2024梅斯蒂亚游记[攻略]_2024梅斯蒂亚自助游游记[攻略]

厦门美食日记 | 在这个初代网红城市，做个快乐的肥宅！

2023-04-03 66171 36 1222

作者：XIANG翔哥

前言上个月，翔哥又跑了一趟厦门，放肆大吃大喝了几天。对热爱旅行的翔哥来说，厦门是个再熟悉不过的名字。作为老牌旅游城市，早在重庆、长沙、西安走红崛起之前，厦门就已经凭借“文艺”、“小清新”的tag，跻身网红城市的顶流。无数人拖着行李箱，戴着草帽穿着波西米亚长裙，幻想让自己迷失在鼓浪屿。岛上的张三疯和赵小姐，不知是多少文艺青年心中的白月光。时至如今，面对诸多新晋网红城市的冲击，厦门这个“初代网红”隐隐有些过气。但是厦门依然有一种魅力，在它小资情调的背后演绎着生活百态，越往街巷深处走，就越能发现这里的市井烟火气，这让翔哥无论如何都对这个城市充满喜爱！更何况，厦门还是一座名副其实的美食之城，为了吃也值得来一趟这里。这座城市汇集了众多的闽台古早美食，无论是厦门本土美食头牌沙茶面，还是来自安海的土笋冻、漳州的四果汤、泉州的面线糊、晋江的牛肉羹、同安的大肠血、南靖的枸杞汤、福州的肉燕、甚至台湾的烧仙草，你都能一网打尽。下面就来跟着翔哥的这篇美食游记，解锁厦门小街陋巷里的市井味道，在这个初代网红城市里，做个快乐的肥宅吧！预览厦门的小吃多到数不清，其中沙茶面是当仁不让的头牌。对如今的厦门人来说，沙茶面早已不再是舶来品，而是地道的家乡味道。厦门的虾面同样是人间美味，在汤水触碰舌尖的霎那，一种大海独有的鲜味瞬间缭绕在唇齿之间——实在是太鲜了！不要错过的还有鸭肉粥，用卤鸭卤水熬制的粥底，每一口都融入了鸭肉的香气。来到闽南，不吃一碗面线糊好像总觉得不完整。一碗面线糊配上一根油条，就是当地常见的早餐。厦门的拌面，不加任何汤水，只加花生酱和甜辣酱。花生酱带来的些许的颗粒感在舌尖上摩挲跳动，让味蕾瞬间启动！厦门人对鸭肉的热爱，不逊色于南京人，除了鸭肉粥，冬粉鸭也值得一尝！用沙虫熬煮冷却做成的土笋冻，质感如同胶冻一般，看似黑暗料理，其实滋味特别美妙！福建的特色小吃芋包，粉糯的芋泥混合着馅料的鲜香，让人忍不住大快朵颐。不同于西式牛排的油煎火烤，泉州牛排运用的是中式技法烹饪，不同调料味道的激情碰撞，让原本朴实无华的牛肉激发出美妙的香气！南靖枸杞汤，比漳州生烫多加了一把枸杞叶，从药食同源的角度来讲，能清肝明目。传统小吃同安大肠血，大肠将猪血的鲜味牢牢锁住，汤头里的胡椒味和姜味更是神来之笔。闽南传统糖水四果汤，是当地盛夏的“解暑汤药”。糖水裹着小料与冰沙一起在口腔狂飙，清爽的甜蜜从喉间沁入心脾！还有色泽如黑曜石一般的仙草冻，搭配上红豆和圆子，还真是有点赏心悦目。再喝上一口闽南古早味的石花杨桃清，咸、酸、甜味犹如排山倒海般袭来，让味蕾应接不暇。如果还没吃饱，可以在八市再打响一场属于美食的战役。这座市场不仅是海鲜集散地，也是美食饕餮的藏身之所。若想感受更原汁原味的市井百态，可以去距离中山路不远的升平路、大同路和开元路。老街上的任何一幢房子，都可能有着传奇的历史。厦门岛南端的沙坡尾，是见证厦门渔港兴衰最立体的画卷。这座百年渔港，如今已转型为游客眼中的“文青圣地”。作为厦门旅游的一张名片，少不了要去上一趟鼓浪屿，这座集万千宠爱于一身的小岛，汇聚了上千座风格迥异的洋楼和别墅，号称“万国建筑博物馆”。你完全可以避开人群和网红打卡点，拐进那些僻静的巷弄，随心所欲地漫步，鼓浪屿的真正魅力才会逐次向你展开。岛外的集美学村，也是一个值得前往的地方。抬头仰望那些“穿西装、戴斗笠”嘉庚建筑，心中涌起的是莫名的震撼。

