【吐槽】美食之行？没食之行！作为一只误打误撞闯入美食圈的风光狗，我一直认为，每次品尝美食，都应该是一段纯粹而快乐的回忆。因此，能称得上美食之城的地方，也应该致力于提升人们在享用各类食物全过程的美好体验，至少如自己曾经在国内成都、广州、长沙、兰州、西安、重庆、哈尔滨、北京、香港等城市的经历来说，能如愿吃到心心念念的美食，应该是一件比较方便而让人开心的事情。但我这样稍有乐观的想法，却在具有“世界美食之都”的顺德，却显得有点戏谑。食在广州，各种鲜美的味道是我永恒的牵挂，而且“吃”在这里可以是纷繁多样、丰俭由人的。
在这座饮食文化源远流长的城市，你会发现，品尝美食从来都是悠闲惬意而充满趣味。我所居住的深圳，自然少不了来自广州和香港在粤式菜系方面的影响，但一座移民城市自身具有的高度包容性让天南地北的美食汇集于此，从而使得这里的餐饮业焕发着勃勃生机，一些创意餐厅更是层出不穷。而提到“顺德”二字，就已经让人垂涎三尺。很多人认为，单凭这里的美食，就让人值得去一趟。 顺德别名凤城，是广府粤菜的重要发源地，联合国教科文组织在2014年授予顺德“世界美食之都”的称号（全世界仅有7个享此殊荣的城市）。2016年央视舌尖中国团队倾力打造的一部活色生香的《寻味顺德》，将这里的诱人美食与岭南风情娓娓道来，仿佛一道催化剂，《寻味顺德》一下子让顺德红到发紫，所提及的各式菜肴和饭店成为网红热捧。 是的，顺德人对美食的传承和坚守，固然值得让人尊敬。 没有谁能像他们那样追求着味道的极致，比如，单单一条鱼，他们就可以研究出N种吃法，令人称绝。当然，之前我对顺德美食的印象也和大家一样，觉得一定是美好可期的。 但这次寻味之旅一趟下来，我眼中的顺德美食，却让人有些失望。 我就此曾和同道友人一同认真交流，大家一致认为，这一路好像总是少了些让人惊艳的味蕾记忆，特别是一些大名鼎鼎受人追捧的网红餐厅，实际点评口碑却差到不可理喻，而一些顺德经典菜式似乎也并不像众人吹嘘得那般妙不可言。 品尝美食其实是比较主观的事情，或许顺德菜系讲究食物原味的清淡风格与我们口味不合，这个不能强求，我也不会太纠结于此。食物无错，否则不是辜负了这些天被我们干掉的猪、牛、鸡、鹅、鱼、虾、生蚝、鱿鱼、各种果蔬了吗……真正令我深感遗憾的是，美食之都顺德，和广州和深圳这些城市相比，却偏偏差在了餐饮管理的落后以及服务意识的缺失上。 诚实地说，如果不是朋友从外地特意来广东看望我、邀约一同前往顺德，我的这个十一肯定非常逍遥自在，因为我原本计划就是索性宅在深圳或广州，好好猫着——谁不知道十一外面人山人海、出去折腾干嘛呀是不？找虐吗？ 况且，无论是广州还是深圳，我要去吃哪家餐厅，即使是顶着十一客流高峰的压力，相信大多数餐厅，都能从容不迫地应对；而到了顺德，情况却大大相反——这里变成了大多数餐厅，都是有些手足无措。请问，你吃过点餐后至少还需要等1小时才能到嘴里的煲仔饭吗？你试过单单排队就需要等候2小时才能到拿到手的牛杂吗？你有过连续打车去3家不同餐馆、结果全以“客满”“没号”为由拒之门外的经历吗？你见过单卖一只烧鹅就漫天要价到480的网红餐厅吗？…………经历了这些，我人也幻灭了，自己一度发出“没去过顺德、不足以谈人生的感慨”！这个誉满天下的美食之都，怎么就让我们度过了一次没食之行？？？我一定是去了一个假顺德。在我看来，顺德的餐饮市场在十一黄金周稍显混乱、浮躁，甚至感觉一些商家是刻意为外地食客们设置门槛和障碍，提高饮食体验所需的精力和时间成本，让人觉得好像突破千难万阻最终能如愿吃到、已是莫大的荣耀和八辈子修来的福分，吃完立马就能升华变人生赢家…… 这种人为促成的所谓“满足感”和”成就感”，真的不要也罢。 