水烟（阿拉伯语：أرحيلة/نرحيلة/شيشة‎；Nargile；英语：Hookah）也被称为Water Pipe，埃及称shisha。土耳其水烟曾经在伊斯坦布尔社交和政治生活中占有十分重要的地位。至今很多本地人都将抽水烟视为享受生活的一大乐趣。原以为土耳其人去水烟馆，就是吸水烟。顶多也像咖啡馆一样，也是聚会、聊天的场所，没想到，这里就是一个世俗的小社会，既可以喝喝茶、抽水烟，还可以下棋、吃东西、玩电脑……消磨时光，最另类的生活习俗竟是男人女人可以卿卿我我，抽着水烟大谈恋爱……土耳其信奉伊斯兰教，大家知道，信奉伊斯兰教的女人们是不可以抛头露面，但她们却会跑到烟馆里吸烟谈情。