每年都吃吃喝喝，不记录下来恐怕以后就忘了，所以从去年开始吧，不用多了，有三顿印象深的就很幸运了。1，开普敦的 The Pier创意10分，味道9分，菜色10分，服务10分。绝对是个惊喜，可惜轮胎人不来南非评分，如果来至少是个2星。The Pier 在V&A Waterfront的南侧，大门不算明显，一楼是存酒用的，餐厅在二楼，风格简约低调。我们是八月份去的南非，天黑的比较早，晚上7点只有看海港的夜景了。因为疫情的原因，南非游客还不算多，所以订位挺容易的，就需要交个订金，餐厅还提醒不要带10岁以下的孩子，可能怕小孩太吵影响环境。去之前我查了一下，他家还有好几家姐妹餐厅，其中最有名的叫La Colombe, 也在开普敦，多次入选 S. Pellegrino's World's 50 Best Restaurants。Pier的菜单很简单，都是厨师安排好的，再配上wine pairing，我们选了浓缩版菜单，要了一瓶本地的白葡萄酒，后来回想其实应该要wine pairing，因为菜的口味变化大，单要一瓶酒有点单调。废话少说，先上菜。第一道熏三文鱼蛋卷配horseradish奶油，蛋卷插在一个像贝壳的发光容器里，很异类的样子。味道清淡，是个不错的开场白。第二道是南非才有的一种野味 Springbok（其实是一种小鹿）配松露，鹿肉半生，微熏了一下，配上松露和一点略甜的sauce，赞。忘了问松露是哪儿来的，非洲有这东西吗？接着来的是一道生蚝，南非南部沿海养蚝的不少，上次走花园大道在Knysna就惊艳到了。Pier的生蚝配了一个有点水果味的柠檬泡泡，正好清清嘴里的味道，做个转折。下一道菜很复杂，厨房现烤了一个酸面包，配上三种dipping: 黄油芝麻碎，猪油西班牙香肠烩 mussel，和咖喱黄油煎熏黑提鱼。每种酱汁都有自己的独特味道，配在一起也不冲突。接着是一道观赏菜，黄瓜冻金枪鱼，配蛋奶汁。黄瓜味道突出，让鱼显得丰满而不油腻，整个菜颜值很高。吃到这儿我其实已经饱了，但是厨房担心胃口大的客人还缺点硬菜，于是上了一道烤羊里脊，炖小羊排，配上芥蓝，芦笋慕斯，和骨髓酱。看着很有食欲，去他的减肥，今儿就今儿了，继续干。最后进入甜品阶段，一道现场用液氮冻的水果慕斯配柑橘粉，一道水果冰激凌及最后一道名为海盐的小点心。完美收官。这位不是太高大的主厨很有天赋，从选材到设计到执行都无可挑剔。他家随便都可以摘上一两颗星，性价比也是不得了，你下回来开普敦可千万不要错过哈。