更加严重的是，一些名声大噪的餐厅以“特色”为幌子长期挑战着游客的承受极限（比如狂怼顾客的牛展煲仔饭），在我看来是匠心+良心的双层缺失。 有些傲慢，带了点冷漠，这不是我印象中平易近人的顺德。顺德肯定不光有美食，比如说这里也是国内著名的家电之都，但真正让顺德声名远扬的，现阶段来看仍是靠着“美食之都”这一响当当的名号。面对这样一座城市，你大可把顺德的各个餐馆类比成其他旅游城市的景点，是不是容易理解些了？饮食就是这里最具资本的旅游资源，但顺德却偏偏在这最关键的一环丢了分——接待能力不足，体验度太差，服务意识欠缺，等等。请原谅我以上略显唱反调的赘述，但这些关于顺德餐饮的种种吐槽，其实是来自我真心为顺德美食发展深感惋惜的本意。感兴趣的朋友可以继续搜索WX公众号平台上景叔叔的一篇《冷眼：顺德餐饮的沾沾自喜》，文中提及的内容我个人非常感同身受，强烈推荐一读——顺德餐饮形象岌岌可危，也许真的不是一句耸人听闻的话。当然，此行中我也感受到，一些顺德餐饮人仍旧坚守初心，仍在为本地饮食发展默默奉献着，对于这些，相信大家日后一定也会给与肯定和赞扬。最后，通过这次旅行，我想向大家强调的一点是——来到一个目的地，我们肯定都希望品尝到当地最具特色的食物，而所谓的“热门推荐”，从来只应该是个选择、而不是标准。 建议大家也不必过分执念于打卡那些热门餐厅，退一步海阔天空嘛！至少在顺德，名气大不大跟好吃不好吃还真不是一回事，味道如何、一试便知！名气大的打卡未遂？那就随便找家差不多的，没准同样会让你喜出望外！ 用一句攻略里的话讲，这就是顺德这座美食之都的底气。在这篇游记里，你会看到吃货小分队此次去年十一之行的各种悲催遭遇。是的，我的目的就是将自己不开心的事情讲出来让你们开心一下，你们开心就好。这次的顺德美食避雷防坑指南，全文近2W字、共350+张图，完整浏览需要至少20分钟，所有关键干货、实用信息依旧统一蓝色加粗标注。希望能以这种捎带幽默的笔调（吐槽向）生动记录我的十一顺德美食打卡之旅，其中当最重要的内容是点评一路碰到的各色美食（全面评价本次探访的27家餐厅/饭店），好的和差的，包括顺利品尝的以及打卡未遂的，也会整理穿插一些打卡秘籍/实用建议供大家参考，还不快快收藏？这次还特别整理了行程中广州、顺德、深圳三地本次所有美食的评价信息表（敲小黑板）——这些都只留给认真阅读的童鞋，别错过哦~【作者】一个爱吐槽的旅行者欢迎大家在穷游网内分享、收藏、评论游记，所有相关图文如若转载至外部网站/刊物必须得到作者本人授权，禁止私自转载/使用，违者必究！其他相关刊载或商用合作事宜请另行联系作者，谢谢。望请大家尊重每一位原创作者的辛勤成果！【曼谷美食手记】迷恋你，在这不息的盛夏之季【初夏内蒙】绿意荡漾，流浪在呼伦贝尔苍茫草原之上【水韵江南】小桥石板巷，梦中花灯照水乡【春节环台】十日温存间，用思恋补完最后的诗篇赏冰戏雪尝美味，带着父母嗨玩大东北（黑龙江+吉林）【成都】一份深秋时节的巴适指南大马春节奇遇记（爆笑经历+全攻略）云和山的歌谣：一场桃源秘境中的多彩之梦（云南文山&红河）温暖如斯·炫彩锡兰—我在斯里兰卡遇见的惊喜和美好（攻略整理+全景记录）短话长沙｜吃不了辣，也能快乐一夏（美食探店+景点打卡+莽山行记）【玩转江北】过气大叔的首尔放飞之旅（独行实用攻略）【曼谷十日声光色影】缤纷绚烂下的忘情狂欢（实用攻略+海量美图+趣事见闻）【漫步吉隆坡】A Taste of Kuala Lumpur（短线游—城市风光&旅行Tips）AllenL艾伦伦，独立撰稿人、旅行达人、摄影爱好者，穷游资深精华作者&牛Biu作者，很幸运地已经拥有了自己的三星游记、首页推荐游记等等。自认为是逗逼、伪文青、细腻的观察者，是贪恋美食、注重艺术情趣的半吊子生活家，更是偏爱异域风情和浓烈色彩的闷骚背包客。