作者的絮叨叨窃以为,也只有平淡的事物才会令人回味无穷吧。济州回来已有近一个礼拜了,完全没有前几次旅行归来的那种既兴奋又缺乏幸福感的复杂心情,没有急不可待的开贴写游记,好像不赶紧写就会遗漏什么似的 。本来已经打算放弃这次的游记了,本来嘛,写游记就是个一蹴而就的事情,搁下了也就淡忘了。无奈最近总是在想念济州的食物,特别想吃泡菜导致这几天不是在去超市买泡菜的路上就是在网上淘泡菜,买大酱买辣酱......可见此次济州之旅对我的饮食产生了巨大的改变。这次的游记不想以往那样,第一天干嘛干嘛,第二天巴拉巴拉,去了哪些地方行程单已经列的一清二楚了,让我任性一回, 先写写我吃了哪些 实话说,不敢称济州的食物为美食。 中国人对美食的定义非常之高,从南到北多少种菜系,一道菜不经历个7道8道乃至十几道工序 ,不把原本的食材做个"面目全非", 都不好意思称之为烹饪。在这点上,法餐与中餐确实有异曲同工之处。周围去济州的人实在太多,以至于让我对济州有了先入为主的认识--免税店+买买买!建议对济州有同样认识的亲故们 , 先看看这本书再去济州旅游。很惭愧,这本书我从上飞机才开始看,总共一个小时飞行时间,前半程还一直在气流中颠簸 ,映象最深刻的就是邻居阿妈妮给作者做了南瓜带鱼汤为她接风,然后飞机就降落在济州国际机场了。那时候大概的认识就是,陆地上(韩国本土)吃的不如济州岛多,我要去尝尝南瓜带鱼汤(是个什么暗黑料理) 。韶完了,下面开始正文。早中晚,顿顿不容错过想要了解一个国家,让我们从饮食入手吧。济州的这几天,早饭中午晚饭没一顿都尽可能不带重样,绝对不放弃任何一个深入了解当地饮食文化的机会。啤酒炸鸡做开场到达济州的BEST WESTERN已经是当地时间下午1点多了,丢下行李匆匆出门觅食 。在前往乐天免税店的路上看到这家Sabasaba Chicken & Beer,决定就它了。炸鸡价格大概在2w左右一份,份量很足,一份炸鸡足够两个人吃了。虽然在国内也吃过不少次韩式炸鸡,很明显这次的最好吃。可惜没下雪。。。吃到心累的参鸡汤济原参鸡汤在大众点评上的评价非常高,参鸡汤中的战斗机。如果晚上去吃的话,尽量早点去,我们五点半左右的到店,很幸运没排队。 可在我们后面的几个人就不那么走运了, 被告知参鸡汤只剩下一份了。这个店点单十分容易,只有两种,参鸡汤 、鲍鱼参鸡汤 。一份参鸡汤里面是一只整鸡,虽然不大,但一顿吃一只整鸡还是蛮累的,鸡肚子里面还塞满了糯米。 我觉得糯米比鸡好吃。当然,鲍鱼参鸡汤里面鲍鱼最好吃。估计这些都是获奖证书吧。可能是过年期间油水很足,也有可能是晚饭吃的比较早,一顿参鸡汤吃下来人有点呆滞,有点恍惚。觉得吃的好累,补过头了。解酒汤 해장국大众点评上最有名的解酒汤是 모이세해장국 莫一世醒酒汤 ,不幸的是,我们酒店附近的老衡洞店拆了。。。幸运的是,刚好附近就是方日解酒汤,同样很正宗很地道噢。据说韩国人喜欢在夜里来一份炸鸡+啤酒,相信很多人都是知道的。可是喝完酒第二天的日子可是很难过的。所以便有了韩国土著们非常喜爱的廉价早餐——解酒汤。一锅暖暖的解酒汤下肚,不仅驱散宿醉的疲惫,还暖了辛苦的胃,便又是一个充满鸡血的早晨 。我们旁边的两桌都是一早就在喝烧酒,不过据我猜测他们打从头一天晚上开始酒就没停过!刚开始顿顿吃泡菜泡萝卜还有点不适应,到后来一顿不吃泡菜就觉得少了什么。牛肉解酒汤和牛杂解酒汤。 牛肉解酒汤里面的牛肉不多,但牛杂汤里的牛肚比较多,唯一相同的是, 里面几大块的牛血一口都不下!无关美味,但是喝完这口热腾腾微微有点辣的元气汤,再配上一碗香糯可口的米饭,真的是打鸡血般的复活了!一口气爬上汉拿山不费事儿 轮胎认证的Dombe豚早就听闻济州岛上有一家米其林一星餐馆,一直以为是一家很传统的韩餐,结果居然是烤肉店!Dombe豚(돔베돈) Dombe为济州方言,指直接在菜板上切好的煮猪肉。