猎人谷位于悉尼的西北内陆地区，自驾约需2小时，被誉为酿酒之乡，是澳洲最古老的酿酒区。在这里你可以参观酒厂、品尝佳酿，还可以参观酿酒学校。也可到此乘坐热气球或者搭乘直升飞机而来，欣赏别致的田园景色。葡萄酒和美食爱好者可以参加酒庄游，品尝一下本地区最好的美酒佳肴。猎人谷有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎。 一流的葡萄酒佐以上乘的美食和风格独特的精品住宿环境，绝对是完美的短期休假选择。 很多酒庄不仅有美酒佳肴，还有当代与传统的艺术和手工制品，很多画廊就在酒庄附近，可以去看看。猎人谷的酒乡历史可追溯至1788年，在猎人谷众多的酒庄中，推荐世界知名的云咸酒庄（Wyndham Estate）。云咸酒庄是澳大利亚最古老的葡萄园，一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。在价位上，白葡萄酒一律13澳元，最贵的红酒也不过55澳元，没人忍心空手而归。芝士工厂（The Hunter Valley Cheese Company）位于悉尼以北的McDonalds Road，临近一家酒庄——McGuigan Cellars。在这里可以花上7-10澳元，品尝各种口味的新鲜芝士。芝士工厂的开放时间是9:00-17:30。试吃需要预约如果是自驾前来，注意在新南威尔士州酒后驾车会受到严厉的处罚。如果驾车，血液的酒精度应该在0.05以下。