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南宁嗦粉记 | 嗦粉一时爽，一直嗦粉一直爽！

2023-03-20 33016 30 560

作者：XIANG翔哥

前言在米粉当道的广西，没有什么是嗦一碗粉解决不了的事情！在广西，每个市县都有各自代表性的米粉。当中或许是柳州的螺蛳粉和桂林的米粉的名气更响，但广西米粉真正的集大成者，却是自治区的首府——南宁。南宁人可以一天不吃饭，但不能一天不吃粉。据不完全统计，南宁人每年会吃掉六亿多碗米粉，如果把这些米粉的碗一个接一个排起来，足足可绕地球三圈多。走在南宁的大街小巷，可以轻易吃到老友粉、生榨粉、卷筒粉、酸粉、瓦煲粉、烧鸭粉、生料粉、粉虫、粉饺、槐花粉......品种繁多，不可胜数，让南宁从中国的米粉江湖里脱颖而出！来到南宁，不管你原来对米粉有多了解，都会对它有新的认知。要是你铁了心敞开肚皮，在这座城市连续吃几天几夜的粉，绝对没问题。在南宁这个“嗦粉宇宙中心”，当之无愧的C位，必须属于老友粉。老友粉的浇头讲究现煮现炒，猛火爆炒后镬气十足。尤其是酸笋的味道，仿佛就是“人间毒药”，酸辣鲜香吸入肺腑，让人欲罢不能！哪怕都是老友粉，南宁的每家粉店也会有自己独特的味道，胃够大的话，不妨多尝几家。相比煮出来的老友粉，老友干捞粉吃起来更爽口，更有嚼劲，同时能感受到配料爆炒之后特有的镬气。如果要列一个南宁的米粉必吃榜，以酸馊味而闻名的生榨粉必须榜上有名。生榨粉的酸馊味并非来自食醋之类的调料，而是来自米粉本身——生榨粉在加工的过程中会经过发酵，这让米粉带有一种独特的酸馊味，让人十分上头。除了老友粉和生榨粉，南宁的卷筒粉也是一绝。作为广西蒸粉的代表，卷筒粉的外形看上去和广东的肠粉很像，淋上黄皮酱，味道酸咸甜香，让人胃口大开！广东人喜欢吃烧鹅，广西人更钟爱吃烧鸭，对南宁人来说，吃烧鸭的最佳搭配依然是米粉。用传统瓦煲煮出来的瓦煲粉，别有一番风味。在热力的灼烧下，各种食材联袂奉献了一场舌尖盛宴，香气尽出。还有叉烧干捞粉，米粉里除了大片的叉烧，还加了番茄调味，将整碗干捞粉的味道变成酸甜口，让人欲罢不能！剑走偏锋的牛肉螺蛳粉，用的是螺蛳粉那种细圆粉，但煮粉方式却是老友粉那一套。嗦上一口，浓郁的酸辣味道在嘴里横冲直撞，特别得劲！开胃又凉爽的宾阳酸粉，嗦上一口，酸、甜、咸三种味道在舌尖层层递进，专治各种食欲不振。一碗下肚，仿佛让人觉得更饿了！玉林味道的牛巴粉，好吃得让人上瘾。牛巴肉质细腻而带有嚼劲，吃起来满口甘香，不仅第一口就让味蕾惊艳，还会越嚼越有味！老友炒粉虫，酸辣的老友味裹着镬气涌进鼻腔。特别是爆香的豆豉，直接包裹在粉虫上，令人食指大动！也不要错过了用大米和槐花做成的槐花粉，米香、槐花香与红糖的甜味交织在一起，从舌尖渐向喉咙扩散，说不出的惬意。除了嗦粉，南宁的其他美食同样也值得一尝。扣肉糯米饭，是南宁当地硬气的早餐。浸润过卤汁的扣肉色泽红润，口感软烂而不腻，一口咬下去油脂满溢！还有鸳鸯糊，芝麻和花生的双重香气能迅速撬开味蕾，细腻顺滑的口感，熨帖而舒适！荔浦香芋露，浓厚的芋香裹挟着椰汁的香味充盈在齿颊间，尽是说不出的满足！在中国吃酸排行榜上，广西一定名列前茅。特别是果蔬切片做成的酸嘢，吃过之后，你就明白为何“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”！还有“广西之光”阿嬷手作，到了南宁自然别错过！没吃够的话，不妨去一去南宁的夜市，这里是南宁夜晚最热闹的一面。若要饭后消食，不妨去爬一爬青秀山，山顶万寿观音寺与琅东摩天大楼的“古今同框”的场景，或许是南宁最魔幻的景色！还有三街两巷历史街区，尽管在经过改造后，多少有点儿商业气息过浓，但还是有些地方值得去逛逛。城区现存的古迹景点不多，人民公园里的镇宁炮台算是一个。走进这座城堡形建筑，至今能看到当年陆荣廷从龙州运来的克虏伯大炮！还有南湖公园，如今已是南宁当之无愧的“中央公园”。绕湖一周的，是一条八公里多的亚热带生态景观步道，寸金之地的绿化面积大到奢侈。还有广西壮族自治区博物馆，这座去年年底才升级重新开放的新博物馆，用精彩的文物陈列，系统梳理了广西的历史和文化。相信看完之后，会打破你对广西是“南蛮之地”的刻板印象。

