2019-06-02
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作者：Sir小虎牙
超凡自然碰到很多加拿大人，他们都会不解的问：『你为什么来加拿大？』席琳・迪翁的故乡？拥有世界级的滑雪场？可以欣赏峡湾、鲸鱼或是海豚？对于BC省（British Columbia，不列颠哥伦比亚省）的居民来说，这些理由都不够充分。他们有一种回归自然的自豪，更愿意谈论在洄游的鲑鱼群中潜水、在冰封的雪原上滑雪和周末在自己不大的游艇上垂钓的乐趣。没有BC省，加拿大应该是另一番面貌，又或者正因它是加拿大不可或缺的区域，才能发展成更好的自己。在这个几近北极的遥远之境，地广人稀，冬季漫长，下午4点便天黑，轻薄的雪，一夜便可皑皑。而BC省南部的温哥华（Vancouver）和维多利亚（Victoria），海湾与城市彼此缠绵交错，绵长的海岸线受大西洋暖流的影响，这里的海水即使在最冷的季节温度也不会突破0度的界限。BC省的第一印象，始于在飞机上俯瞰一座座雪山，天气渐暖，只有凸出的山丘上白雪皑皑，山下是纵横的峡谷和平静的峡湾。我凝视了不知多久，峡湾渐渐开阔，到了水面上有船只开动的时候，就快到温哥华了。虎鲸追逐之旅和这艘船上的大多数乘客一样，我从未在大海中看过鲸鱼，登船后的前30分钟，大家的平均心理年龄降至8岁，一会儿在一二层甲板之间上上下下，一会又为发现了不同的拍摄角度而欢呼，完全忘掉了旅途的疲惫，一切都很美好。没有听到汽车发动机那样的轰隆，也没有类似蒸汽火车的呜呜声，船就像一个电动车那样，静悄悄的就离开了维多利亚内港。大多数游客是在船已经驶离海港一百来米后，才兴冲冲地跑到后甲板上拍照留念。这种拍照的机会和欲望伴随着驶出港口防波堤的灯塔后消失了，赏鲸船马力全开的引擎和公共海域不受约束的海浪，混合出一加一大于二的起伏和颠簸。洋流的汇合对我们来说是颠簸，但从鲸豚生活的角度来说，温度适宜的海水和取之不尽的食物是大自然最好的馈赠。据说，下午比早晨更容易发现鲸豚的踪迹，下午是鲸豚出来活动的时间，再加上早晨的赏鲸船已经探了一遍路，有鲸豚的区域被缩小，一点点好运便可寻得鲸豚的踪迹。很快，船长放慢了速度，向导指引大家朝岸边的方向望去，起伏的波澜之中似乎有动物出没，正在游客们不知所措的寻找之时，一头全身漆黑、嘴角洁白的鲸鱼跳出水面，在还未回过神的游客面前360°回转，又在惊呼之中又跳入海中，留下一片水花。这是一头虎鲸，不，是一家五口。他们正在沿着海边的礁石一边畅游，一边寻找靠近岸边的海豹。海豹是它们最爱的食物之一，而海豹喜欢在岸边的礁石上休息，虎鲸来回巡游寻找在海中捕食的海豹。距离虎鲸如此之近，近到可以闻到夏天里鱼市独有的味道，这就是赏鲸之旅全方位的体验——不只有视觉上的，还有嗅觉上的。📍 SpringTide Whale Watching & Eco Tours地址：1119 Wharf Street，Victoria, BC V8W 1T7网站： www.victoriawhaletours.com🌈 春潮拥有超过 25 年的经验，在猫途鹰和Yelp等网站上均得到了5星好评；🌈 BC省的维多利亚是全世界最佳的观鲸目的地之一，每年4月至10月，驼背鲸和虎鲸时常出现在这片水域；🌈 赏鲸有两种船，一种是比较大的船，有室内的空间，外海风大的地方不会那么冷；另一种是开放式的高速橡皮艇，速度更快更刺激，与大海零距离接触。探索维多利亚加拿大航空德哈维兰飞机的螺旋桨轰鸣着，坐在中间靠后位置的我透过窗户眺望下面的海湾和土地。飞行时间很短，整个航行跨过一个条20多公里宽的海峡——乔治亚海峡，不到30分钟的时间从加拿大本土到达温哥华岛（Vancouver Island）的最南端：维多利亚市。螺旋桨小飞机非常的前工业时代，座垫都是黑色真皮包边的。仅有的十来排座位上挤满了西装笔挺的商务旅客。机舱薄得像蛋壳，根本挡不住螺旋桨震耳欲聋的轰鸣声。飞机更像是大巴，没有廊桥、没有摆渡车，爬上一个简易的梯子既是登机，下飞机也是自己步行到航站楼。飞机上的五六十人常客般的熟门熟路，打开机舱门不到1分钟的时间里，机舱内的人消失殆尽，只剩我一人不知归路。▲ BC省议会大厦（British Columbia Parliament Buildings）▲ 维多利亚渔人码头（Fishman's Wharf）如同这趟航班的节奏，维多利亚的城市风格也简单且平易近人，没有任何的矫揉做作。城市的最初发展得益于英国皇家海军的发现，后来大批移民从旧金山来此，为了梦想或者为了生活，开发了这座城市。维多利亚市是BC省的首府，相比更有名气的温哥华，这里低调很多。维多利亚一直以来就被称为北美最有英国特色的城市，而现在的维多利亚市按部就班的老英格兰风格已经荡然无存，在越来越多年轻人的推动下，一种活力已经渗透到了各个街区，城市鲜艳的色彩布满了各种店铺、酒吧和餐馆之中。游览维多利亚，就要参加一场特色美食探索，在向导的带领下，用美食做主线，穿越维多利亚的大街小巷，了解这里的历史、建筑、美食与美酒。没有用『当地向导』这个词，是因为今天的向导Bonnie Todd来自于多伦多，一个冬天非常寒冷的城市。像很多加拿大人一样，她追逐阳光和温暖的天气，来到维多利亚，在这里定居成为这里的居民。