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澳大利亚的很多超市都有袋鼠肉售卖,当地的袋鼠肉是由一些持有执照的猎人,定期狩猎而来(虽然合法,但略有争议),味道有点像牛肉,比牛肉更瘦。因为这里的袋鼠数量非常巨大,人为定期有规律地猎捕不会影响到种群数量。
除了常见的袋鼠肉外,在一些饭馆里可以尝到骆驼肉(Camel Meat)还有澳大利亚肺鱼(Barramundi),在商店里还可以买到用鸸鹋肉制成的肉干。从中澳到北部地区的沿途上还可以品尝水牛(Buffalo)肉制成的汉堡。北部热带地区的鳄鱼肉也非常不错,在达尔文以南几十分里处的鳄鱼农场还可以吃到鳄鱼肉做成的汉堡。这些被食用的动物都属于养殖动物,可以放心食用。