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东莞24h食记 | 漫步老莞城，邂逅岁月与烟火

2023-03-04 16457 18 273

作者：XIANG翔哥

前言趁着春节后的空隙，翔哥来了趟说走就走的觅食之旅，去珠江口东岸的东莞吃了两天一夜。很多人对东莞的印象一直停留在“世界工厂”、“广东四小虎”，或者是前些年开放的娱乐生活。但实际上，从东晋时期东莞立县开始算起，这座城市已经拥有一千七百年的历史。如今在这座现代化都市中，仍然能找到岁月静好的传统生活。东莞的老莞城就是这样一个承载了回忆的地方，这里的时间就仿佛被定格了一般，人间烟火从来都没有消失过。当你漫步其中，不难发现那些饱经岁月洗礼的骑楼和弄堂巷子里，隐藏着许多传统美食，老莞城舌尖上的味蕾记忆与时光滋味令人怦然心动！正是这些藏身街巷中的小店，让传统东莞味道得以日复一日地滋润这座城市。ps：翔哥这次是中午抵达，次日中午返程，前后算下来刚好二十四小时。在有限的时间内，翔哥在老莞城狂吃十一顿，彻底被东莞的美食征服，同时也整理了这一篇莞城24h逛吃攻略。预览东莞人爱吃鹅，烧鹅濑是东莞美食不可动摇的C位。尝上一口，香味在鹅肉与牙齿碰撞的一霎那释放，溢出来的汁水让人回味无穷。还有碌鹅，起源于东莞的塘厦，“碌”这个字，来自土生的东莞话。碌鹅独特而浓郁的香味，让人禁不住大快朵颐！排骨饭，做法简单却实打实好吃。趁着米饭还热腾，用勺子把排骨与米饭搅拌均匀，汁水与蒜香味的酱汁渗进米饭里，吃起来有滋有味！在东莞，肠粉通常被叫做“烫粉”，浇的烧鹅汁给肠粉提鲜，味道变得更加立体，闻着吃着都觉得香。万江新村腐皮豆浆，是在豆浆中加入了新鲜腐皮，黏糯嫩滑，略带胶质，口感让人拍案叫绝！道滘肉丸粥，起源于东莞的道滘镇，入口弹牙。细细咀嚼，肉香味逐渐扩散到整个口腔，让人回味无穷！热气腾腾的煲仔饭，翔哥尤其喜欢里面的腊肠，味道咸鲜微甜，咬上一口，能感受到油脂的沁香。卖了四十年的鸡蛋仔，始终坚持用炭炉烤制，散发出的鸡蛋香味，就算肚子再饱，也还是让人忍不住食指大动。市井小巷里卖的鱼丸，里面是真材实料的鲮鱼肉。纯手工制作，吃起来非常弹牙。还有纯手工制作的传统糕点，是童年回忆的味道。如今在别的地方很难见到了，且吃且珍惜。用火蔴仁制作的青蔴茶，在东莞作为甜品原料已经超过一百年。口味虽然有草药的青涩，却又比普通凉茶温和许多。东莞是一座现代化的城市，也是一座拥有近两千年历史的古邑。置身在莞城的骑楼老街，或许会有片刻恍惚，怀疑自己穿越时光回到了若干年以前。可以说，老莞城见证了这座城市的岁月流转与历史沧桑，这里许多保留下来的古迹和传统的东西，都值得我们一探。东莞的可园是岭南四大园林之一，也是岭南画派的策源地。其布局之灵巧和装修之精雅，完全称得上是岭南园林的代表之作。若你能细细品味可园的气质与设计，或许可以解读出园主张敬修人生进退的哲学思辨。却金亭碑算不上正儿八经的景点，碑文却讲述了一个廉政事迹，也是明代中外贸易、中泰友好的见证，历史意义不言而喻。莞城运河旁的迎恩门城楼，东莞人一般把它称作西城楼。时至今日，东莞另外三座城门已经化作历史尘埃，唯独迎恩门保存了下来。