这家自带流弊光环的Dombe豚在黑猪肉一条街的入口位置, 下图左边有个大大的"豚"字这家是也。米其林的海报引人侧目,海报旁边的一个star就是表示一星?这餐是跪坐着吃的首先是标配, 琳琅满目一桌小菜+各种酱汁先是一块猪油打底润锅童叟无欺的铺上满当当的四人份的黑猪肉 ,都是整块的带皮五花肉噢 。忘记说了,这个店点餐很容易,几个人吃饭就点几人份的套餐就可以了,不要怕吃不下什么的 , 你看我们四人份套餐的猪肉也就这么一平锅而已 。四人套餐是86000大块肉半熟的时候,会有人帮你把大肉肉剪成小块 。这位小哥会说一点中文,一直在喊我姐姐,怪不好意思 剪碎后就这么多。。。500多人民币就这么点肉?我以为起码能上半头猪肉不多生菜凑,一张生菜包一块肉, 我居然看到隔壁桌用两张菜叶包一块肉,这里的人多么的不能吃荤啊。。。除了用生菜叶 , 还有种我们没吃过的叶子,后来听当地人说这是薄荷叶 ,我从来没见过这么大的薄荷叶。这种叶子上有点小绒毛,刚进口有点扎嘴巴,后面回味比较清香 生菜吃多了偶尔换换口也是极好的。最后肉吃完了,还可以把赠送的小菜全部放锅上一起烤烤吃,当然还可以包菜叶子蘸酱吃,菜叶子和小菜蘸酱不限量供应的不在乎吃多少肉,在乎情调也。便利店的早餐济州岛的便利店非常多,走路几分钟就能看到一家。我看到最多的就是 GS25 还有CU ,7-11也有,不过比较少。这里的便利店都挺宽敞,专门有一块地方提供微波炉,热水 ,桌椅板凳,供人们加热饭食随时就餐。还提供取钱、销售交通卡或交通卡充值、给手机充电、买彩票等服务。真是名副其实的便利!这天早上由于是包车出去,跟司机obba约的8:30 ,早上又起迟了,就在酒店旁边的GS25 解决早饭了。GS25是韩国本土便利店,其经营公司为GS retail。GS retail除便利店以外,还运营着美仕唐纳滋、屈臣氏等品牌,为韩国人的生活便利度贡献出不小的力量。GS25便利店的特色是“食客”系列盒饭,这些食品包装上都印着国民漫画《食客》主人公的画像,对这部漫画感兴趣的人可以尝尝这些系列盒饭的味道。早饭是在便利店里买的饭团,泡面,汉堡,还有1000元一杯的美式咖啡,好划算,你还可以选择糖浆的口味,有peanut与Vanilla糖浆两种。早饭吃的急,没拍照,此处有点干...最满意的一顿这次包了两天车,司机兼导游obba总共推荐了3个好吃的店儿,都非常赞。也算是个意外的收获。这家店具体位置我不清楚,只记得是去过药泉寺之后到的, 应该就在那儿附近吧。位置算比较偏僻了, 周围没有什么商业氛围, 估计就是店家自己的房子开个小饭馆。小店的外观十分小清新,门口的松树修剪的很有情调。贴着墙边种了几株小数,树下铺的都是鲍鱼壳子噢。 济州岛靠海,鲍鱼丰富,我已经看到好多小店都用鲍鱼壳子来做装饰物了,鲍鱼壳里面有一层银白,太阳一照会反光很亮很耀眼,好看呢。进了门里面是很传统的韩式屋子,地上都有地暖,坐上去一点不冷。上菜前我很好奇,柜子下面那一排排金灿灿可以做小孩洗脸盆的大碗究竟是装什么吃的?菜单上是有中文的,不过我们有韩国导游陪着, 点菜十分利索。一开始上来一盘韭菜饼,是赠送的,没好意思问可不可以免费加?接着还是赠送的几碟小菜嫩豆腐汤, 送的烤鱼,还是送的。之前提到的金灿灿大碗是用来吃釜饭的,这釜饭吃的挺讲究。同行的韩国导游教我们, 先将石锅里的饭菜全部挖到大碗里,倒入配好的酱,拌匀了吃。同时呢,就着石锅的温度 ,把汤倒入石锅里,因为石锅里面还有锅巴,用汤泡一会儿,盖上盖子,等饭吃完了就可以喝锅巴汤了。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的,而且也不能用嘴接触饭碗。我试了一次,一开始还可以手放腿上,后来吃着吃着手就不自觉的捧着碗吃饭了。这个参鸡汤也很美味。烤鲍鱼好嫩好香 。