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美食

概述 编辑

作为世界四大文明古国之一,印度悠久的历史文化底蕴造就了其独特的多民族、多宗教的饮食文化。而在北印地区,口味偏淡,主食为烙饼和米粉,肉类则是鸡和羊肉,喜爱的蔬菜有洋葱、番茄和薯类。作为如今的印度首都,德里经历过多次王朝更替,印度的饮食文化都留下了烙印。

此外,作为国际大都市,德里也不乏国际餐饮店,包括日式料理、意大利食品、韩国料理、中东食品等,大多分布在康诺特广场内。德里的五星级酒店里会有中餐馆,在德里南部的多数市场中有中档的中餐馆。

如果要品尝正宗的印度小吃,则不得不去红堡对面的Chandni Chowk,这里的饮食工艺世代相传,保留了原有的精华,同时也改良的更适合现代人的口味。贾玛清真寺附近和康诺特广场附近的Bengali Market也有很多小吃摊,在注意卫生的前提下勇于尝试一下街边的小吃、甜点和零食。

*当地特色*

Kebab:起源于中东的烧烤肉串。
Biryani:源自波斯语,意为烤制的,印度香饭。使用咖喱、印度香米、肉/蔬菜和酸奶混合烹饪而成。同时会加入众多的香料,包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。
Tandoori food:泥炉炭火烹饪而成,主要指馕饼、烤鸡。
Butter chicken:通常搭配印度常见烙饼(馕naan,抛饼parathas,roti)或米饭一起食用。
Chaat:各种口味的印式油炸土豆饼,街头小推车卖的,随处可见。
Dahi bhalla:又叫Dahi vada,酸奶泡饼。
Jalebi:印式甜点,炸糖圈。
Lassi:印度传统酸奶饮品,会加入糖和水果。

更新时间:2014-07-08 编辑美食信息