米其林三星餐厅。主营分子料理，曾连续4年蝉联英国最佳餐厅，2005年还曾当选全球Top50餐馆第一名，被誉为伦敦米其林三星中的No.1。

位于伦敦附近的Bray小镇上，分子大师Heston Blumenthal带你进入一个戏剧性、多感官的旅程，通过美味唤起对童年的回忆。烹饪是具有创造性、俏皮和完美的体验，无论呈现手法多么精致，绝对不会损害烹饪风味。这里令人愉快的工作人员让客人的体验更加舒服。

餐厅只提供14道菜255英镑的Tasting Menu，官网接受提前3个月内的预约（每月第1个周三12:00会放出新月份的位置）。作为少数没有着装要求的米其林三星，这里的用餐氛围十分轻松。不过整个用餐过程大概需要4个小时。