英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。
随着时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗，因此现在不是所有英国人到了下午三四点就一定会喝下午茶。
时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随着时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。
然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich），第二层是英国的传统点心司康饼（scone），第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。
给大家推荐五家伦敦顶级的下午茶
1. Fortnum and Mason
Address：181 Piccadilly. London. W1A 1ER.
Tel: +44 (0)20 7734 8040.
Fortnum & Mason购物商场的建筑不仅是英伦高贵经典风格的标志，其售卖的货品更是以其无可挑剔的高档品质而世界闻名。在过去的150年中，Fortnum & Mason还一直给英国皇家供应御用食品和茶叶，所以在这里购买的货品再加上特有的带点Tiffany（蒂凡尼）浅湖蓝颜色的包装和购物袋，更像是打上了皇家御用的印章，自然而然就成了见人送礼的佳品。
2. Berkeley Hotel
Address: Claridge's, Brook St, Mayfair, London W1K 4HR
英国最时尚的下午茶了，喜欢时尚的童鞋，千万不要错过哦！
3. The landmark Hotel London
Address: 222 Marylebone Rd City of Westminster, NW1 6JQ英国
Tel 020 7631 8000
环境很不错，室内空间设计别有洞天
4. The Dorchester Hotel
Address: Park Lane Mayfair, London, W1K 1QA
Tel: 020 7629 8888
又是一家历史悠久的5-Star Hotel，吃什么已经不重要了，带着自己优雅的一面，享受超五星的服务
5. The Ritz
Address: 150, Piccadilly, London, W1J 9BR
Tel: 02074938181
The Ritz 就不用多说了吧，应该算是伦敦最有名的英式下午茶。不好订位，所以想去的童鞋提早预订。
以上信息供大家参考，另外给大家提供一个2012年获得 Tea Guild Award of Excellence 的名单：
Tea Guild Awards Of Excellence 2012 [*]The InterContinental Park Lane[*]Four Seasons Hotel Park Lane[*]The Royal Garden Hotel[*]The Capital Hotel[*]The Connaught[*]The Royal Horseguards Hotel[*]The Milestone[*]Hyatt Regency London - The Churchill[*]The Chesterfield Mayfair[*]The Montague on The Gardens[*]The Langham[*]Brown's Hotel[*]The Goring[*]Grosvenor House[*]The Ritz[*]The Lanesborough[*]The Dorchester[*]Sofitel London St James
这些推荐对于旅游的各位来说应该还是很实用的。就我个人而言，更偏好英国乡村的TEA ROOM，有机会可以跟大家交流一下。更多信息，请关注我的新浪微博： VIP旅游体验师