特色美食探索起于一家咖啡厅，止于一家精酿啤酒吧，用两种常见却能给人刺激的饮料做开头和结尾，将途中品尝的汉堡、马卡龙、糖果、叉烧等美食包裹，两个半小时的时间穿梭与唐人街之中，了解唐人街的发迹史、维多利亚的发展以及现代美食，美食美景充分融合，真是寓教于乐。▲ 维多利亚唐人街📍 Off the Eaten Track Tours 特色美食之旅网站：www.offtheeatentracktours.ca 🌈 特色美食之旅将提供独一无二的、美味和本地的美食体验；🌈 在寻找美食的同时，可以了解维多利亚的历史和文化；🌈 从本地精酿啤酒到隐藏在番摊里(Fan Tan alley)里的珍宝，这种探索城市的方式非常有趣。布查特花园旅行对有的人来说就是学习，他们是读万卷书行万里路的信徒。我是那种到场就好的人——伍迪•艾伦说，生命的80%，不过是到场而已。而对于『秘密花园』的主人布查特家族来说，敢想敢做才是生活的真谛。▲ 下沉花园1903年，年轻的布查特一家从加拿大安大略省迁居到维多利亚，开始经营水泥事业，由于生意兴隆，财富滚滚而来，布查特夫妇成了当地的富贾名流。布查特夫人珍妮十分喜爱鲜花，有一次，她从友人那里得到豌豆种子与玫瑰花株，随意栽种在屋旁，这一不经意之举带来的繁花盛景，彻底激发了她内心深处的美好梦想，那就是要建造一座巨大的、美丽的花园。爱好的发展离不开家人的支持，在丈夫的协助下，珍妮开始在水泥矿采石场的废墟上实现自己的花园梦。为此，她周游世界各地，搜集各种珍稀的灌木、乔木与花卉，将它们在自家花园巧妙地种植在一起。1906年，第一个花园日式庭院正式建成。随后，一个个风格迥异的花园在周围建起，鲜花的色彩与生活的节奏融合起来。▲ 意大利花园如果到这里就结束，布查特花园也不会这么有名。在后来的一百多年时间里，布查特家族四代人一直辛勤经营这座大花园，聘请知名的设计师与园丁共同延续着珍妮的精湛园艺艺术与热情好客的传统。布查特花园成为了世界著名的园艺奇迹，并成为世界最大的私人花园之一，每年前来参观的游客将近100万人。这里更是园艺师、摄影师和浪漫主义者的天堂。花园分为分为下沉花园、意大利花园、日本花园和玫瑰园四大主园区，娇艳婀娜，各自迥异，游览整整一天时间也会觉得没有尽兴。📍 The Butchart Gardens 布查特花园网站：www.butchartgardens.com 🌈 布查特花园被《今日美国》、《国家地理》等多个刊物评选为全球十大花园之一；🌈 2004年布查特花园被评为"加拿大国家历史遗址"，🌈 花园占地22公顷，有超过900种不同种类的100多万株植物，🌈 春天，郁金香、黄水仙与风信子让空气中充满了缤纷香气，漫步其中十分美妙，🌈 成人票 31.45加元，约合157元（人民币）；儿童票 2加元，约合10元（人民币）5-12岁可用，青年票15.75加元，约合78元（人民币）13-17岁可用，🌈 入园时间 09:00-17:00，🌈 入园地点 800 Benvenuto Ave, Brentwood Bay, BC V8M 1J8，加拿大。📷 摄影提示：🌈 花园选择在下午3-5点游览光线最好，斜射的光线比较柔和，拍摄更有层次，🌈 拍摄人像可以让人的面部处于 光影之中，阳光照亮人的轮廓，突出线条感，🌈 可以以小径、花丛作为背景，让人置身其中，用延伸线增加图片的趣味性，🌈 拍摄时推荐大光圈定焦雾化背景，比如35mm定焦、50mm定焦，或者70-200这样的长焦镜头。🌈 后期时提亮照片，增加对比度，让照片光线富有层次。雨与美酒，温哥华岛环岛自驾之旅离开了维多利亚，时间倒退了100年，原始森林巨大的树木沿着公路散开，一直延伸到遥远的山脚，挺拔而整齐，就像列队检阅的士兵。太平洋湿冷的风，摩擦着原始森林的每一片树叶，雨下得紧密，飞驰而过的汽车腾起一阵水雾，让人不知是在人间还是仙境。▲ Malahat Chalet 玛拉哈特酒店晴日里的蓝天白云看多了，雨中的景色更加特别。萨尼奇内湾(Saanich Inlet)是一个秀丽的峡湾，在细密的雨中更加神秘。峡湾边的玛拉哈特大道(Malahat Drive)山顶上，玛拉哈特酒店早已准备了丰富的早餐等候我们的光临，可是大家在乎的不是早餐的味道，而是景色，特别是站在餐厅被木质轮廓所包裹的落地窗前眺望远方，云雾漂浮在山上，平静的峡湾蜿蜒而去，隐藏在无尽的雾霭之中。📍 Malahat Chalet 玛拉哈特酒店网站：www.malahatchalet.com 地址：265 Trans Canada HWY，Malahat, BC, V0R 2L0花草海滩与熊雨越下越大，我们抛弃了汽车，走入一片森林，一条小路伸向林间深处，滴落的雨点被大树遮挡，发出『唰唰』的声响。我们几人走在林间，四处张望着周围的环境，对森林里的我们来说，最担心的不是下雨，而是遇到熊。由于地广人稀、自然环境保护的好，BC省时常可以见到熊的踪迹，特别是春暖花开的季节，冬眠醒来的熊出来觅食，一种在水边生长的『白菜』是它们最爱吃的食物，我在森林里发现了很多这样的『白菜』。『会看到熊吗？』似乎每个人都很期待，每个人又有点担心。谁要落单了，旁人开玩笑的指着后面说：『有熊！』