闻名世界的开放式三明治(Smørrebrød)是最初于19世纪在丹麦首都哥本哈根市开始受欢迎的，它是丹麦人的传统午餐，虽然它叫三明治，但其实它可比三明治要丰富多彩的多。典型的开放式三明治是一片新鲜的面包涂上一层奶油，接著再搭配多样化的配料：肉、鱼、起司、各种调味料与生菜。最上层的配料推陈出新，其中肝酱、小鲱鱼 、腌鲱鱼佐酱汁特別受欢迎。如果预算不足还可以到超市自己买一袋黑面包、沙拉、培根或者牛油果(鳄梨)自己做，尝试开放三明治最普遍的吃法。