我点的海胆海带汤 ,这里的海带与我们一般吃的不一样,很薄很嫩,在我们那儿应该叫裙带菜吧, 不是很懂, 总之好吃就对了。我们5个人一共点了两份釜饭,两份参鸡汤,一份海带汤,一份烤鲍鱼。 一共99000这顿饭是我整个行程中吃的最投入的一顿,吃出了前所未有的幸福感,倒不是有多么的美味,能把一顿饭做的既简单又精致,既还原了食物本身的味道又增加些许的趣味...另:金灿灿的不锈钢碗令我食欲大增。年糕火锅这家店也是包车司机推荐的,因为我们跟他说好想吃年糕。这家店很专业,只做年糕。分麦年糕和米年糕两种 。据我研究,每种里面价格稍贵点儿的是海鲜年糕,便宜的是蔬菜年糕。每样都是小中大三种份量。我们四人,分别点了小份的蔬菜麦年糕,小份的蔬菜米年糕。 我另外加了一碗拉面, 本以为拉面就下到年糕锅里, 哪知道是单独一碗。据我尝试,米年糕麦年糕,吃起来都差不多排骨汤记得这顿是在看乱打前吃的,因为时间比较紧,附近莲洞本家简单吃了一顿。排骨汤特别超值,7000还是8000一碗的, 里面有三根大骨头,上面都是肉哦。汤是清汤, 很爽口,配上一碗米饭, 吃的饱饱的, 很满足。我点的冷面,很自豪的说冷面的味道跟咱们这儿一样。重点推荐-现代玉 현대옥怎么评价好呢,这家店我可以反复来吃。我们是来吃早饭的,其实我感觉在韩国并没有很明显的早中晚饭之分,菜单都是一样的。老板大叔会说中文, 沟通没问题噢。我点的石锅拌饭,老公是豆芽汤。据说这家的豆芽汤必点、但我要说的是,这里的石锅拌饭彻底颠覆了我对石锅拌饭的认识。这碗饭看似普通,实则内容丰富。香糯可口的米饭打底(作为同样都以米饭为主食的民族,很佩服日本跟韩国总能吃出新高度),上面铺着五种颜色各不相同的蔬菜, 还有一份牛肉,中间以一颗嫩鸡蛋为中心。还没吃,就感觉到了不一样的美感以及特有的香味。挖上配好的酱,把饭菜拌匀,我惊奇的发现,居然底下没有锅巴。国内吃过那么顿石锅拌饭,都有锅巴的好么。挖一口饭送入口中,第一感觉就是润,然后就是香,应该是有放香油,但不像我们一般吃的芝麻油那么香那么油,是一种清香以及清爽的香油。看来我之前吃的都是假的石锅拌饭......至于豆芽汤... 就是一碗豆芽汤 ... 来看看广大中国同胞对这家店的评价。为你们的文采点赞 ,我觉得你们可以把中华小当家写成小说了。感受牛岛上的"暗黑料理"说是暗黑,其实没有贬低的意思 ,对于这种remix的吃法表示震惊!风园也是我们的包车司机推荐的,这顿吃的最有喜感!又是鲍鱼壳子贴满墙这家店里面有位青岛萌妹子,超级nice , 帮我们添这添那儿的。本来颜值很高的鱿鱼年糕,炒熟后大变样啊觉得太腻了就包生菜吃。吃的差不多的时候,点睛大神来了。这小伙子(老板)长的特别有喜感如果锅里面东西比较多, 就先挖一部分出来。加料: 剪菜叶子加芝士开火,芝士融化后拌匀。我们五个人加了五份饭可不是随随便便把饭放上去哦,有各种花样呢。这位小哥一边动手嘴巴也没停,大概是在介绍些什么,可惜我们听不懂 。如果是韩国人, 他会说得更多更有趣。把饭堆成一个火山状,说这就是济州岛(济州岛是由120万年前火山活动而形成,是一座典型的火山岛)浇上蛋液(熔岩),火山开始爆发啦蛋液是熔岩,济州岛完成。用勺子挖点半凝固的蛋液,轻轻往边上一点 , 这是牛岛,再一点,这是马罗岛。好嘛,地图被你画出来了。最后, 我们很认真的告诉包车司机,这种吃法在我们中国叫暗黑料理,用南京话来说,就是作糟 当然是开玩笑的。偶来小面偶来小面这个名字是我我自己起的, 韩语发音是OL LAI,这家店是吃猪肉面的。超级火爆,陆地上的人都来排队吃噢。位置在济原参鸡汤对面,每天晚上就看着这门对门两家店排队排队,你让周围的商铺情何以堪。记得进门先取个号,不然你就白排了。 这家店只有一个面,猪肉面。我就在想,韩国人没吃过猪肉面啊,巴巴的都来排队至于。排了半个小时,终于吃到了这碗面。面条普通,甚至有点烂了。