从此再也没人落单，谁也不愿成为掉队的人。这条幽深的小路通往花草海滩(Botanical Beach)，一处不大却令人沉迷的黑色沙滩，从停车场步行大约需要20分钟的时间。海边礁石林立，是拍照片的好地方，加上淅淅沥沥的春雨，这片海滩更加神秘。来到这里，感觉和外界中段了联系——看不到人，看不到车，手机没信号，没有微信，没有穷游网，如果世界大战爆发，这里可能是僻静的港湾。花草海滩难得的静谧，但也同样方便，维护良好的步道可以让游客快速到达海滩。同时，约4公里的环路可以穿越森林，返回停车场。这条步道对游客十分友好，任何地势起伏的地段都铺有木板路或台阶。美酒与茶的体验加拿大BC省不只有印象中原始森林和漫长的海岸，这里也是加拿大最浪漫的土地，英伦风情和北美特色在这里交融。来BC省旅行，不仅可以感受自然的壮丽，更可以喝杯小酒，或是品一品茶。对于这片4月底才开春、10月已经开始寒冷的土地，最难能可贵的并不是可以见到、喝到来自世界各地的饮料，因为它们完全可以从千里之外的欧洲或者东亚进口过来。最难能可贵的是，所有的原料都种植于这片土地，克服严寒和冬天漫长的黑夜，生产出属于BC省的红酒和茶叶。『品尝加拿大茶？』听上去令人匪夷所思，在中国人的脑海里，茶都生长在湿润温暖的南方——浙江、贵州、福建，或是印度、斯里兰卡这样的热带。BC省一个比哈尔滨还靠北的地方，能产茶吗？温斯特霍姆茶园用整齐的茶树来回答，加拿大茶也是非常独立而骄傲的存在。去茶园这一天下着雨，初春的温哥华岛就像还没进入春季，湿漉漉的空气倒是茶叶最喜欢的环境。茶叶的种植地位于温斯特霍姆河谷，周围是一片原住民保留地，海岸萨利什人将其称为『温暖的土地』，这片地区不仅土地肥沃，气候也更加独特，没有其他地方那么寒冷，空气中的水分也多得多。茶厂主人Margit Nellemann带我们参观不大的茶厂，几排整齐的茶树沿着山坡生长，另一边是一栋小木屋，是人们喝茶、休息的地方，房间不大，周末的时候会被品茶的人们坐得满满的。茶厂自产自销一些茶叶，也可以看出西方人对茶叶的不同理解，他们既会按照红茶、乌龙茶等不同的品种分类，也会创意型的加入某些不同的香味——比如淡淡的木头的清香。这是加拿大第一家、也是唯一一家茶园。『天气这么冷，这些茶树适应吗？』『它们很适应，因为它们是从更寒冷的索契（俄罗斯）来的。』📍 Westholme Tea Farm 温斯特霍姆茶园网站：www.westholmetea.com/地址：8350 Richards Trail，Duncan, BC V9L 6B2与温斯特霍姆茶园的阴郁湿润不同，昂斯沃斯葡萄园的阳光明媚，雨后初晴的阳光毫不吝啬的照射在每一寸土地上，人们来到乡间，嗅着泥土的清香，享受阳光与美酒。时间停滞，岁月漫长。通往酒庄的乡间小路，要穿过一整片富有瑞士气息的丘陵。在这片广袤的翠绿色的土地上，连绵的农田、大树和色彩淡雅的房子，沿着和缓的地势，漫不经心的舒展，没有章法却不失和谐。与阿尔卑斯山过于梦幻的田园相比，昂斯沃斯的这一脉要朴实得多。与欧垦娜根地区附近大片的酒庄不同，昂斯沃斯酒庄小巧而精致，利用周围的环境因地制宜，酿造能够反映该地区特殊土壤和生长条件的独特葡萄酒。现场品了两种红酒、一种白葡，居然爱上了BC省的葡萄酒，特别是偏甜的口味，后味十分的清香绵柔。在维多利亚以及温哥华等地的餐厅，几乎所有餐厅都有BC省出产的葡萄酒，人们以此为荣，来BC省旅行不要再点法国红酒啦，来一杯BC省红酒品尝一下当地的味道。当然，在餐厅喝酒和来酒庄品酒是不一样的感觉。酒庄崇尚自然，小小的湖泊、巨大的树木以及整齐的葡萄架，让人有回归田园的感觉，在这样的环境下品酒更是享受，酒不醉人人自醉。说到酒，就不得不提一下冰酒。在加拿大，冰酒的生产历史并不长，1984年安大略湖畔的滨湖尼亚加拉镇第一次推出了本地生产的冰酒。很快，加拿大冰酒的质量很快就可以与老牌的德国冰酒相媲美了。1991年在法国举行的世界葡萄酒博览会上，茵尼斯克林冰酒获得了大奖。到了21世纪初，加拿大已经被公认为世界最大的冰酒生产国了。葡萄酒是秋天为人们送出的最后一件礼物，它凝聚了水的甘甜、空气的清新、阳光的炙热、青草的芳香。在高脚杯中晃动的液体，凝结着加拿大秋叶般的热烈，五彩斑斓的秋天，仿佛都沉淀在这琼浆玉液之中。📍 Unsworth Vineyards 昂斯沃斯葡萄园网站：www.unsworthvineyards.com地址：2915 Cameron Taggart Road，Mill Bay, BC, V0R 2P2跨越乔治亚海峡加拿大百分之八十的人口，都集中在国境线北侧200公里的范围内，从东边的河流和湖泊，到西部的森林，美景无处不在。小镇惠斯勒（Whistler）正好在这200公里的边缘，它距离美加边境的和平拱门国际公园（Peace Arch），正好170公里。从温哥华岛到惠斯勒，绝佳的方式是自驾，中间经过一段轮渡，可以将汽车开上轮渡，人上到甲板上欣赏风景。平时总在陆地上看大海，这次换坐船欣赏陆地的美景，视角非常不同。当然，轮渡的设施很好，船体四周都有宽大的露台可以欣赏四周的风景，也有室内的座椅和咖啡厅可以用餐，休息。