若有哪个酒吧有自己的制冰程序,再有一个兢兢业业的“冰小子”每晚做25至35种冰块,不难看出,他们认真地把调制鸡尾酒当做一门艺术。在The Aviary酒吧喝酒就如同碰上了一个偏执的科学家。而这里的科学家就是店老板Grant Achatz和酒水总监Charles Joly。2012年,Joly接管The Aviary的酒水部前,他在芝加哥最高级的几个场所工作过。这年,由于出色的酒水部,The Aviary一举拿下了James Beard大奖,Joly也捧回了Tales of the Cocktail最佳调酒师大奖,该奖可是调酒界奥斯卡级别的颁奖。
被戏称为“芝加哥交响乐团食堂”,是一家和乐团关系紧密的餐厅(据我观察应该不是乐团开的,而是乐团承包出去的)。演出前用餐最好事先订座,演出后walk-in基本没问题。凭芝加哥交响乐团subscriber id card在音乐会后用餐可以有15%,不过这对来旅游的应该没啥用。
意大利餐,中规中矩。甜点推荐affogato。