经过了一番research, 知道来到Lake Tekapo 一定要尝尝那人人竖起大拇指赞不绝口的三文鱼。特别是那sashimi,我想到口水直流。。。这里有两家养殖场,分别是High Country Salmon 和 Mt.Cook Alpine Salmon. 不过Mt.Cook Alpine Salmon已经不在开放给游客,所以要买他家的salmon,可到位于Lake Pukaki 的专门店购买。根据我的research, 这两间分别售卖不同种类的salmon. 如下:两个农场有什么区别?? 养的鱼种不一样,Mt.Cook Alpine Salmon(运河边)的那个,品种叫Chinook Salmon,中文译成细鳞三文鱼,跟新西兰附近海里的三文鱼是同⼀品种;主路边的那个,品种叫Atlantic Salmon,⼤西洋三文鱼,在新西兰主要是南岛淡水湖中的品种。两个鱼种比较起来,Chinook要好吃⼀些。怎么分辨两种三文鱼?Chinook鱼的肉,颜色比较浅,呈现淡橙黄色,肉质比较均匀,煮熟后颜色转⼀点橘红色;Atlantic三文鱼,鱼生的颜色比较红,细看靠近鱼皮处有细颗粒感,煮熟之后,颜色反而变淡⼀些。由于我并没有去 Mt.Cook Alpine Salmon,所以下面是我research时找到的资料,供大家参考: Mt Cook Alpine Salmon Farm在Lake Tekapo到Lake Pukaki之间的运河上,这个不在主路上,需要在出了Tekapo之后不远处右拐,沿着运河走才能去到(运河边的路⼀直走到Lake Pukaki之后可以再次和主路汇合)。另外⼀个三文鱼农场High Country Salmon Farm是在主路上,刚刚经过Twizel不远,Lake Ruataniwha 的旁边。 Mt Cook Alpine Salmon storehttp://www.mtcookalpinesalmon.com/About+Us/visit.htmlLake Pukaki Visitor CentreState Highway 8 between Tekapo – Twizel10km North of Twizel03 435 0427Open every day 8.30am – approximately 5:30pmAddress: SH8, between Tekapo and Twizel Mckenzie Country High Country Salmon Farmshttp://www.highcountrysalmonfarm.co.nz/gallery/UncategorisedOpen Everyday8am - 7.00pm for SummerT:0800 400 385就sashimi 的价钱,High Country 的是400g NZD30. 而Mt.Cook Alpine是500g NZD30. 我们在high country当场把sashimi 打开了大快朵颐,没想到它让我们超惊艳的!!这是我吃过,最好吃的。你可以想象那肉会是脆的吗?又甜又脆的。而Mt.Cook Alpine 的 sashimi, 因为隔了一天才吃,所以不脆了。。。但是还是好好吃!! High Country Salmon Mt.Cook Alpine Salmon 我真心推荐,来这里必吃salmon sashimi. 如果买了salmon filet,煎一煎也是超赞的!更多游记,可以到我的部落格看看!!http://twinklesan.pixnet.net/blog