从位于温哥华岛小镇纳奈莫的启航湾(Departure Bay)渡轮码头，到对岸马蹄湾(Horseshoe Bay)的渡轮，需要行驶1.5小时，这段时间可以饱览美景，峡湾、原始森林、海滩、海滨小镇，处处是风景。移居加拿大20多年的台北人Jack，拿出了他的手机，兴致勃勃的向我展示两条非常有趣的视频。第一条视频是在启航湾——也就是我们刚刚登上轮渡的港口，十几只虎鲸将几十只海豚追到港口里，海豚为了逃避虎鲸的追杀在水面不停的跳跃，气喘吁吁的虎鲸一边追，一边向海面喷出水柱，岸边的人们一边惊呼，一边感叹大自然的神奇。第二条视频是每年十月鲑鱼都会从太平洋登入河道，逆流而上，Jack穿着厚厚的潜水服、带着面罩，在鲑鱼群中一起畅游。成千上万条鲑鱼就在他的眼前畅游，他游过的地方鱼群散开，没有游到的地方鱼头贴鱼尾，是何等的惊奇。看到这些视频才了解到BC省真正的生活方式，城市那么远，自然那么近，用自然的方式回归自然，将无限的热情投入到大自然中，才是BC省的生活之道。世界级滑雪小镇惠斯勒下了轮渡就是加拿大本土，沿着海天公路一路向北，公路沿着峡湾的曲线前进。为了举办2010年冬奥会，从温哥华到滑雪胜地惠斯勒原本双车道的公路被拓宽，双向四车道的高速公路串起大大小小的国家公园，当你觉得周边的风景有点像瑞士的时候，惠斯勒到了。4月底的惠斯勒日间温度在12摄氏度上下，这里的气息与北海道相似，来自雪原干燥而新鲜的风，雪山，木质结构的房屋，带阳台的度假酒店。更重要的是，时常可见的酒吧、咖啡厅、混搭的餐厅、户外运动品店。初抵惠斯勒的晚上，华裔导游Jack带我们到一家日式铁板烧餐厅用餐，恍惚之间时空错乱，难道，飞了十几个小时，我们从北京到了日本？惠斯勒美得很彻底，绝不繁复、不做作，每一个简单的画面都干净透亮，有着让人沉迷的魔力。这就好比欧洲风景涂抹的仔细、浓艳，而惠斯勒的感觉都是简洁的工笔画上，用12色的油彩笔涂满颜色，童话般的鲜活。冬季滑雪、夏季徒步，惠斯勒的群山任由人们想象、亲近。惠斯勒黑梳山（Whistler Blackcomb）更是以顶级滑雪体验而闻名，各个级别的雪道根据地形和海拔的高地散布在山上，下到5、6岁的儿童，上到70多岁的老者，皆可体验冰雪运动的魅力。第二天跟随浩荡的滑雪大军乘坐缆车向山顶进发，缆车只需要20多分钟的时间，便可从春意暖暖的小镇到达冰雪覆盖的专业滑道。来自世界各地的滑雪爱好者全副武装，冲入滑道的那一刹那是最帅的，从雪山一路滑下的动作是最洒脱的。这么多专业人士莅临，是因为惠斯勒黑梳山一直以来都是北美排名第一的滑雪度假胜地。3座冰川，16个高山碗状地形，37部缆车，200多条标记雪道，超过8100英亩的滑雪地形，拥有陡坡、深谷、斜道、碗状滑道、林间道、高山和缓坡，地形多样性不言而喻。午餐在山顶的 Roundhouse 餐厅，也是顶级的体验，先不说与山上滑雪勇士们一起坐在这里享用丰盛的午餐，就单说视野绝佳的风景，就很令人震撼。这是惠斯勒最大的餐厅，也是奥运遗产的展示地，餐厅有三个开放式美食广场：Pika's，Mountain Market，以及以多种类传统和国际美食为主的 Expressway。也许你会疑问，滑雪场的午餐有什么特别的？别忘了，Roundhouse 餐厅本身位的海拔就有1,850 米。📍Whistler Blackcomb 惠斯勒黑梳山网站：www.whistlerblackcomb.com 地址：4545 Blackcomb Way
Whistler, B.C. V0N 1B4📍Roundhouse 餐厅网站：www.whistlerblackcomb.com时速100公里的自由飞翔<本章节照片使用 iPhone X 拍摄>虽然经常出国旅行，但工作与休闲的界限很模糊，加上无处不在的通讯电波，认真的投入旅行真的很难。大部分旅行相机是不可避免要带的，但有时，很多美好的感受却被相机所奴役，特别对于狂热的摄影师而言，他们急于将眼前的每一帧美景封存于镜头，我怀疑，他们是否将这些美景留存在了心头。我此生最刺激的时刻，并未留在相机上——由于滑索严格的安全规定——在壮丽而原始的大森林中，通过啤酒瓶口粗的钢索，我从一座山的山顶，飞跃到另一座山的山腰。最长的飞索高度达600米，长度达1.3公里，从起步到100公里的时速，只要3秒，最快时速可达100公里…听到这些，我头皮发麻，你可以想象，有点恐高的我如何飞出这第一步。第一段飞行我几乎排在最后，仔细观察着队友的反映。可是他们飞出去的加速度太快，还没来得及观察，他们的身影和尖叫就消散在山谷之中。我只有这样安慰自己：恐高，不是问题，有那么多美景可以欣赏；安全，也不是问题，双滑轮双保险的设计有足够的可靠性。轮到我了，先要按照教练的指示以躺着的姿态做好准备，等待对岸的教练通过对讲机发号施令，这边的教练才会拉下锁扣，我才能自由的飞翔。然而等待的时间太久，以至于飞出去的刹那居然没有什么特别的感觉，只觉得风大。从1913年莱特兄弟第一次飞向蓝天，飞翔的感觉一直令人类痴迷。人类无法像风一样自由，但各式各样的新奇体验让人类仿佛插上了翅膀。飞翔的感觉非常美妙，风声就像开赛车的时候，脚下是一望无际的森林铺满了整个山谷，远方是一座大山，顶上还有积雪。当你正陶醉在飞翔的美妙和风景的美丽时，对面的教练大声呼唤提醒你按照之前培训的、标准的到达姿势做好『刹车』的准备。