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广东顺德 | 寻味攻略2.0，在“世界美食之都”吃到扶墙走！

2023-02-07 28734 41 463

作者：XIANG翔哥

前言大家好，本广东美食推广大使又上线了！翔哥这次为大家带来的，是一个遍地美食的地方——顺德。打开中国美食版图，如果说广东是一块美食高地，那么顺德无疑是这块高地里的金字塔尖。作为被联合国钦点为“世界美食之都”，顺德食肆林立、名厨辈出，各类美食闻名海内外。很多游客来顺德不为景点，只为品尝这里的美味。正如俗话说的“食在广州，厨出凤城”，一个公认的事实就是，你可以在顺德这个距广州市中心不到五十公里的地方，找到最地道的老广风味。预览在广东，吃火锅通常被叫做打边炉。清水打边炉，是顺德人眼中火锅的最高境界，这种煮法尊重食物的本味，只有最靓最新鲜的食材才能经得住考验。顺德遍地是高水准的粤菜馆，这道瓦缸烧鸡，鸡皮香脆干身，鸡肉却保持了软嫩，嚼起来汁水四溢。无骨鲫鱼是顺德的传统做法，厨房师傅的刀下，鱼肉骨肉分离，没有任何细小的骨刺，吃起来让人赞不绝口！没有一只鹅能活着离开广东，要说顺德的传统名菜，醉鹅一定榜上有名。酱汁的味道与酒香完美融合，瞬间征服味蕾。新派点心鲜花椒百合饺，进嘴先感受到百合的清甜爽脆，然后被花椒的香麻狠狠冲击，二者融合在一起极其美妙！广式肠粉的原料朴实又简单，吃起却很过瘾！肠粉皮米香味十足，口感弹软，牛肉新鲜味美。还有这碗生滚粥，在预先熬好的白粥底中，加入新鲜肉料再次滚熟而成。看似简单，却非常讲究对火候的把握。作为一个煲仔饭的忠实粉丝，翔哥对热腾腾的煲仔饭总是无法抗拒。党参乌鸡炖蝎子，清冽甘甜，带着一股淡淡的药膳味，喝起来回味无穷！若你鼓起勇气吃上一只蝎子，会体验到爆浆的感觉！要说顺德美食，就少不了要说双皮奶，它的原料是乳脂含量达到8%的水牛奶，因此奶香比普通奶牛奶更浓郁。还有芝麻糊沟杏仁糊，芝麻与杏仁的香气交融在一起，让舌尖瞬间坠入温柔乡。除此之外还有各种物美价廉的怀旧甜品和小吃，让人眼花缭乱！顺德的景点没那么出名，但吃饱饭之后可以逛一逛消消食。清晖园，是顺德市区最有份量的古迹，也是岭南四大园林之首，算得上是岭南园林乃至国内园林之典范。北滘的碧江金楼，楼内的木雕均以金箔镶贴，精彩绝伦，极尽雍容华贵！大良的西山庙，尽管知名度不高，却是一座汇聚了陶塑、砖雕和灰塑的岭南建筑艺术宝库。还有伦教的鸣石花园，建筑形制杂糅中西，将岭南传统镬耳屋与西式巴洛克建筑相结合，用“小而美”来形容很贴切。

和2岁半小朋友的格鲁吉亚旅行

2022-11-10 1007 6 17

作者：tenya123

，但在我们落地的九天时间都提供了各种各样的建议和帮助。唯一的遗憾是因为时间和交通方式的原因，我们这一次没有去往更西部的梅斯蒂亚，乌树故里（因为去梅斯蒂亚的飞机票没有抢到，哪怕我们已经提前一个月准备起来了...)，但我相信未来一定有机会再次来到这个多面的国家，或许在有雪的冬天去滑上

