正午时分，走出凯里火车站外坐上1路公交去我住的地方，票价2元，南方热季的公交车都开空调，收费比凉季多1元。 下车后，看马路对面的建筑下有阴凉，就过去走。有炒粉摊，买了一份4元。 贪图凉快，在该上马路边走的时候，我也没过去，因为百度地图上并没有显示我身边的这条将我与马路分开在两边的河。往前走着，身边的这条河越来越宽，上面没有桥让我可以过到另一边去，眼看着地图上的光标离我住的地方越来越远。要回头走吗？不，我宁愿向前，我倒要看看前面到底可以走到哪，是个什么样子。拐过两个弯去，看前面水上有座桥，心中踏实了，这时却见一个女子挑着一担白萝卜样的东西走过来，我问她是什么，她回了一句，我没听清，也许是没听懂。我回头看着她的背影走远，内心感叹，这么热的天！那么重的担！ 走近那座桥，我没有上去，因为对面是墙，虽然是路边墙，但我不喜欢那么沉闷的路。我走的这边是住宅，看着路边的人在门外洗头，烧午饭，乘凉，心里就很愉快。那边通向二楼的外楼道咋那么窄，虽然我没见到贵州有我们北方那样的胖人，但是那也太窄了，走进去一定有两边挤过来的“感脚”啊！顺着窄路望进去，哦，那边是正面，怪不得！ 又是一座桥，对面是一个楼洞，我走了过去。穿过楼洞，竟然是一个大菜市场！不错啊，肉类虽然我有点怕，蔬菜调料等却是我喜欢看的。一个摊位的大锅里是一些汤菜，挺多人买，女摊主告诉我那是“酸汤菜”，解暑。咦！我只听过酸汤鱼，这酸汤菜嘛，有点意思！来半份。女摊主卖2元一份，别人都是装袋拎着走了，我告诉店家就在她这里吃。没有容器，她拿来一个空塑料水瓢，把汤菜口袋放进去递给我，又让她女儿拿一个塑料凳子让我放上去。我问她：“这酸汤菜与酸汤鱼有什么关系吗？” 女摊主说都是用她们特别熬制的酸汤做的，里面都有一种特殊的野生调料——木姜籽（子）。 360资料：酸汤，贵州是一个多民族地区，"天无三日晴"，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色了呢! 制作酸汤的调料：干辣椒(调味提鲜)、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草等(除异、去腥、增香)，根据实际需要，还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。 贵州酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。贵州当地人讲"三天不吃酸，走路打蹿蹿"，是有一定科学依据的。 上述资料关于做酸汤的调料里并未提及木姜籽（子）这个被女摊主特意强调的野生调料，我又上网查了下。 360百科：木姜子，学名山鸡椒，全株可入药，有祛风、散寒、理气、止痛之效，主治感冒或预防感冒，果实入药，称"毕澄茄"，可治胃寒痛和血吸虫病。果及花蕾可直接作腌菜的原料。 在市场里看到了在镇远早市上看到的做酸汤鱼的广菜，女摊主告诉我，木姜子和广菜都可以在乡间看到，我暗暗提醒自己去村寨时想着去看看这两种植物。 酸汤菜的酸味是淡淡的，相比北方的酸菜汤。我正走得热，端起舀子来猛喝了一大半，倒也痛快！汤菜里的菜，看起来很好看，我一样不剩地都吃掉了，味道也是淡淡的，有点象泡菜。稍腻的炒粉配淡养的酸汤菜，和谐。 走出市场，过马路，进二马路，住的地方就到了。