将一辆车从时速100公里停下来，至少需要100米的距离，但是对于这条滑索，拥有全新设计的革命性的刹车系统，10米就足够了。当极速冲向对面的时候，先要经过一段弹簧作为缓冲，将动能吸收，转化为弹性势能，弹簧收缩至最短，经过0.5秒的停滞，弹簧迅速扩张，而后扩张的力量被一根具有弹性的绳索拽住，刹车过程完成。高空滑索一共有四条滑道，穿梭于巨大的原始森林之中，风景非常壮丽。四条各有特点，让人回味无穷。第一条飞跃峡谷，加拿大人不喜欢含蓄，一上来先给你整一条全加拿大最长的热热身，全长1.3公里；第二条落差最高，速度最快，时速可达100公里，从时速0-100最快只需3秒；第三条更接近山和森林，让人更深刻的体验到速度感；第四条可以与爱人一起牵手，驶向浪漫的彼岸。上山的道路一段土路，一段积雪覆盖，需要在半路换乘履带式雪地车，直接迎雪而上，把我们送到最高的平台。📍Superfly Ziplines 超级飞享网站：www.superflyziplines.com地址：办公室位于惠斯勒山缆车旁的希尔顿酒店温婉如玉的温哥华感受一座城市，除了用眼睛看——看风景和建筑，用嘴巴品尝——品尝美食和美酒，还要静静地用自己的身体感受一下这座城市的风，和风中的气息。城市的风景和建筑总是按人类的想象雕琢过，每一座城都有伟大的建筑和市井的生活；美食和美酒总是诱人的，当你饥肠辘辘的时候，总会找到令你尖叫的食物；风中的气息，来自这座城的性格和血液，转瞬即逝。风中的气息，你无法挽留。温哥华是国人最熟悉的北美城市之一，也是加拿大西海岸最大的城市。然而这座最大的城市在规模上跟北京、上海、洛杉矶、纽约这样的超级城市相比，显得秀气很多，城市的面积不大，人口也只有200多万。来到这座城市，呼吸着湿润的空气，感受着风中的气息，只觉得温婉如玉。城市的气息感受温哥华的气息，一定要来一次自行车体验之旅，对于不大不小的温哥华来说，汽车太快，步行太慢，自行车的速度刚刚好。据说有10%的温哥华人骑自行车出行，这得益于温哥华无处不在、安全畅通的自行车专用道。不论是海边还是城市，都可以骑自行车代步，甚至城区的路口有针对汽车、自行车和行人的不同的交通信号灯，用来明晰不同出行方式的路权，保证每一种出行方式都是安全的、得到尊重的，这让我们从自行车大国来的人刮目相看。从市中心的水泥森林一路向东，不到10分钟就可以骑行到海边的 Harbour Green Park，这座公园背靠城市，面朝海湾，有非常好的视野和风景。在这里骑行，忍不住驻足拍照，4月底的天气不冷不热，适合户外活动，温哥华的天气也很给力，大片的云朵在蓝天之中飘扬。山水相连的城市，自带浪漫的气息，山不能太高，缓缓的起伏赋予城市丰富的层次；水与城相融，城不正对着大洋，而是被富有层次的海湾包裹，一湾一湾，就像被泛起的涟漪包围。那些令人心动的城市，斯德哥尔摩、旧金山、伊斯坦布尔、阿姆斯特丹，都是如此。温哥华岛和巴拉德湾（Burrard Inlet）是温哥华与太平洋之间的天然屏障，水域通过峡湾伸向内陆，与冰川融水混合，成为最动人的风景。绵长的海滩给这座城市带来广阔的想象空间，也为旅行者营造出可休闲、可运动、可拍照、可观光的独立空间。骑车继续向北运动，斯坦利公园（Stanley Park）大片的森林在向你招手，如果没来温哥华你就无法想象，距离城市15分钟自行车车程的地方，竟有大片的原始森林，可以骑入其中感受自然。公园内有湖泊，顽皮的水獭在湖中用树枝搭建小屋，过着自己的生活。树林中松鼠随处可见，自然生态非常好。寄情山野，却困于城市。这是许多城市人面临的困境。可是对于温哥华人来说，山野与城市就是十几分钟的距离，甚至离广阔的大海也不遥远。从城市中心，到森林深处，温哥华的城市骑行之旅可以深度探索温哥华，并在半天的时间里感受这座世界级城市的精华。以轻松的节奏旅行，骑着单车有机会放慢速度，让感官充分沉浸于周围环境中。在史丹利公园亦可远眺狮门大桥（Lions Gate Bridge），作为扼守海湾的大桥，与巨大的金门大桥不同，狮门大桥的线条更为秀气，蒂芙尼蓝的桥面也更有味道，这正如同温哥华的城市性格——一切都温婉如玉。📍 Cycle City Tours 城市骑行之旅网站：www.cyclecitytours.com地址：648 Hornby Street格兰维尔岛的阳光格兰维尔岛（Granville Island）位于福溪（False Creek）和英吉利湾（English Bay）的交界处，顺着格兰维尔大桥（Granville Bridge）下的小路一路驶过，城市的变换了色彩，文化和艺术气息扑面而来。下车漫步，阳光洒满整个小岛，水鸟与游艇停在河边，微风阵阵，每一个静谧无人的角落中都藏着一对如胶似漆的情侣，仿佛这座小岛已全面坠入爱河。衬着高远的天空，色彩鲜明的建筑，亮白色的温哥华高级住宅楼，坠入爱河的格兰维尔岛仿佛是阳光下最顺理成章的事。我一边欣赏着，一边沿着河岸走，在岛上富有色彩的建筑上投下深刻的影子。据说这里是加拿大游客数量第二高的旅游目的地，每年吸引超过1220万游客，这里的公共市场是最能了解温哥华的地方，最新鲜的蔬菜、水果、农产品和各种各样的美食广场，吸引着远道而来的人们，更吸引着顶级大厨们来选购烹饪菜肴的当地食材。玻璃吹制师、陶艺家、珠宝商和纺织艺术家开办的工匠工作室，更是在市井气息中增加了浓厚的艺术气息，艺术与生活可以如此的接近。从黎明到黄昏，格兰维尔岛一直洋溢着勃勃的生机，它就像充满活力的城市绿洲，吸引着人们。📍 Granville Island 格兰维尔岛网站：granvilleisland.com格兰维尔岛的亮点:·去公共市场采购新鲜农产品、美食原料和当地工艺品。在一些好的惊人的餐厅中选择一家享用午餐，
