相对于法餐、中餐来说，荷兰菜并没有什么特色，因为这里没有料理食物的传统。但荷兰的农作物很丰富，除了牛奶和奶酪制品外，人们还会吃大量的土豆、面包和蔬菜。由于阿姆斯特丹靠近北部海港，海产比较丰富，荷兰特有的生吃哈林鱼是到荷兰必尝的美味。荷兰人早餐和午餐多是以生冷食物为主，包括面包、奶酪、火腿片、黄油、果酱等，配以牛奶、咖啡、茶或可可奶。在荷兰，一般只有晚餐称为正餐，会以沙拉或热汤开胃，然后上主菜和主食，最后是甜品。荷兰最有特色的汤是豌豆汤，是将豌豆、香肠、火腿、荷兰芹、土豆、洋葱等蔬菜经过长时间炖煮制成的浓汤。