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长沙 | 相信我，没有人能拒绝长沙小吃！

2022-11-02 14万 36 2422

作者：XIANG翔哥

前言说起2022年，翔哥多少有点心酸。因为疫情起伏不定，今年忍痛取消了好几次旅行计划，翔哥在大部分时间里只能在广东省内晃悠。直到九月份，翔哥才有了2022年的第一次跨省旅行，目的地是一个超级好吃的城市：长沙。作为一个网红美食城市，长沙的美食多得数不过来，单是小吃就能让你吃到上头。从走出高铁站的那一刻起，色香味俱全的长沙小吃就向翔哥发起了轮番的攻击。米粉、臭豆腐、带迅干、刮凉粉、糖油坨坨、炸炸炸、茶颜悦色...想念了几年的长沙美食，这次终于可以放开肚皮吃个遍了！当然，暗藏在美食强大光芒下的，还有这座城市的历史秘密——有千年不腐的辛追夫人，有岳麓书院所孕育的湖湘文化，还有轰动学界的十万枚三国吴简。别着急，这些翔哥都会为大家一一道来。大家不妨收藏好这篇游记，要去长沙的时候可以直接拿来当攻略用。预览长沙遍地都是美食，火辣而有江湖气，从路边摊小吃到宵夜家常菜，足以满足你对美食的所有向往。在长沙，每天唤醒这个城市的是一碗热气腾腾的米粉，当中的灵魂来自于码子，也就是长沙人对浇头的称呼。都说长沙的美食辣，但有些粉在上桌时却没带丝毫辣味，汤头的鲜味和香气，闻着就让人口水直流。长沙人除了喜欢吃米粉，同样也喜欢吃面，最地道的吃法当属“带迅干”，肉眼可见的麻辣香，将带迅干重油重辣的特点发挥到极致。还有盖码饭，讲究码子现点现炒，镬气渗入米饭，油香四溢。“炸炸炸”是不少长沙人从小吃到大的宵夜，没有谁能抵御油炸食物的诱惑，长沙人也不例外。糖油坨坨，跟糖油粑粑很像，却是经过油炸，外层的糖衣十分酥脆，里头则显得很软糯。甜酒做成的梅子酿，味道甘甜还有淡淡的酒香，好喝得能让味蕾开出花。软弹而有韧劲的香油饼，这种快要失传的小吃，且吃且珍惜！捆鸡，是湖南独有的地方美食，跟老婆饼里没有老婆一样，捆鸡里并没有鸡肉。长沙臭豆腐天下闻名，来到长沙也必须要吃臭豆腐。还有上过《江湖菜馆》的小钵子蒸菜，辣得暴力，却又活色生香。如果想换个口味，可以试一下喷香扑鼻的墨鱼芝士面包。但无论如何，从喝第一杯开始，你都会爱上茶颜悦色——毕竟为了一杯茶颜悦色专程跑去长沙的吃货大有人在。除了美食，这座城市的历史文化也不要错过。在建成之初，岳麓书院就居北宋“天下四大书院”之一，“惟楚有材，于斯为盛”显有些狷介轻狂，却也道出了岳麓书院人才辈出的历史事实。岳麓书院后方的岳麓山，二十多位近现代史上的风云人物，都安葬于此——可以说一座岳麓山，简直就是半部中国近现代史。湘江江心的橘子洲，早年以盛产橘子而得名，将橘子洲闻名于世的，却是一个伟人。天心阁，被视为是古城长沙的标志，如今这里的遗存实物只剩下了古城墙，但阁顶开阔的视野还是值得一瞧。文夕大火将长沙古城付之一炬，西文庙坪牌坊上依稀可见的烧灼烟熏痕迹，仿佛也在叹息遗憾的遭遇。凡去过太平老街的人，都记得那里有个贾谊故居，却没多少人知道这条老街的过去——这里曾经是战国时屈原“濯锦坊”的所在地。无论你在长沙的行程如何安排，也无论你对历史感不感兴趣，湖南博物院都值得出现在你的旅行计划里——马王堆汉墓出土的三千多件珍贵文物和一具古尸，是二十世纪世界最重大的考古发现之一。还可以来到长沙简牍博物馆，这些简牍读起来就像是一沓沓若干年前的报纸，埋藏了千年的生活气息一下子跳到了眼前。