然后在 Lee’s 甜甜圈(Lee’s Donuts)品尝甜点，也可以去购买一些新鲜水果。·食在加拿大(Edible Canada)，这家零售店和小酒馆只出售和提供加拿大制造的产品。·工艺美术市场 (The Net Loft)和 Railspur 地区(Railspur District)感受独特的购物体验·去格兰维尔岛酒厂(这是加拿大首座微型啤酒厂)尝几款啤酒。·去 The Sandbar 和 Bridges 一样的高级餐厅用餐。·在匠造清酒(Artisan Sake Maker)，您可以品尝以 BC 省大米酿制的获奖日本清酒。·自由酒厂(Liberty Distillery)供应威士忌、琴酒和伏特加。·位于工艺美术市场的 Little Dream Apparel 以温哥华本地和加拿大本土服装设计师为特色。·温哥华剧场体育联盟(The Vancouver Theatre Sports League)，这里的明星包括 Ryan Stiles、Colin Mochrie 和 Nancy Robertson，目前在 Duranleau 街有一个新的即兴创作中心。·格兰维尔岛酒店的 Dockside 餐厅拥有温哥华最佳露台之一。·在 Ecomarine 体验皮划艇和直立式桨板。樱花之路温哥华拥有超过100条种满樱花的道路，有的位于市中心的主干道，有的是居民区安静的小路。每年4月春天用樱花告诉人们，温暖即将到来，在这里，每一口呼吸都有粉色的甜蜜。在这里，不用专门去寻找，街头风景随性又美好。站在樱花树下，有风吹过的时候最浪漫，樱花花瓣就像雪一样飘舞。如果像我一样，从120公里之外的惠斯勒而来，感受完4月的冰雪世界，来到春意盎然、满城花开的温哥华，一半樱花一半雪，梦幻的旅程就这样开启。城市中的森林Capilano（卡佩兰奴）来自于原住民词语Kia'palano，其字面意思是：美丽的河流。卡佩兰奴吊桥公园（Capilano Suspension Bridge & Park）是温哥华最古老的景点，始建于1889年，100多年前一直悬挂在不算十分湍急的卡佩兰奴河之上。一百多年间，吊桥都是安全的，在2006年一场寒冬暴风雪中，一个46吨重的巨树残骸轰然倒塌在吊桥上，但吊桥安然无恙，而巨树断成两截，现在走过景区木条小径仍能看到残留的那部分巨树。 这些倒下的树木，又自然掩埋在地下，成为新生树种必不可少的养分和生长源，于是这片雨林可以保持生生不息的活力状态。卡佩兰奴是温哥华人的后花园，这里原始森林茂密，几百年的树木仍然可见，森林里偶尔有熊出没，就连全铁皮的垃圾桶也是『防熊』设计，特殊处理的扳手人类可以轻而易举的打开，想找食物的熊却无计可施。这座吊桥由木板铺成，137米长，70米高，几乎与自由女神的肩部齐高，周围是茂密的森林，远离港口与城镇，远离陌生世界和它带来的纷争与扰攘。加拿大人来一百次都不厌倦，这里对他们而言，代表着重生与永恒，也将工业革命和启蒙运动后狂飙突进的身心回归自然。悬浮吊桥并不是唯一令人期待的精彩体验，在吊桥的另一端，郁郁葱葱的参天大树、幽静的小径步道和屡获殊荣的游乐项目“树梢探险”（Treetops adventure) 也是令人期待的项目。七座高高建在树上的吊桥，可以拥有从树上看土地的视角，与南非克斯腾伯斯国家植物园不同的是，这里的吊桥隐藏在密林之中，人们行走其中，感受阳光、雨露。吊桥以树木为连接支点，悬空行走，巨大的树木成为桥墩，密密麻麻的树叶成为遮阳伞，完全是自然的感觉。另一端的绝岭小道(Cliffwalk)也非常值得探索，沿着悬崖边的一系列相连接的悬空步道行走，步道从高悬在卡佩兰奴河上的花岗岩悬崖延伸而出，深谷就在脚下，非常的刺激。📍 Capilano Suspension Bridge Park 卡佩兰奴吊桥公园网站：www.capbridge.com地址：3735 Capilano Road温哥华美食私享之旅在温哥华，华人有五分之一左右的人口，紧邻温哥华的里士满，华人比例超过三分之二。在加拿大，华人可以做总督、省长及各行各业的工作，民族融合非常的好，黑头发黄皮肤的面孔随处可见。对于一个食客来说，那座城市生活着华人，一定可以觅得美妙的食物。华人对美食的追求比同样爱吃的法国人和西裔更高，即使是去西餐厅用餐，也要了解这家餐厅的主厨是不是华人。一段美食私享之旅就从一家叫做『麒麟』的粤式中餐厅开始，地理位置很好，位于温哥华绝对的市中心。比地理位置更好的，是它的味道，以至于同行吃遍全世界几十个国家的大咖们一致惊呼『这里的味道，比在北京吃到的还要正宗』。确实，北京作为首都，有各个省份、甚至各个国家的菜系非常正常，但是论味道，比大洋之外的麒麟餐厅还逊一筹。