一楼
★★★ 龙景轩 【粤菜】
★★★ L’Atelierde Joel Robuchon 【法料】
二楼
★★★ 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 【意大利菜】
★★☆ Amber 【法料】
★★☆ Caprice 【法料】
三楼
★★☆ 唐阁 【粤菜】
★★☆ 新同乐鱼翅酒家 【粤菜】
★★☆ 欣图轩 【粤菜】
四楼
★★☆ The Principle 【西班牙菜】
★☆☆ Ginza Iwa 【寿司】
★☆☆ 文华扒房 Mandarin Grill+Bar 【欧陆菜】
八楼
★★★ BO Innovation 廚魔 【中式分子料理】
更新中:
【香港】
★☆☆ Seasons by Oliver E. 【法餐】曾任Joel Robuchon香港店主厨自立门户。
★☆☆ Arkame 【西式】
★☆☆ Tate Dining Room & Bar 【西式】-纽约大学毕业的美女主厨开店并执掌。
★★☆ 利苑 【粤菜】
★★☆ 文华厅 【粤菜】
★☆☆ SPOON by Alain Ducasse 【法料】- 世界名厨Alain Ducasse香港分店。享有维港及中环完美景致。
★★☆ Pierre 【法料】- 全球最佳主厨之一位于香港文华东方顶楼的分店,最完美的千层蛋糕(拿破仑)
★☆☆ 胜记海鲜酒家 【海鲜】-去西贡必吃的海鲜
【澳门】
★★★ Robuchon au Dome 【法料】- Joel Robuchon在新葡京顶楼的分店。环境奢华,甜品最完美。
★★★ 8 【粤菜】-胜过龙景轩
【没有星星但是非常推荐】
Sushi Rozan 鮨 鲁山 - 香港最好的寿司店之一。
An Nam 安南【越南菜】- 香港吃到过最好的越南菜。
The Chairman 大班楼【粤菜】- 香港少有的不做燕鲍翅的粤菜。主张无添加的当地食材。
Aqua 【意大利/日本菜】- 亚洲最佳夜景餐厅,29楼享有完美维多利亚港及中环景致。
Ho Lee Fook 口利福 【洋中餐】
注:
1、楼主已经去过三星的Sushi Shikon位于东京银座的本店——Sushi Yoshitake,同是三星,经历比较失望。再加上香港店不是主厨本人做的,价格还是日本的两倍,所以不打算造访。
2、楼主也去过龙吟东京本店,米其林三星,十分满意。香港店还没去过,但是评价都不高,而且价格翻日本一倍,所以也不打算去。
3、楼主不吃红肉(猪牛羊),所以点菜以海鲜为主。
4、楼主是国外的大学生,所以更新比较缓慢。若想看到实时更新,请关注:
微博:melodyyyyy_ju Instagram: miss_neverfull 博客: missneverfull.com (大陆可以打开 但是速度比较慢 而且是英文版) Facebook:melody_ju
谢谢分享和关注!!
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★★★龙景轩Lung King Heen全球第一家米其林三星中餐,位于酒店四楼,坐拥九龙半岛亮丽景色,是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔,配合一队精英厨师,厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。也是本人去的最多次的米其林餐厅。
每桌都有的酱料 重口味的不用担心粤菜太清淡不合胃口 其中最喜欢他们自家制的XO酱 龙太子蒸饺 ($48/件)
就是个升级版的龙虾烧卖 料很足再用整只虾做点缀
放在小小的蒸笼内太可爱了 翠绿色的外皮和红色的虾仁的搭配让人食欲大开龙虾肉很新鲜很鲜美 觉得味道淡的可以佐用一边的酱汁 个人觉得还是吃原味比较好 保留了食物原本的鲜味 原只鲍鱼鸡粒酥 ($58/件)
最喜欢的点心了 每次来都要点的酥底是用港式蛋挞一样的酥底牛油味很浓酥地入口即化里面是鸡粒最顶上是整只的鲍鱼配鲍鱼汁 松子叉烧菠萝包 ($66/3件)招牌点心之一 其实我没吃过因叉烧是肉 一起吃饭的都很喜欢 家里不爱吃饭的小朋友都可以一口气吃两个 素菜鲜菌春卷 ($160)皮很脆 没有多余的油分 内有8种不同的菌菇和马蹄等 味道不过不失
龙虾肠粉 ($160)晶莹剔透的外表就看出皮非常薄 龙虾肉弹牙惹味 就算不加豉汁都已经够入味只限周末供应 而且周末位置不是一般难订 (吃到肠粉的这次是提前两个月订的靠窗位) 黑虎掌菌鲜虾饺 ($66/三件)
比较失望的一款 里面的汁一点都不饱满而且皮也有点干 焗釀鮮蟹蓋 ($190/位) 取用一整只蟹的蟹肉放进蟹壳内加上洋葱丝等炸成 外面很脆里面的蟹肉还是很juicy 香港最好的之一 (还有欣图轩的也很出色) 片皮乳豬件 ($330)
