。第五天：打卡莱斯大学，休斯顿奥莱。莱斯大学非常漂亮，还有橡树大道，休斯顿购物可以退税。第六天：休斯顿自驾新奥尔良，不到六小时。打卡波旁街夜景，风情远胜白天。第七天：打卡城市公园，三号公墓，法国角。城市公园属于休闲场所，不想去的话可以去橡树庄园(Oak Alley Plantation)，走进电影《乱世佳人》的世界。第八天：打卡皇家街，法国角，记得在天黑之前去，皇家街的街头表演和法国角的街头艺术会更丰富。第九天：新奥尔良自驾休斯顿，返程