当然，美酒也是每一家餐厅必不可少的，美酒产自于BC省，所有的人都会自豪的告诉你：『我们家的红酒，产自于BC省』。骄傲之情溢于言表。美酒配美食，这是温哥华人的理念，没有美酒的滋养，美食的味道也略逊一筹。美食之旅的导游，是当地人，自己也是一名厨师，在意大利、法国等地学习工作，然后回到温哥华，熟悉这里的每一家餐厅的味道。难能可贵的是，她现在仍在美食的前线活动——接待完我们的美食之旅，她要回到她钟爱的餐厅上班——别忘了，她是一名真正的厨师。▲ Boulevard Kitchen & Oyster Bar▲ 城市美食（Urban Fare）这是一次穿越温哥华市中心的VIP美食之旅，所有的位置早已预定好，不用排队等位。整个体验包括中式点心、6款高档的海鲜、BC省的葡萄酒、鸡尾酒和精酿啤酒，世界著名的冰激凌和马卡龙，整个搭配完美。▲ Bella Gelateria📍 Vancouver Foodie Tours 温哥华美食之旅网站：Foodietours.ca食在BC省按照中国人的眼光，西餐的餐桌上也没有什么美味佳肴，一盘沙拉，一团意大利面条，一块煎肉，却像模像样摆得一本正经，当然，少不了一杯红酒。桌边的食客，与其说是在用餐，不如说是在消磨时光，手握刀叉半天往嘴里送一口吃的，兴致勃勃的与同桌的人聊天，眼睛时不时的看着街上的行人：背着相机、四处张望的游客过去了；背着格子衬衣、穿着牛仔短裤的学生过去了；长发飘飘、风情万种的姑娘过去了；西装笔挺，走路目视前方的商务人士过去了。似乎餐厅上的食客坐在那里的唯一兴趣，就是观察这些来来往往的过路人，这倒颇具巴黎的神韵。由于华人、特别是香港厨师的影响，温哥华拥有非常棒的美食体验。当然，散落在各个小镇的特色餐厅也非常具有本地特点，来看看我的推荐吧：飞翔之猪餐厅(Flying Pig)地址：1245 Wharf Street，Victoria, BC, V8W 1T9网站：www.theflyingpigvan.com位于维多利亚闹市区，餐厅用餐氛围很好，食物极具本地特色。费恩餐厅（Finn’s Seafood Chops Cocktails）地址：1208 Wharf Street
Victoria, BC V8W 1T9网站：www.finnsvictoria.com 与维多利亚内港近在咫尺，位于一栋1882年修建的建筑之内，有俯瞰内港、非常好的视野。AAA牛排和排骨非常推荐。这家餐厅也是经典鸡尾酒的冠军，最出名的莫过于摇晃或搅拌的3盎司马提尼酒。玛拉哈特酒店（Malahat Chalet）地址：265 Trans Canada HWY，Malahat, BC, V0R 2L0网站：www.malahatchalet.com在高速公路旁的餐厅，位于山顶，拥有俯瞰萨尼奇内湾(Saanich Inlet)的绝佳视角。窗外可以看到BC省的美丽：山脉、海洋、鸟类、虎鲸和树木。伴随着初升的太阳啜饮咖啡，傍晚欣赏逐渐升起的月亮。伦弗鲁酒吧(Renfrew Pub)地址：1730 Parkinson Road，Port Renfrew, BC, V0S 1K0网站：www.wildrenfrew.com 没有手机信号（餐厅内有wifi），没有城市喧嚣，却热闹非凡的餐厅。可以喝酒、打台球，或者去外面的露台散步。餐厅直面大海，美西风格装修，贻贝味道很好。西海岸烤肉餐厅（West Coast Grill）地址：6929 West Coast Road，Sooke, BC V9Z 0V1网站：www.westcoastgirll.ca紧邻河边的酒店的餐厅，整体风格偏休闲，拥有可以看到水景的露台。此餐厅也是在苏克（Sooke）的尊望酒店中的餐厅。日式铁板烧餐厅（Teppan Village）地址：304 - 4293 Mountain Square
Whistler, BC V0N 1B4网站：www.teppanvillage.ca 惠斯勒村中心地带的日式铁板烧餐厅，厨师就是日本人，在餐桌前准备的新鲜牛排、鸡肉和海鲜，以及令人眼花缭乱 的切碎、调味、用火和杂耍表演。味道具有亚洲特点，在天天西餐之中会让人欲罢不能。乔福特斯海鲜餐厅（Joe Fortes Seafood and Chop House）地址：777 Thurlow Street，Vancouver, BC V6E 3V5网站：www.joefortes.ca自1985 年以来，乔福特斯餐厅一直以太平洋西北地区农夫、渔夫和其他食品商最优质的食材为亮点。餐厅提供超过 50 种新鲜鱼类、优质生蚝和厚切排骨，这些招牌美食已经成为当地人、名人和游客的最爱。Forage 餐厅（Forage Restaurant）地址：1300 Robson Street网站：www.foragevancouver.com 香港主厨料理出的融合菜，让人口味一新。食材取自于当地渔民和农夫，非常新鲜。牛肉、鱼类生鲜料理味道非常独特，让人难忘。卡德罗餐厅（Cardero’s Restaurant）地址：1583 Coal Harbour Quay，Vancouver, BC V6G 3E7网站：www.carderos.com 餐厅拥有绝佳的地理位置，它坐落在高豪港的水域上方，紧挨著名的斯坦利公园海堤步道，在餐厅可以观赏到水上和陆地上熙熙攘攘的城市活动，本地山脉和巴拉德内湾(Burrard Inlet)的壮丽景色尽在掌握。