都说土耳其的烹饪技术在世界上数一数二,有美食大国的美誉。被誉为中国、法国之外,最讲究吃的国度。但去土国之前,我搜集了各种攻略和美食介绍,基本提到的都是烤肉、红茶和咖啡,这三样都不是我的爱,尤其说土国的烤肉喜好添加羊肉的特色,那种膻味想到就难以下咽了。于是我这枚吃货,带着对土国美食的向往和怀疑态度,来到了土耳其,从卡帕多其亚、安塔利亚、费特希亚、博德鲁姆、以弗所、棉花堡,最终到伊斯坦布尔的这趟行程中,每天不遗余力地去寻味美食,才真正发现了土国美食的精髓,每个城市的风味都有许多不同,特色的美食令我分外垂涎。这篇日记,是将我在土国真心好吃值得推荐的美食与店铺给自己留作记录,也同时与大家分享,期待你们的土国之行,也能吃得开心,让舌尖快乐行走。卡帕如果你没坐过热气球,卡帕是初体验的最佳选择;如果你没吃过土耳其餐,卡帕也是初体验的最佳选择。这里的餐食比较清淡,鲜少有重口味,主打乡村风味,若是你入住在格雷梅区,热情洋溢的服务员和洞穴前身的餐厅建筑,就能带你来一次卡帕之旅。pide house restaurant罐闷牛肉是卡帕地区的必选菜,每家的味道都各有特色,建议去卡帕一点点一次,看着瓦罐罐颈被敲碎,浓烈的食材流淌出来的时候,口水已经流一地咯。同时,这家饭店的烤鱼是一绝,非常细嫩的鱼肉,表皮被煎得酥脆。电话:+90 384 271 3055地 址:Hakki Pasa Meydani Merkez Camii Karsisi No: 16, Goreme, TurkeyOld Cappadocia Cafe & Restaurant都说土耳其人会做茄子,如果一个女人不会做茄子大餐就嫁不出去,而在卡帕,Old家的茄子是特色,每道菜都会配上茄子,有时还会配上大辣椒,虽然不够辣味,但至少能解重口味的馋。他们家的瓦罐有全素的,已茄子为主,不过我觉得也加了肉沫,所以若是并不是做给全素者吃的。同时,Yeni Reki的酒中文名为狮子奶,遇矿泉水就变成了乳白色,是土耳其的国酒。只是不适合中国人口味,一股子藿香正气水味,试一口就能治百病(笑)。地 址:Hakkipasa Meydani Isalli Mah. No:8 | Merkez Camii Karsisi, Goreme 50180, Turkey电话: +90 (0384) 271 28 58One Way非常美式的土耳其餐厅,虽然都是本地服务员,但男的帅女的火,餐厅和每道菜肴的风格也分外美式,同时它的咖啡区域被tripadvisor评选为卡帕最佳下午茶的选址。番茄牛腩和酸奶是推荐,第一口的酸奶并不惊艳,还有些酸,第二口之后就甜了。意面也是推荐,尤其装面的盘子,将面的内容都画了上去,很有食欲。地址: Uzun Dere Cd, Goreme, Turkey电话号码: 3842712340kale terrasse restaurant路过一次就会恋恋不忘的店,在一根巨大的坏男孩烟囱岩下,种满了花卉,吃货们在花丛中,味道没有太多特殊,凉拌茄子的小菜可以很开胃,但位置总是爆满,二楼有空位要等到晚上7:30之后才开放。地址:Roma Kalesi Yanı Müze Caddesi, 50180 göreme, Turkey电话:+90 384 271 2808安塔利亚 安塔利亚有着土耳其最美丽的蓝绿海岸,小资小调的砖楼木窗,地中海微风刮过的土耳其味道,在古城堡下,和懒懒的小猫一起,品尝一番苍红花风味的烤鱼。这里盛产蔬菜和水果,可说是土耳其的水果之乡。Vanilla来自英国的厨师和他美丽的土耳其妻子一起经验的美丽小店,每道菜都像是为了安塔利亚而存在,精致且美好,南瓜汤最值得推荐,鹅肝烧扇贝也是一绝,不过正因为好吃好看,加个也是安塔利亚最高的,慎入(笑)。