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广东清远 | 不服来战！这里的鸡，全国第一

2022-10-22 81643 26 1464

作者：XIANG翔哥

前言如果问一个广东人，去清远，除了漂流和泡温泉，还能干些什么？“梗系去吃鸡啦！”清远，这座广东省面积最大的地级市，占地约19000平方公里——相当于九个深圳，比广州的两倍还要大。很多省外人对清远却没什么印象，据说它甚至还上过“广东最没有存在感的城市”榜单。又因为紧挨着广州，从广州城区到清远市中心只有七十多公里，开车一个小时就能到，加上自然风光优美，所以清远被不少广州人视为后花园。不过，要想真正了解这座城市，还是得从吃入手。说到美食，清远似乎总被广州、顺德、潮汕的光芒所掩盖。但实际上，凭借一只清远鸡，就足以把这座城市推上广东的美食高地。论“吃鸡”，清远要是自居第二，没人敢称第一。广东人对于鸡的烹饪研究之深，足以让其他省份的同胞都汗颜。但要知道，哪怕在“一年吃掉八亿只鸡”的广东，也没有哪个地方的人对吃鸡的热爱，能跟清远人一较高下。且不说清远鸡已有着上千年的养殖历史，单说鸡的做法，就有清水鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡、吊烧鸡、隔水蒸鸡、猪肚鸡、铜盘焗鸡、瓦煲鸡、沙姜鸡、桑拿鸡、柴火鸡等等。谁看了不说一句：清远人可太会吃鸡了噢！预览清远的鸡有很多种打开方式，其中最能吃出“鸡味”的，要属清水鸡。这种做法对鸡的选材犹为重要，只有最靓的清远鸡才能经得住考验。石潭豉油鸡，好吃的关键是卤汁，不仅没掩盖掉鸡肉本身的“鸡味”，反而更加激发了鸡肉的香气。榴莲瓦煲鸡，与普通碳炉鸡煲最大的不同，在于榴莲香气能够与鸡味完美地融合。猪肚鸡，经过慢火熬的猪肚汤呈现出漂亮的奶白色，点睛之笔是微微辛辣的胡椒，喝上一碗立刻热血沸腾。铜盘焗鸡，揭开锡纸后，香气瞬间扑面而来！鸡肉表面带一些焦黄，使得鸡肉吃起来更加香口。五指毛桃焗鸡，五指毛桃有类似奶香的香气，这种香味与鸡皮脂肪的油香结合在一起，滋味是难以形容的美妙！吊烧鸡，只用盐调味，对烤制的技术要求很高，好的吊烧鸡色泽金黄均匀，让人看着就垂涎欲滴。除了清远鸡，清远还有很多其他的美味，比如大名鼎鼎的洲心烧肉。一口咬下，焦香酥脆咯吱作响。制作烧肉时剩下的猪杂，通常会被用来滚粥，做成洲心大粥，这道美食也是清远人的早餐首选。碌鹅，也是清远本地人藏着的好东西，要知道，清远的乌鬃鹅，在鹅肉界约等于清远鸡一样的地位。还有大名鼎鼎的北江河鲜，因为北江自北至南贯穿整个清远，当地人对北江河鲜也可谓是情有独钟。甚至还有竹虫，这种长在竹笋里的虫子口感妙不可言，相信会让你打开味蕾新世界的大门！

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丽江 | 在柔软的时光里，对你深情款款

2022-09-30 12万 50 1841

作者：XIANG翔哥

前言因为柔软，所以对你深情款款。大约是零几年的时候，看过一本叫做《丽江的柔软时光》的书，看上去像是旅游指南，其实真到了丽江，这本书基本也就用不上了。倒是在那些年，火车上无聊的时候，喜欢翻翻这本书，憧憬一下即将到来的旅行，或者幻想沉入书中的照片里——随着时光，然后烂掉。翔哥上一次来丽江，已经是十几年以前的事了。因为时间久远，甚至觉得自己对这座城市的印象早已忘得七七八八。但在今天，当我再次来到丽江，回到玉龙雪山脚下的这座静谧的古城，才发现回忆里的那些温柔，还一直收藏在我胸口。或许这就是丽江的柔软时光，大概也是传说中的诗和远方。预览倘若大研古镇里的老房子会说话，他们一定有很多故事可讲。四百年前徐霞客在他的游记里所记述“居庐骈集、萦坡带谷”的情景，依然历历在目。因为受到现代文明的冲击，茶马古道逐渐湮没于历史的尘埃中。直到1996年的一场里氏7.0级的大地震，重新打开了丽江的知名度。一年后的1997年，丽江古城成功被列入世界遗产名录。大研古镇狮子山麓的木府，是丽江古城历史的见证。尽管只是一座土司宅院，但它的气势和恢弘不亚于任何一座王公贵胄的宫殿。大研以北六公里的束河古镇，在十几年前被认为是丽江的世外桃源。直到今天，这个历经数百年风霜洗礼的古镇，仍然是个值得花时间探访的地方。比起大研或者束河，想要体验更原汁原味的纳西文明，白沙古镇应该是最合适的地方，时间在这里仿佛被按下了暂停键。不能错过的，还有白沙壁画。通过这些多种宗教文化杂交的壁画，或许能从中看到当时的人们对宗教的理解和他们生活的图景。白沙古镇以北六公里处的玉湖村，为人知晓，更多的是因为一个外国人，美籍奥地利探险家约瑟夫·F·洛克。无论在丽江的哪个角落，若天气晴好，只要一抬头，就总是能看见玉龙雪山巍峨的身影。对大多数来玉龙雪山的游客来说，乘坐大索道到达白雪皑皑的冰川公园，必然是首选目的地。云杉坪，往往被描绘成一个浪漫而充满凄情的地方。在纳西语里，云杉坪被称作“雾路游翠阁”，意思是“情死之地”。玉龙雪山冰川上的冰雪融化成水，从主峰东麓甘海子以北、云杉坪南侧的一条山谷汇流而下——这个地方就是蓝月谷。不同于神山的显赫，圣湖总是将自己深深藏起。泸沽湖这颗高原明珠，不仅美得梦幻，还因这里世代居住的摩梭人有“走婚”的古老习俗，为其笼罩了一层神秘的色彩。1924年，探险家约瑟夫·F·洛克来到了泸沽湖，他被眼前的景色所震撼。我们今天看到的景色，或许与一百年前洛克看到的并无两样。四周青山环抱，湖水呈现出一种深邃的蓝，让人觉得美得不真实。丽江西北的黎明老君山，拥有全国面积最大、景色最壮丽的丹霞地貌，也是世界上发现丹霞地貌海拔最高的地方，形似千龟朝日的神奇景观让人称奇。黎明丹霞的红色碎屑岩地层，形成于五千万年前的低海拔山涧盆地，然而现在却分布在最高达3800米的高海拔地区，前后相差两千多米，这正是印度板块与欧亚板块碰撞造山运动的见证。地质运动的发生，还造就了长江第一湾。从青藏高原奔流南下的金沙江，在石鼓镇突然来了个一百多度的大拐弯，最终撕破群山，向东奔流而去，成为孕育了中华文明的母亲河——长江。