推荐新鲜烤制的鱼类，特别是在燃木烤箱的雪松木板上烤制的多汁野生鲑鱼。 其他最受欢迎的菜肴有烤牛排，炒鱿鱼和木烤披萨。Chambar 餐厅（Chambar Restaurant）地址：568 Beatty Street，Vancouver, BC V6G 3E7网站：www.chambar.com温哥华的网红餐厅，内部以红砖装饰，比利时风格的美食，公共区域活力四射的装修，令人难忘。菜单上有超大碗的贻贝配薯条、腌制甜菜根生牛肉片配黄瓜优酪乳和薄荷蔬菜泥浓汤，以及多汁的摩洛哥焖羊肉。美味的菜肴与温哥华最齐全的比利时啤酒相配，如果不知如何选择，不妨问问Chambar精明的调酒师，他们总能告诉您如何搭配最好。住在BC省维多利亚内港万豪酒店（Victoria Marriott Inner Harbour）地址：728 Humboldt Street，Victoria, BC V8W 3Z5网站：www.victoriamarriott.com距离维多利亚内港步行3分钟距离，地理位置极佳。可以俯瞰太平洋和美国的奥林匹克山脉。M-club提供早餐，全天供应饮料等。尊望海滨酒店（Prestige Oceanfront Resort）地址：6929 West Coast Road，Sooke, BC, V9Z 0V1网站：https://www.prestigehotelsandresorts.com/locations/sooke/overview/尊望海滨度假酒店位于胡安德富卡海峡(Strait of Juan de Fuca)上，拥有太平洋和奥林匹克山脉的景致，热带风格的露台中最新增加了火炉，这样客人可以在温暖的火光旁，一边欣赏海景，一边享用葡萄酒或餐点。西海岸烤肉餐厅在海滩氛围中，供应新鲜的海鲜菜肴。万豪德尔塔惠斯勒村套房酒店(Delta Hotels by Marriott Whistler Village Suites)地址：4308 Main Street，Whistler, B.C V0N 1B4网站：http://www.marriott.com/hotels/travel/ysewv-delta-hotels-whistler-village-suites/ 酒店距离惠斯勒小镇和黑梳山缆车非常近，周围餐厅、酒吧、商店、超市环绕，很方便。套房有客厅、阳台、厨房、卧室、洗手间，适合家庭出游。温哥华机场太平洋门户酒店（Pacific Gateway Hotel at Vancouver Airport）地址：3500 Cessna Drive, Richmond, BC距离温哥华国际机场只有10分钟车程，酒店沿湖而建，花园和餐厅靠近河岸，非常别致。加拿大BC省，与其说它占据了我大脑里的内存，不如说它在我脑海里开辟了一个新的空间。别人看不见，只有自己稀罕。作为一个“旅游目的地”，这里和西班牙或马来西亚还不一样，那些地方可以成为炙热的海洋。BC省从时空和性格上来说，都没有那么炙热，对我来说，这片空间是纯粹的、温和的，去过这里只会调整自己的步伐，细细感受——真正的旅行，就这样存在着。实用攻略签证加拿大签证可以在加拿大移民部的网站上申请办理，网址为：http://www.cic.gc.ca/ 注册登录之后，网站上会有一些问题，如实回答问题之后，会有一个资料提交的清单，按照清单提交资料就好。如果护照上有美签，恭喜你，你将进入美签简化版的程序，只需要填写2个表格，上传护照首页、护照内页、照片等信息就可以以简化程序来申请加拿大签证，省了不少事情。签证给到护照有效期，所以也是多年多次签证，办好签证之后去加拿大方便很多了。✈️航班信息全国联运-北京-温哥华：AC30，北京首都-温哥华，16：05-11：40温哥华-北京-全国联运：AC29，温哥华-北京首都，12：00-14：05（+1）温哥华-维多利亚，AC8069，14：10-14：39这次旅行，国际段及加拿大国内段是加拿大航空的机票，国内城市往返北京的机票是加拿大航空代码共享的航班，由中国国航执飞，从全国各地到北京或上海中转都很方便。国际段航班，每个人有2件行李额可免费托运，每件限23公斤行李。语言加拿大的官方语言为英语和法语，去BC省旅行，用英语就可以畅游。在酒店、餐厅及官方文件中，会出现英语与法语两种语言，选择英语就好了。网络全程使用漫游宝，一台机器可以连接多个设备，小伙伴们可以分享同一个Wifi，而且不用拆手机里的国内卡，国内有电话也不会漏接啦。电源加拿大 电压是110V，采用的是“美标”插头。时差加拿大有六个时区，BC省与北京时间时差-15小时，温哥华的华人有一个简便的方法，温哥华时间➕3，白昼颠倒，就是北京时间，很好用。汇率1加元约等于5.11元人民币，简单来算就是1：5，可以在国内中国银行进行兑换，也可以在温哥华机场等地兑换。小费加拿大是小费国家，住酒店、在餐厅吃饭、导游服务都需要支付一定的小费。餐厅的小费约是吃饭费用的10%，酒店清洁房间的小费约3~5加元，服务生帮忙送行李的小费约为1~2加元。<End>
