澳野奇观是大型的室内牛仔表演节目，可同时容纳一千多名客人观看。主办方会给所有在场的客人免费提供三道特色佳肴。澳野奇观因声势宏大，表演惊险刺激有趣而深受大家喜爱。
澳野奇观内部有仿照六、七十年代中部牛仔酒吧设计的会场接待处，在每晚开场前半小时，接待处会事先开放，让游客提前进入游玩的氛围。会场除了给客人提供免费酒水外，还会有歌手献唱。每位客人在进场时都会戴上一顶牛仔帽，在霓虹灯的烘托下，整个场面就像是一场牛仔的盛会。畅饮后，正式开始进场，客人会按照帽子的颜色分为两个队，分别站在会场的两个地方，通过拍掌、欢呼、踏板等方式来为自己帽子颜色所属的牛仔队加油。开幕序曲是一段简单的澳洲牛仔历史简介，然后表演者挥动澳洲国旗，骑骏马正式入场。整个队列整齐流畅，可见马上功夫不浅。表演者们先礼后兵，很快队列将自动分为两个阵营，开始一场真刀真枪的牧场争霸战。比赛场内的沙粒经过特殊处理，所以不管骏马如何奔腾，都不会沙尘滚滚。你完全不必担心空气质量，可以尽情享受享受精彩伦比的马术表演。马术比赛方式多样化，由一般的斗快、跳跃，到单手策骑、直立式或倒挂金钩等高难度动作悉数可见，更刺激的还有双马跳火圈及马匹跟四驱车斗快的环节。由于骑者动作潇洒自然，加上一浪接一浪的刺激感，看得观众热血沸腾，配合此起彼落的欢呼及踏地声，谁胜谁负已不重要，重要的是每场表演带给您的美好感受。