但是,猪肉超级好吃。 济州岛上最出名的就是黑猪肉了,之前吃过烤的,这次就是白煮肉。 讲真,长这么大,从没吃过白煮的带皮五花肉,关键还这么好吃这么嫩,这么烂,这么香~~一个大碗, 下面面条其实很少,上面全是肉肉肉~豪不夸张的说,四碗加起来肯定比Dombe豚的四人份烤肉要多。老公勉强把自己的那份肉吃完,我们都有剩! 肉!!我终于知道为什么韩国人自己都来排队吃,他们陆地上果然吃的很少啊~~小清新的早餐这家店名是바르다 김선생 金先生紫菜包饭店面是现代简约风格, 比较时尚清新,主打紫菜包饭。我点了一碗天妇罗乌冬 ,老公点的蒸饺。 口味一般,还是应该尝试下紫菜包饭的。海鲜锅出去旅游,一般到了后几天都不怎么能吃得动了。秉着坚决不让自己后悔的态度,硬着头皮进了一家吃海鲜火锅的店里面。我就想,海鲜也不是猪肉,起码不油腻。醉蟹还有卤鲍鱼做小菜,真壕啊。海鲜锅里品种好多,鱿鱼,鲍鱼,大虾,各种贝壳我都叫不上名字 。当时是真心吃不动了,如果让我再吃一次,我能把餐前小菜都全部吃掉!最后一顿壕一下济州岛待了好几天,都没吃到带鱼汤, 其实最后也没吃到带鱼汤。没有汤就吃烤的吧,这盘烤带鱼, 足足四段,30000 ! 要知道我中午的一锅海鲜也就40000啊。 感觉这里的物价总跟我们不在一个频道上。开胃小菜倒是很丰富, 这儿越是小馆子,小菜越多。同样赠送的什么饼。韩国就两种啤酒, hite 还有这个CASS ,水啤 ,很清淡。我的最爱,海带汤这顿饭总共46000 ,总价正常,可是那盘带鱼我是滴着血吃的。所有正餐更新完毕。各种小吃,路边摊等等济州岛这几天,顿顿泡菜,刚开始不觉得,吃了几顿之后吧,感觉自己消化系统达到了前所未有的和谐。虽然吃的多,但是排出很顺畅,保证我可以继续吃很多\(^o^)/龙头岩的岸边摊这个小摊子就在龙头岩的岸边 ,都是新鲜的海鲜哦,切切直接吃,豪爽的很。东门市场是1w一份,这里3w 选两种。本来没打算吃的,看着几位韩国大叔吃的好香, 心想海鲜不占肚子,吃点尝尝吧。我们选的是章鱼还有海石榴, 建议,如无特殊爱好,慎点海石榴。选好了后,都是现切。八爪鱼切好后,由于神经反射,还在不停的蠕动,据说要趁还在动的时候吃到嘴里,感觉吸盘吸着上颚吸你喉咙的感觉。 配一瓶烧酒,感觉自己是女侠了。OSULLOC济州岛上的Osulloc Tea Museum 既是景点也是下午茶的好去处。里面的咖啡馆提供很多很诱人的绿茶冰激凌还有甜点, 赏心悦目,味道比外形更赞。牛岛小王子牛岛产花生,花生冰激凌很有名。 味道一般咯,打卡似的吃一杯。麦咖啡的甜甜圈这个甜甜圈是去Dombe豚之前吃的,好佩服自己的胃。看到右边白色的creame 酱了吗, 涂抹在加热后的甜甜圈里面,超赞的。为什么我们这儿的麦咖啡没有???石头爷爷小蛋糕远远的就问道扑鼻的香气,走进看,原来是现烤的小蛋糕。石头爷爷是济州岛的一大特色,这个做的惟妙惟肖的石头爷爷蛋糕真是萌化了我的心。。。价格好像是4k 12 个。烤蛋糕的小菇凉也很萌饱鼓鼓热乎乎的 一个个小蛋糕 甚是可爱。咬一口,里面有夹心的,橘子味儿,偏甜,不过还是很好吃。这个店还卖这种橘子,是糖渍橘子? 整橘子? 可是怎么吃呢, 咬的动不等等济州岛的橘子好吃,橘子汁更好喝。这些糕很一般,瓜子仁的比红豆的好吃。这几个没试过。东门市场东门市场其实应该算作景点的,考虑到里面都是卖吃的。一起来感受下济州岛的草莓也很好吃的, 一个个跟套模子长出来的一样,一定不要错过。超市每次出去旅游,最喜欢逛当地的超市。我住的酒店附近有有两家大型超市,EMART还有LOTTE MART .好幸福有没有。不愧是泡菜国,一整面冷藏柜都是泡菜。水果不便宜噢。饮食篇完结 .风景贴: http://bbs.qyer.com/thread-2694005-1.html#item-post-16980975