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潮汕寻食记：潮州篇 | 潮起潮落处，风物冠南天

2022-09-04 70704 42 1086

作者：XIANG翔哥

前言放眼全国，给最好吃的地方列一个排行，广东必须榜上有名。而要说广东的美食高地，潮汕地区绝对算一个——为了吃，专程来一趟潮汕的老饕大有人在。狭义上的潮汕，包括汕头、潮州、揭阳这三座城市。说起潮汕美食，汕、潮、揭三市绝对是卧虎藏龙，无论把谁单拎出来，都是殿堂级的美食圣地。前不久，翔哥去了汕头狂吃四天三夜，游记链接在这儿：https://bbs.qyer.com/thread-3609594-1.html。潮汕的美食真是魅力无穷，翔哥回广州后觉得意犹未尽，于是这次又去了一趟潮州。翔哥的这一篇游记分为两部分，前半部分是探索潮州美食，后半部分是寻访潮州的古迹。游记的篇幅会有点长，但如果你有去潮州的打算，这篇游记应该会给你带来帮助，建议收藏起来，细细看一遍。话不多说，跟着翔哥一起去潮州走街串巷吧。预览来到潮州，少不了要吃牛肉火锅。潮汕人对牛肉自有一套细致的讲究，无论是牛龄、屠宰、刀工，都有着极为苛刻的要求，任意一个环节没跟上，风味就大打折扣。难怪在潮汕吃过牛肉火锅的人，再回到自己的城市，就总觉得那里的牛肉火锅都不好吃。如果你已经不是第一次来潮汕，那么可以试试不同风格的牛肉火锅——比如这家用卤水做锅底的少林牛肉火锅。特色锅底是鸳鸯锅，一边是清汤，另一边是卤水，食材是牛肉和鹅。作为广东三大菜系之一的潮菜，驰名海内外。潮菜选料考究，崇尚清淡口味，重视原汁原味，又因为潮汕近海，潮菜尤以烹制海鲜见长，即使放眼全国也是很能打的。说起潮汕人的深夜食堂，绝对是夜糜。不同于潮州筵席里鲍参翅肚的高档菜肴，夜糜多数是更接地气的草根食物。莲华素食馆的素菜，与很多人的印象里清心寡欲的素菜不同，可以说是把素菜玩出了花样，就算你是食肉动物，也一定能被轻易收服。潮汕粿条的口感比广州的河粉要厚实，形状也更细一些。粿条里的牛杂、牛肉丸和牛筋丸，让人看着就觉得过瘾。跟广式肠粉相比，潮汕肠粉的酱汁更有地域特点，甚至连潮、汕、揭三市就各有不同，汕头喜欢用酱油，揭阳喜欢用卤汁，潮州则喜欢用花生酱。潮汕吃鱼的方式多种多样，除了直接吃，还会做成鱼饺、鱼册、鱼面，暨保留了鱼肉的鲜美，又得到了弹牙的口感。潮州特色小吃最集中的地方，当属西马路尾。在这条并不长的街上，小吃店是一家接一家，要是你铁了心敞开肚子，在这儿连续吃三天三夜绝对没问题。老字号胡荣泉的腐乳饼和酥饼，是潮汕一带的传统名点，很适合买些回去作伴手礼。值得一尝的还有潮州麦粿，卖相不怎么样，却有着不一样的曼妙滋味。趁热咬开，醇厚的麦香瞬间填满口腔，滋味极为曼妙。喝一口潮汕地区爆火的油柑汁，能体验到微涩与微甘中反复徘徊的感觉，会把你的味蕾带进一种奇妙的境界。除了美食，潮州的景点也不负众望，众多的古建筑和民间艺术让人流连忘返。广济桥，与泉州洛阳桥、北京卢沟桥、赵县赵州桥，并称中国四大名桥，也是世界上第一座启闭式浮桥。牌坊街上的牌坊群，虽然少了点儿时间的沉淀，但如果你愿意花时间了解各座牌坊背后的故事，还是会有很大的收获。“粤东第一古刹”开元寺，至今依然留存了不少唐宋时期的古物，其中的天王殿，是广东现存最古老的木构建筑之一。海阳县儒学宫，重建于明洪武二年，虽历经沧桑，其主要建筑大成殿依然保留了明代的建筑风格。许驸马府，是宋英宗长女德安公主驸马的府第，这种格局规制的潮州民居被称作“驷马拖车”。己略黄公祠，集潮汕传统建筑艺术之大成者。它的建造者是谁，至今仍不得而知，但可以肯定的是，这位“黄公”必然想不到当初自己精心营造的祠堂，在一百多年后成为了潮州乃至全国的一件建筑瑰宝。潮安彩塘镇的从熙公祠，是一座隐匿在乡间的祠堂，却拥有潮汕地区最精彩绝伦的石雕艺术。这些石雕运用了潮州特色的镂通雕，两面图案各不相同，在精致程度方面堪比潮州木雕，这也使从熙公祠厅变成了一个价值连城的艺术宝库。

