那不勒斯的食物应该在整个意大利乃至全世界都赫赫有名，且那不勒斯餐馆相对于北部城市来说，还是非常经济实惠的。那不勒斯是披萨的发源地，也是最适合旅行者品尝披萨的地方，因为那不勒斯的披萨既好吃，又便宜，一个玛格丽特(Margherita)只要3欧元，这应该算是意大利各大城市中最便宜的披萨。除此之外，那不勒斯的海鲜面也非常美味可口且经济实惠。

一般吃饭的地方分为两种：酒吧(Bar)和餐馆(Ristorante)。区别在于酒吧不需要座位费，一般卖小片披萨(对于国人来说，可以吃饱)、咖啡以及各类甜点饮料等，大致价位2-8欧元/人。它的特色一般就在咖啡，小片披萨只是起饱腹作用，但是也有一些披萨(厚饼)很不错。

餐馆需要1-2欧元座位费/人，或者10%左右服务费，一般可以选择披萨(整个)或者头道+二道+配菜，大致价位8-20欧元/人。

咖啡
一般意大利人是一天到晚都在喝Espresso(浓缩咖啡，分量非常非常少)，但他们一般会直接说Caffè。但是很多旅行者们都不太会习惯，所以建议点卡布奇诺(Cappuccino)喝，相对较大杯且价格不贵。

Babbà
这是一种用酒做成的十分松软的小甜点，甜而不腻，卖甜点的小店都可以买到。

千叶酥 Sfogliatella
外表十分酥脆，内部裹着夹心，非常好吃，甜点小店都有卖。

马苏里拉芝士 Mozzarella
在超市有出售，一般用一个盒子或者袋子装满水存放在里面，推荐购买Mozzarella di Bufala这种奶酪，也有专门卖这种奶酪的店，名字就叫Bufala，标志是一头牛，这种店的奶酪非常赞！

部分推荐菜品名称以及配料
前菜 Antipasti：
Prosciutto e Mozzarella 火腿肉、莫扎莱拉奶酪
Caprese 莫扎莱拉奶酪、番茄切片
Salmone Affumicato 烟熏三文鱼
Cocktail di Gamberi 鸡尾酒虾

第一道菜 Primi Piatti：
Spaghetti Poveriello 意面配鸡蛋、奶酪
Rigatoni alla Boscaiola 贝壳型意大利面配蘑菇、奶酪
Lasagna al Forno 千层面
Gnocchi alla Sorrentina 小圆形面疙瘩配莫扎莱拉奶酪、番茄酱
Risotto Pescatore 海鲜烩饭
Pasta e Ceci 意面配鹰嘴豆
Spaghetti con Cozze e Vongole 意面配贻贝、蛤
Spaghetti alla Carbonara 意面配火腿肉、鸡蛋、黄油

第二道菜 Secondi Piatti：
肉类 Carne
Bistecca di Vitello 牛排
Bistecca alla Pizzaiola 番茄牛排配大蒜
Scaloppina al Limone 柠檬味炸牛肉片
Scaloppina al Burro 黄油炸牛肉片
Cotoletta Milanese 米兰风味炸牛排
Filetto 牛排后腿
鱼类 Pesce
Orata al Forno 烤鲷鱼
Orata all’Acqua Pazza 鲷鱼配番茄、大蒜
Spigola alla Brace 碳烤鲈鱼
Polipo Luciana 章鱼配番茄
Grigliata di Pesce Mista 综合烤鱼

配菜 Contorni：
Frittura Italiana 意式综合炸小食
Mozzarella in Carrozza 那不勒斯小吃，裹有蛋汁、奶酪的油炸面包
Parmigiana di Melanzane 番茄，茄子，帕尔玛干酪
Friarielli 花菜
Asparagi al Burro 黄油芦笋
Melanzane a Funghetti 油煎茄子
Parmigiana di Zucchine 黄瓜、帕尔玛干酪
Impetata di Cozze 贻贝、柠檬味胡椒面
Pesce Spada Arrostito 烤剑鱼

披萨类 Pizze：
Margherita 玛格丽特披萨
Prosciutto e Funghi 蘑菇、火腿、莫扎莱拉奶酪
Diavola 辣味、甜椒、奶酪

推荐披萨名称以及配料
Margherita 这是当时给玛格丽特公主吃的披萨，主要原料有水牛奶酪、番茄酱以及罗勒叶。
Capriciosa 火腿、Salami、蘑菇、奶酪
Bufalina 大量的水牛奶酪以及罗勒叶
Siciliana 奶酪、西红柿、黑橄榄
Quattro Formaggi 四种奶酪混合
Champignon 番茄、莫扎莱拉奶酪、罗勒、蘑菇、谷物
Romana 番茄、莫扎莱拉奶酪、凤尾鱼、牛至、谷物
Quattro Stagioni 番茄、莫扎莱拉奶酪、蘑菇、色拉米香肠、熟火腿、洋蓟、帕达诺奶酪
Sorrento 番茄、奶酪、芝麻菜、帕达诺干酪屑
Deliziosa 番茄、莫扎莱拉奶酪、熟火腿、鸡蛋、罗勒、帕达诺干酪
Siciliana 鲜乳酪、番茄、茄子、帕达诺干酪
Mimosa 莫扎莱拉奶酪、玉米、芝麻菜、帕达诺干酪
4 Formaggi 莫扎莱拉奶酪、瑞士经典奶酪、戈尔贡佐拉羊奶酪、帕达诺干酪、罗勒
Al Pesto 坎帕尼亚本地母水牛奶酪、番茄、帕达诺干酪屑、罗勒
Margherita Bufalina 番茄、坎帕尼亚本地母水牛奶酪、罗勒、帕达诺干酪
Pizza Fritta 鲜乳酪、胡椒粉、里科塔鲜奶酪

Tips：玛格丽特披萨起源
tips据传19世纪时，玛格丽特公主在那不勒斯停留期间，厌倦了宫廷内的锦衣玉食，于是要求随从去民间搜索美食，当时披萨还只是流传于普通民众间的一种食物，随从随后给公主呈上了一种披萨，主色为红、白、绿三种颜色，公主非常喜欢，披萨从此开始流传于贵族间，因此称为玛格丽特披萨。玛格丽特披萨十分经典且价格便宜，吃多了不会感觉到很腻，尤其是上面铺的罗勒叶非常提味，让人回味。

注意，如果资金不是很短缺，建议还是一人一份披萨，因为在意大利，这会被看做很奇怪的事情，甚至可能会被认为很没教养。实在胃口太小或其他原因，建议向服务员多要一个盘子分开吃。吃不完可以选择带走，很多当地人都是吃中间不吃边，所以一般都能吃完。百年老店Da Michele，就在这家店对面，但是不推荐去这里，虽然名气大，但是作者认为口味很一般。

玛格丽特披萨制作方法：
做法：先把盐和糖放入面粉中搅拌，然后放入液态酵母，然后慢慢加水搅拌，再用手揉，揉好后放入容器内用盖子盖好在阳光下放置30分钟左右；在放置期间，加入少许盐以及焦糖到番茄酱内搅拌，并将奶酪切片。30分钟后，用擀面杖将面皮擀成披萨饼形状，然后在表层涂少许橄榄油以及适量番茄酱，然后将奶酪片放置在上面。最后，将披萨放入烤箱，180℃烤约20分钟左右，最后撒上罗勒叶即可。