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西班牙菜虽比不上法餐那样被国人熟知，但口碑非常好。在世界最佳餐馆中，西班牙餐厅占了前十名中的三席，位于加泰罗尼亚地区的El Celler de Can Roca餐馆更是被《旅行者》杂志评选为第一名。很多西班牙名菜在做法、原料选用或是口感上与中餐类似，不需要特别适应，并且有时候吃一道菜会有家乡的感觉呢！
说到西班牙菜，大家熟知的是Paella海鲜饭，把整虾、鱿鱼块、贝壳等海鲜焯熟后，跟米饭和汤汁一起煮(如果煮的不到位，米饭就会夹生，一般路边小餐馆都有这一情况)。其实Paella这个单词指的是盛这道菜的锅，源自瓦伦西亚大区。最正宗的是Paella Valenciana是兔子肉的，并没有海鲜，现在旅行者去餐馆还会看到有鸡肉的、墨鱼饭、混合饭等等后来衍生的饭。另外一个西班牙特色菜是Tapas小食，在切好的面包上放上火腿、土豆饼、血肠、炸鱿鱼圈等等，Tapas并没有特定指定食材，都是厨师随意搭配。传统吃Tapas一定要配一杯啤酒，因为Tapas意为“盖子”，最早是客人点了啤酒，店家怕风沙吹到酒里，用面包片盖在了酒上，传统Tapas是不收钱的，是店家送给食客的。马德里这样传统的Tapas已经不多了，作者推荐可以到离格兰大道很近的Sidrería El Tigre体验。
西班牙每个地区都有自己独特的菜品，除了上文提到的瓦伦西亚Paella和西班牙国民美食Tapas，马德里最有名的菜是“马德里乱炖”(Cocido madrileño)，原料通常有猪肉、火腿、血肠、土豆、洋葱、大蒜、鹰嘴豆。把这些食材放到一个陶罐里炖，炖出的汤水配着意大利细粒面作为前菜，剩余的罐中食材作为主菜。
马德里市中心的美食集中在Las Huertas区，从太阳门广场向东沿着Carrera de S. Jeronimo街走，第二个路口往右转(Calle de la Victoria)走进去就会发现大大小小装修成中世纪风格的餐馆。
在马德里“下馆子”的价格上跟欧洲大部分地区差别不大，吃一顿饭大约人均10-30欧元。比如双人份的Paella海鲜饭10-20欧元、Tapas一份3-8欧元，含饮料、酒水、沙拉等。当然，很多景区旁边的餐馆供应包括前菜、主菜、甜点、酒水在内的套餐，价格在10-15欧元，比较划算，但是质量和味道参差不齐。
西班牙和大多欧洲国家一样，普通套餐(Menú)分为三道：前菜、主菜、甜品，有些餐馆中午还推出了简易套餐，把前菜和主菜合并，成为两道菜。一般餐馆会推出推荐套餐，价格比单点便宜一些，而且包含酒水。
菜单 - La Carta
早餐 - Desayuno
咖啡加奶/仅一份咖啡 - Café con leche / sólo
面包配鲜番茄酱和橄榄油 - Pan con tomate y aceite
土豆饼 - Tortilla de patatas
烤面包配黄油/果酱 - Tostada con mantequilla / mermelada
煎鸡蛋 - Huevo frito
西班牙油条 - Churros
三明治 - Bocadillo
前菜 - Entrada
安达卢西亚冷汤 - Gazpacho
沙拉 - Ensalada
土豆沙拉 - Ensaladilla
汤 - Sopa
奶酪 - Queso
西班牙火腿 - Jamón
米血肠 - Morcilla
炸茄子 - Berenjenas fritas
炸土豆配Brava酱(有点辣味的蛋黄酱) - Patatas bravas
牛肉丸子 - Albóndigas de ternera
炸奶酪火腿丸子 - Croquetas de queso y jamón
炸鱿鱼圈 - Calamares fritos
主菜 - Plato
海鲜饭(混合/海鲜/墨鱼汁/瓦伦西亚式，即兔子和鸡肉) - Paella (mixto / de marisco / negra / valenciana)
蘑菇炒蛋/虾炒蛋 - Revuelto champiñones / gambas
马德里乱炖 - Cocido madrileño
烤羊肉/乳猪/鸡肉 – Cordero / Cochinillo / Pollo Asado
意大利面 - Pastas
牛肉块 - Entrecot de ternera
烤蔬菜 - Verduras a la plancha