目前已游历全中国、并曾在境外18个亚欧国家深度旅行，极度享受“在路上”的状态，热衷于深度体验、探索未知，并记录旅途中的一切美好和感动，期待生命在峰回路转中不期而遇的旖旎风光。微博：萌叔艾伦伦微信：liangallen（请在验证申请时注明“穷游”）全网：AllenL艾伦伦a、如果是旅行方面的问题咨询，尽管在游记评论留言即可，长期在线、尽快解答b、如果是喜欢我写的这些乱七八糟的东西，请在穷游及以上方式中关注/订阅c、如果是单纯喜欢我这人，那就请加我微信吧，自己建有专属的旅行交流群，不定期有小福利呦！更喜欢与有趣有品的朋友交流，欣赏有水准的提问！若无回复可能是在忙，直接留言都会回复哒！以上，欢迎骚扰。【参考】顺德旅行实用干货一、美食评价备注：1. 灰色区域饭店/餐厅是指打卡失利的，所以不再对食物和服务两项指标进行评分；2. 友好度可以理解为，顾客能够享受到该项美食的难易程度，是顾客需要付出的时间成本、体力成本以及心理压力的综合考量，也可以侧面理解为该饭店/餐厅在应对自身所处客流规模范围内的顾客数量时、已具备的接待能力参考指标。二、住宿参考名称：全季酒店（广州东山口店）地址：广州市越秀区农林下路8号点评：性价比高，位置便捷，出于东山口地铁站旁，周围配套齐全；前台美女很热情，在有空房的情况下给免费升级了房型：房间大，但设施稍显老旧；入住时唯一的小遗憾是，意外发现整个酒店无法提供一个啤酒瓶起子。名称：丽枫酒店（容桂客运站店）地址：佛山市顺德区容桂镇文海西路7号点评：处于容桂比较热闹的地段，周围美食云集，方便游客打卡；酒店装修一流，硬件设施也很新，比如智能窗帘就挺有意思；提供的洗漱用品也很高端，全是自有的薰衣草系列；尽管临街，但对外隔音效果挺好的，不过对内隔音稍差，早上清洁员打扫卫生时经常能把人吵醒。三、打卡建议1. 顺德区其实不小，且美食分布较为分散，很多地方彼此距离都不近，交通出行上优先考虑自驾，或者现场打车、网约车。2. 在顺德打卡美食其实比较考验人，提前熟识一些餐厅的位置非常必要，建议要去的地方可以提前列出来，再根据地理方位进行集群，一趟就一网打尽，尽量别走回头路，此外也要留意餐厅的营业时间、是否需要预约/订座等等。3. 可以的话，最好带上个会讲粤语的小伙伴，绝对能让你省心不少。4. 当你欣喜地要去打卡那些热门餐厅前，建议先查下对应的人均消费价格。5. 少食多餐，不要把自己的全部食力展现给一个餐厅，因为你也不知道下一家是不是更好吃。6. 多问问当地人，多跟遇到的外地游客沟通，也许你会有机会解锁一些隐藏的好店。7. 适当降低下自己的心理期望，不要因为“世界美食之都”的名号就对顺德太过上心，随意些，反而你们的美食打卡之行就能比我们快乐很多倍。8. 食物的拍摄，本次游记中90%的照片来自某H品牌手机，剩下的10%来自单反和Gopro，我认为拍美食真心不需要太厉害的设备（其实也是我有点赌气，毕竟这么失意的旅行不值得我再浪费快门了哈哈哈，但如果你是餐饮行业从业者、需要积累高质量素材的话，还是按自己需求来吧），拿着厚重的机器一是影响享受美食的体验度，二是人多手杂很容易丢东西，三是吃东西时有可能会弄脏，最后一点你真不觉得拿着单反大炮筒对着一道菜拍来拍去很奇怪吗？9. 保险起见，请大家未来不要十一/五一去顺德，对此我是认真的（蜜汁微笑）。四、其他推荐（文无涉及）欢记牛乳牛奶——公认的最棒的水牛奶顺德婆私房菜——出品水准较高的一家网红顺德菜饭店顺德人家食府——在顺德也能吃到不错的粤式茶点猪肉婆私房菜——除了人多和贵，据说味道非常赞杏坛公平靓正——不可错过的牛肉火锅和创意菜黄但记——传闻有非常好吃的陈村粉东海一族鱼翅海鲜酒楼——当地司机极力推荐的鱼生餐厅