还吃猪肉的时候吃过 猪皮超级脆感觉像cracker完全吃不出是皮 猪皮下白色的"肥肉'是用虾胶代替 来平衡油腻感(其实一点都不油腻) 在下面是小小的一块乳猪肉 蘸一点甜面酱和胡椒味道超赞 龙带玉梨香 ($220)
也是每次必点的招牌菜龙带玉梨香 顾名思义 由龙虾、带子和梨一起炸到酥脆
香港有很多家餐厅都有做这个 比如洲际的欣图轩还有港岛厅 各有千秋 个人还是偏爱龙景轩 记得加一点一边酸酸的柠檬汁来平衡炸物的油腻感 虾籽姜葱龙虾球 ($390)
龙景轩有很多款爆龙虾球这款是主厨推荐的龙虾球真的超大只炒到很香但是内部还是很嫩很多只也没有一丝多余的油分丝苗状的葱丝带来了一丝清新感 菜胆羊肚菌炖竹笙 ($290)
去香港也一定要喝老火汤 这款汤相比肉类的老火汤比较清淡但是食材原本鲜美的味道都很好地保留住了 杞子魚湯珍菌浸 豆苗 ($240)蔬菜就算是神仙都真的很难做出色 点过几个蔬菜也纯粹是应付一下蔬菜需求 姜汁酒炒芦笋 ($170)在香港总喜欢点一个用姜汁酒炒的蔬菜 在其他地方几乎找不到的做法 就是很不喜欢勾芡啊 金瓜鼎湖上素 $180 内有乾坤 大部分都是菌菇 猴头菇、黄耳、茶树菇等等 味道也没什么出彩的 南瓜倒是很酥很甜
龙景轩炒饭 ($320)炒饭是非常容易做 但要想做好真的很难 龙景轩招牌之一的炒饭 选料上乘:龙虾、带子、蟹肉等 上桌时就已香气扑鼻 每一粒米饭都裹着蛋 入口感爽 不喜欢吃米饭的我都连吃两碗 和西餐的Petit Fours 一样 最后每桌都有会有免费的点心 以上是红豆紫米椰汁糕和核桃酥
现在去过龙景轩的人也多了 萝卜青菜各有所爱吧 个人还是很喜欢他们家的点心的 主菜味道也不错 我觉得一定要中午去 才能吃到他们家的点心 能约到周末的话就更好了 关键还是提前预定
地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼
时间:星期一至日:12:00-14:30; 18:00-22:30
人均:801以上
★★★L'Atelier de Joel Robuchon最年轻取得米芝莲三星的名厨,同时也是世界三大名厨之一、获得米其林星星最多的名厨Joël Robuchon创办。法语L'Atelier是工作坊的意思,餐厅装潢独特,设有开放式厨房及U形吧台,让顾客可欣赏厨师在厨房烹调的过程。L’Atelier de Joël Robuchon 于2006年在香港开业,于2012年后连续荣获《米芝莲指南 – 香港澳门》三星荣誉。 L’Atelierde Joël Robuchon 的设计装潢独特,富有浓厚的现代气息,以红丝绒坐垫配衬黑皮木桌椅,感觉时尚高雅。 无论你在哪家Robuchon的分店,就算你是一个人来吃,都会有这么丰富的一个面包篮。面包水准很不错,特别是他们招牌的Croissant(牛角包)。Amuse Bouche Hokkaido Sea Scallops, Artichoke, Carrot Puree,Ginger Yuzu Sauce and Parsley ($440)北海道带子非常大颗 火候把握的非常好 煎到表面香脆 里面却还是略透明-非常嫩和多汁 Butternut Pumpkin Soup, Cherry and Pumpkin Croutons口感非常绵滑的南瓜浓汤 和奶的比例恰到好处 用酸酸的樱桃和樱桃酱来吊味也非常惹味 Slow cooked turkey breast and foie gras,black truffle sauce, garnished with seasonal fruits and mixed greens ($620)慢煮火鸡胸本身非常嫩 中间还镶嵌了入口即化的鹅肝 黑松露酱的味道恰到好处 还有甜橙带来一丝清新的口感 Cherry compote with vanilla ice-cream 最底下是Robuchon家的名物 千层酥 一勺下去断痕清晰没有多余的散落 酸酸甜甜的樱桃脆片和香草冰淇淋的组合也很完美 Petit Fours摆盘比Caprice差多了 不过总比没的好 马卡龙很酥不粘牙 最好吃的是热热的香橙玛德琳 最后还送了我们一个pound cake
无论环境、服务、味道都非常出色的餐厅 虽然是fine dining但是没有Amber、Caprice等餐厅那么拘束(可能Le Jardin会formal很多吧)开放式的厨房可以看到主厨们准备菜 菜单酒单选择也很多
地址:中环德辅道中12-16号置地广场4楼401号舖
时间:星期一至日: 07:30-10:00,12:00-14:30, 18:00-22:30
人均:801以上