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去到了安第斯山区一定不能错过的是烤荷兰猪Roast Guinea Pig(在西班牙语叫Cuy)。说到吃荷兰猪，很多人都会觉得很残忍，其实当地人吃荷兰猪跟我们吃猪牛羊一样。至于味道，基本上像兔子肉和鸡肉的结合，最普遍的做法是放很多的香料来烤，很香。但是如果香料放得不够会有腥味。
另外在当地主要的肉类来源是草泥马(Alpaca)。草泥马的肉排和小炒到处都能吃到，是一道很家常的菜。
在库斯科想喝汽水的话推荐黄色的印加可乐Inka Cola。当地人常说Hola Hola, Inka Cola(直译就是你好印加可乐，并没有特别的意思，就是说来很顺口)可乐偏甜，但是既然来到库斯科，就入乡随俗一下吧。除了秘鲁当地美食，由于库斯科市聚集了世界各国的游客，在这里可以找到世界各地特色的餐厅。这些餐馆的价格都不便宜，而且良莠不齐。
除了秘鲁当地美食，由于库斯科市聚集了世界各国的游客，在这里可以找到世界各地特色的餐厅。这些餐馆的价格都不便宜，而且良莠不齐。
秘鲁的华裔人口很多，因此这里的中餐馆也比较容易找到。
秘鲁 的华裔人口很多，但是多集中在沿海一带。在 库斯科武器广场 一带有 4-5家中国餐厅，但口味都不太正宗。新都酒家相对来说是最好的一家，而且菜式很多，以粤菜为主。
近年来，由于库斯科逐渐变成南美洲最热门的旅游目的地之一，在这里也能吃到来自世界各地的美食。
吃腻了秘鲁菜，想要一杯香浓的拿铁咖啡，一份暖暖松软的班戟，或者来一个正宗的美式早餐，又或者三明治，来到Jack's Café，你会马上忘记你在安第斯山，错觉自己在北美哪个城市某个街角的咖啡馆。 每到饭点这里门外总是排长龙，特别好认。
在 库斯科 的大街小巷里意大利餐厅随处可见，但是良莠不齐。这家意大利餐厅的口碑很好，无论是披萨，意粉，还是鲜火腿肉，用材都很新鲜，很多意大利的朋友都说它们的口味正宗。
在圣布拉斯的这家印度咖喱菜馆给人眼前一亮的感觉。虽然 库斯科 的国际特色饭馆多不胜数，但是能找到咖喱做得那么好的一家餐 厅，真是很难得。
秘鲁的美食在南美洲都是非常出名的，而来到了库斯科当然要尝试一下当地的特色美食，如在安第斯山区一定不能错过的烤荷兰猪、羊驼等。
在 库斯科武器广场 东南面的Paititi价格不菲，但是他们的烤豚鼠不仅味道 一流，卖相也很好。 想尝试这道特色菜的穷游er不妨一试。
一家很有情调的秘鲁饭馆。除了各种当地小吃， 还有不同种类的肉排。要强力推荐的当然是他们的草泥马肉排了。有时候需要提前预定。
秘鲁 最出名的菜式之一是它们的海鲜。 虽然 库斯科 深藏在安第斯山中，但是在这里也能找到上乘的海鲜餐。这间餐馆不仅有带有地方风味的trout ceviche(鳟鱼秘鲁“寿司”)，海鲜汤， 还有最常见的家常菜炒牛肉等。当然啦，店如其名，这家餐厅的鸡尾酒名气也是响当当。来到这里一定不能错过Pisco Sour。坐在2楼的阳台可以俯瞰武器广场的全景。
在 库斯科 厌倦了挤满游客的高价餐厅？想体验一下真正的当地人的生活尝试一下廉价的地道小吃？ 如果你自认有一个金刚胃，那一定要来圣佩德罗市场逛一逛。这个市场有上百个小摊挡，从蔬果，肉禽，杂货，到各种当地小吃，鲜榨果汁，应有尽有。每到饭点，各个小摊挡前简易的小凳上挤满了前来觅食的本地人。最受欢迎和有特色的 几个菜式包括鸡汤或猪骨汤煮面，炸鲟鱼，炒饭，青蛙汤等等。
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