精华

寻味中山 | 到伟人故里，跃入美食之海

2022-07-17 21223 23 397

作者：XIANG翔哥

前言中山，这座以伟人之名命名的城市，在如今的粤港澳大湾区里，似乎有点低调。但如果把历史回拨到上世纪八九十年代，你或许就不会这么认为了，那时候的中山可是广东四小虎之一，在省内的经济地位斐然。若继续把历史上溯至十九世纪中叶，那么中山的前身——香山县，在中国的近代史上更是一个熠熠生辉的存在。这里诞生了一批近代史上响当当的大人物，当中身份最为显赫的无疑是中国民主革命的伟大先驱——孙中山先生。时至如今，在中山南朗的翠亨村，我们依然能参观到孙中山的故居。在中山这座城市，美食同样不乏精彩，随便列一列就是美食清单。东升脆肉鲩、石岐乳鸽、崖口云吞、三墩鹅、沙溪扣肉、三乡濑粉、小榄炸鱼球、海州鱼饼、黄圃腊味、神湾禾虫，美食多到让人目不暇接。为了吃而去一趟中山，完全就是个充分的理由。下面就跟着翔哥的这篇游记，到伟人故里，跃入这片美食之海吧！预览老规矩，先上图：1866年11月12日，孙中山生于广东省香山县（今中山市）。在这座以伟人孙中山先生命名的城市，遇见的风景大多与有关。中山石岐的孙文西路步行街，是了解“香山文化”的一个窗口。新旧文化在这里完美地衔接，并容无悖的融汇令这条百年老街飘逸着一片迷人的气息。得益于濒临珠江口的地理位置，中山盛产海鲜，尤其是近海和咸淡水交汇处的水产，是当地人餐桌上最常见的鲜货。在南朗崖口，能吃到最新鲜的奄仔蟹。在珠三角老饕的眼中，这是一种极品的美味海鲜。脆肉鲩，口感结实爽脆，是广东特有的一道美食，其中又以“脆肉鲩之乡”小榄镇东升的脆肉鲩最有名。民众镇的三墩村盛产三墩鹅，也因烹制鹅而闻名。这里的烧鹅不仅在中山的口碑炸裂，也征服了周边城市的食客老饕。三墩焖鹅同样不容错过，鹅肉的香味和浓郁的薄荷香气在唇间游走，滋味让人觉得非常清爽。崖口沙头涌的海鲜很有名，中山本地和外市过来的食客络绎不绝。一边欣赏崖口的美景，一边享用美食，惬意。石岐乳鸽，盛名在外。尽管在珠三角各市都能见到乳鸽的身影，但想吃到风味最佳的乳鸽，还是要来到中山。村中大排档里的猪骨粥，咸香的猪骨与绵密的粥底相得益彰。步行街旁小店里的肉丸粥，好吃到连谭校长都忍不住点赞。核桃栾樨糕，是沙溪独有的味道，别处很难找到它的身影。开在祠堂里的崖口云吞，吃起来齿颊留香，让人拍案叫绝。还有老字号的双皮奶，出品不输顺德，不妨一尝！

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