地址:Hesapcı Sokak (Hesapcı Street) No 33, Kaleiçi (Old City), 07100 Antalya电话:(90-242)2476013 art caffee夜晚的安塔利亚属于酒吧,这里有形形色色的酒吧文化,当然,这些酒吧也必然是美食聚集地。比如这家名为Art的咖啡馆,在老楼中用音乐去布置。烤鱼比卡帕大了两倍,虾仁也是大到一口吃不下一个,肥美得很。幸好有美女同伴点了份鸡肉,让很少吃chicken的我也品尝到了鸡肉,不过还是觉得有些硬。地址:Barbaros Mah. Zafer Sok., Antalya 07100, Turkey电话:+902422448624 在安塔利亚古老的小街小巷中,经常会遇见这样头顶面包四处售卖的人,顶得越高说明面包越新鲜,像个高高金字塔。面包很硬,芝麻很多,可以当作手圈,吃不完就套着。 费特希耶360度全包围的日光浴,是土耳其最热情的城市,来费特希耶,必然要跳岛,每座小岛有不同风情,古迹、蝴蝶、瀑布、徒步!而能品尝一次船上野味,就是最大享受。gossip bar一听这名字,就知道它绝对是夜晚热闹的那一家,红色和黑色装饰的内屋,鲜花装饰的外桌,鲜虾的瓦罐料理,明显得炫耀它是海边的美食,与卡帕决然不同。洒满香料的意大利面,和炸得内软外脆的洋葱圈,有着善聊的店员和老板,一个人去也不孤单。在这儿我第一次吃到土耳其的国民甜点baklava,加上了冰淇凌,让我惊艳到了。地址:Jandarma Sok 55c, Oludeniz 4855c, Turkey电话:00905427694642China sun 中餐在费特希耶的其中一天正好是端午,走进这家土耳其旅行中遇见的第一家中餐馆,没有中国厨师,却说他们的中国胃地道。先不说味道有多地道,模样也是第一次见。点了碗云吞,比饺子还大,龙虾馅,西葫芦酱汤,新鲜的口味,思乡的情节。地址:Next Dor to Tokgoz Market... Opposite the Hotel Oludeniz, Oludeniz 48300, Turkey电话:(009)02526134287 烤肉:谁都知道在土耳其,一定要吃烤肉,但我也知道,除了鸡肉卷之外什么都吃不得。羊肉太膻我根本无从下口,牛肉卷里面也混合了羊肉,哪怕我再三强调是否可以纯牛肉,但拿到手之后,依然被那股子羊膻味给熏到。贵在价格便宜,7里拉一个鸡肉卷,11里拉一个牛羊肉卷。在费特希耶,我吃得最多的,就是冰淇淋咯。看过土耳其冰淇淋的朋友一定体验过,买冰淇淋的都是最佳小丑演员,穿着鲜艳的衣服头戴三角帽,在一堆五颜六色的冰淇凌前,与顾客玩起抢不到玫瑰花形状冰淇淋的游戏,逗得小朋友嘟起了嘴、女人们笑开了怀。若是配上一杯红色的西瓜汁或蓝色的蓝莓汁,就最夏天。 博德鲁姆这里是土耳其开发最早也是最发达的旅游大区,每年超过一百万的游客涌入这里,让这里的就餐充满了国家化。来博德鲁姆,一定要品尝下全土耳其最好最鲜最有滋味的海鲜餐!?别看每一家店门面都有些陈旧而窄小,只要走进去,就拥有城堡边的无敌海景餐桌。penguen进入海景的第一家店,也是拥有最多客人的店,因为它拥有一个沙滩,为了躺在沙滩晒太阳,也值得点一份饮品。尤其是,这家名为企鹅的餐厅还那么好吃,名为Fajitas的烤肉,番茄意面,和烤蔬菜,不由得吃胖了也不顾。地址:Cumhuriyet | No:122, Bodrum City, Turkey电话:0252 3166409 kortan365当所有土耳其人都说除了伊斯坦布尔外,哪儿都吃不到龙虾,而在365我找到了它!分外鲜嫩的lobster,搭配着各种海鲜小食,有鱼子有小虾也有大虾还有鱼的内脏等,小而精致地摆放在碟子中,全部用酸味腌制,入口有海水的清新。地址:Cumhuriyet Cad. No:32, Bodrum City, Turkey电话:3161241