甜点 - Postre
布丁 - Flan
奶油蛋羹 - Natilla
冰淇淋(巧克力/香草/草莓) - Helado (chocolate / vainilla / fresa)
时令水果 菠萝/橙子/哈密瓜/西瓜 - Frutas piña / naranja / melón / sandia
蛋糕(奶酪/巧克力/胡萝卜) - Tarta de (queso / chocolate / zanahoria)
油炸蛋皮面包片 - Torrija
饮料 - Bebida
水果酒 - Sangría
水/带汽水 - Agua/con gas
茶(菊花茶/绿茶/红茶/薄荷茶) - Té (manzanilla / verde / rojo / menta)
鲜橙汁 - Zumo de naranja
啤酒/啤酒+柠檬水 – Cerveza / cerveza clara
红/白/玫瑰葡萄酒 - Vino tinto / blanco / rosado
这家餐厅坐落在街角的一座红色建筑中，他们家的“马德里乱炖”（Cocido Madrileño）非常有名，将鹰嘴豆（Garbanzos）和猪肉、火腿、血肠、土豆、洋葱、卷心菜等放在一个陶罐里炖煮而成的，炖出的汤水配上细面条作为前菜，罐中剩余的食材作为主菜，菜量很大，建议两人点一份分享即可。
火腿博物馆不是真的博物馆，而连锁餐厅的名字，这家餐厅在马德里有好几家分店, 火腿博物馆是专卖西班牙火腿闻名, 火腿博物馆柜台上各式各样口味的火腿. 同时也可以在这里享用早中晚餐
以烤蘑菇为主的小店，内部装修很可爱，像一个蘑菇洞。除了烤蘑菇还会供应一些西班牙传统小吃
这是一家瓦伦西亚餐馆，可以吃到正宗的Paella海鲜饭！晚餐30欧元/人的套餐地道又划算。夏日去的话，可以在餐厅旁边的喷泉小花园里就餐，非常浪漫。
这家连锁餐厅供应汉堡、意大利面、牛排等世界美食。价格便宜，上菜快，适合赶时间的旅行者
泰国菜，价格亲民，距离太阳门广场步行大概5分钟即到，餐厅设在二层，坐在窗口可以眺望国家歌剧院Opera广场。
这家墨西哥餐厅内花花绿绿的装修非常具有拉美风情，服务生全部是墨西哥本地人，做的菜当然也是原汁原味！
这家高档的越南菜餐厅位于马德里使馆区，生意一直很红火。喜欢吃河粉的不要错过！
这是离太阳门广场很近的一家餐厅，餐厅创建于1860年，是品尝吃 传统达帕斯Tapas、炸丸子和鳕鱼的好地方。这些属于在餐前吃的 一些小食品，都叫Tapas(达帕斯)，分量很小。
这里出售多于100种的 西班牙三明治，即Bocadillo。这是一种面包中间加各种蔬菜或者肉的菜肴。在这家餐厅，你需要自己填写菜单，交给柜台付款，然后很快就会有服务员喊到你的名字。
东北人开的餐馆，有家常菜、烧烤串、火锅等。
马德里非常正宗的“兰州拉面
马德里最高端的中餐馆，除了各种小炒，还有烤鱼、烤鸭等等。
虽然不是四川人开的，但火锅的口味依然不错。
圣西内斯教堂(Iglesia de San Ginés)是马德里的最古老的教堂之一，于1982年被定为西班牙历史遗产。 圣西内斯教堂建在被大火焚毁的中世纪神庙旧址上，在17和19世纪两次重建。教堂内珍藏有格雷科的名画，而教堂边的圣西内斯巷中藏着很多巧克力店和旧书店，是西班牙浪漫主义时期的见证。
楼下贩售一些小清新的书籍、本子、小物品，楼上供应各类咖啡甜点。
非常适合看书学习的“书吧”，供应简餐。
由小剧院改成的咖啡厅。可以吃饭、喝咖啡或是鸡尾酒。
马德里最有名的甜品店，从1894年起至今已有100多年的历史。
以“冻酸奶”闻名的连锁甜品店。
西班牙传统甜品咖啡厅。
离伯纳乌很近的一家体育酒吧，上下两层，内有两个巨大的屏幕，以及多台电视机，墙上挂着很多签名队服。除酒水外，这里还提供美式快餐，如汉堡、薯条、鸡翅等等。如果来的人多又碰上比赛日一定要打电话预约。
以大溪地(Tahiti)的Bora Bora岛为主题装修，连鸡尾酒杯都非常具有小岛特色，有些杯子旁会放干冰装饰，很独特。
Ramsés Bistro是一家现代主义餐厅，位于阿尔卡拉门附近，是在马德里享用晚餐的好去处。餐厅主打地中海菜系，口味偏清淡，服务很到位。周末的时候也提供brunch，你可以享受到班尼迪克蛋( Huevos Benedict)，鞑靼牛排，沙拉，甜点，沙拉等。可以通过官网提前预定座位。
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