早在1901年，德克萨斯人就命名了自己的州花。每年春天，德克萨斯东部和西部的平原及丘陵地(Hill Country )上开满了矢车菊。每年4月是矢车菊开得最好的时候。因此，在4月中旬，当地人会举办一个礼拜山矢车菊节，这也是德克萨斯州唯一的一个“官方”矢车菊节。
如果满山的矢车菊还不能满足你，那么你可以考虑沿着一个被称为“德克萨斯矢车菊酒行踪”的道路网进行游玩。这个道路网将超过半打的当地葡萄酒厂连接在了一起。
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礼拜山
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