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东京寿司那些事

东京寿司那些事

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寿司,日本料理中最有代表性的菜式,一部叫做《寿司之神》的纪录片,让在东京吃寿司这件事成为了玄学一般的存在。当然,在东京既有《寿司之神》中那样的人均3万日元的三星米其林店,也有每盘一百日元均一价格的平价回转,更多的还是在这两者之间的店铺。寿司的主角当然是各种各样的鱼生,东京寿司店的鱼生大部分来自筑地市场,鲜度非常好,而使用的鱼的种类以及肥瘦的品质差异则决定了寿司的价格。想要吃的明白,必要的功课还是要做一做的。
标签: 东京 寿司
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