放下行李，冲了凉，出门去做两件事：先到凯里客运站买明天最早一班去朗德的班车票，然后去黔东南州博物馆。 凯里客运站，门外马路两边都是小吃摊，里边好多人。进门就见有微信扫码购票的宣传版，我一向喜欢便捷的新方式，立即关注公众号，可是一直不能注册成功，手机流量和晚上用旅馆的WIFI都没行，不知是否非凯里或非贵州人不在此服务范围内。窗口买票，去朗德10元。 客车站距博物馆约2公里，走着去。 没走多远，看见一个店铺门前坐着两个女子在吃东西，那碗里的象果冻样的东西我不认得，也没见过，看了下时间已是两点多，博物馆看的一定很匆忙，但还是对店家女子说：请给我来一碗，店家说：杨梅汤吗？我回嗯，结果上来的是一碗红红稀稀的里面有几颗杨梅的完全不一样的东西！ 我对店家说：我是想要跟她们一样的！店家说：你不是要杨梅汤吗？我：我不知道那个是什么呀！旁边的两位女子非常热心，好心地对我说：你可以让她给换，这是手搓冰粉，特别养生。我说：算了，已经端上来了。喝完了杨梅汤，虽然酸酸甜甜也挺好喝，可是眼看着那个吸引我的东西，还是心有不甘啊！我对旁边那位女子说：”你那个东西给我一点儿尝尝好吗？“ 那位女子舀了一块给我，还要再给，我连忙说：够了！够了！另一位女子对店家说：你给她来一碗！我要付钱，两位女子还有店家女子都说：不用了，你是客人！ 上来的这碗颜色比两位女子的浅，她们告诉我是加了醋，哦，那我也加点醋。这一碗手搓冰粉，是样子象果冻但口感更嫩的东西，加了水，加了糖，还有各种小零食，诸如葡萄干，山楂片，芝麻，花生碎等。两位女子离开时，旁边女子非要把手里的一瓶乳酸菌送给我，弄得我好尴尬，心里却充满感激！两位女子走进了紧邻的店铺，怪不得她们那么敢作店家的主，原来是平日相熟。 继续向博物馆方向走，路边细竹清雅。有小学生佩带绶带站在路边，那样子我知道，她是交通安全管理员，我们单位也在参与做这件事，应该是全国的行动吧。 黔东南州的中医院大楼高高耸立，苗药在中医界是很有名气的，也缘于贵州奇异山水的滋养，只有到了贵州，看了那些高山峡谷，会很有感慨。 两个佩绶带的小男生在街面上捡垃圾，看着他们认真的样子，不禁感慨，孩子们那纯洁的心灵是世界上最美好、最应该爱护的珍宝。路边摊看到了之前河边那妇人担的白萝卜，后来知道那其实是地瓜。 凯里的市容干净清爽，百姓友善，司机文明礼让，几次过马路时看到车辆，包括出租车都是主动停下来等待行人先走，那次第，仿佛又到了文明礼让的斯里兰卡康堤。 终于来到黔东南州博物馆前面的广场，却不知如何靠近，因为馆前巨大的范围都在施工中。问了人才知道，要从侧面一个车辆进出的门进入。 时间紧，只看了博物馆里关于少数民族题材部分，比较感兴趣的按所看顺序分别饮食、建筑、婚俗、等方面内容。黔东南州有少数民族三十多个，其中人口占近一半的有两个：侗族和苗族，这两个民族人口数在全国同民族中也是占多数，他们都以农业为主，有自己的语言，服饰，特色建筑，音乐。苗族有梯田，有酸汤鱼，侗族有鼓楼、花桥（风雨桥）腌鱼，腌肉，羊瘪。 在后来的接触中了解到，因为居住相近，各少数民族的风格已经逐渐地相互融合，比如都住吊脚楼，侗族百姓也做酸汤鱼，向苗族的朋友求证，得到肯定，还告诉我，苗族也有腌鱼，腌肉，羊瘪。 闭馆时间到了，我出到门外，绕回到广场中间的工地前，经看守人允许，拍了一张博物馆下面的照片，很雄伟的建筑啊！ 时间是下午五点钟，阳光灿烂，我慢慢往住处方向走。 宁波路，金井路，花鸟市场，军民路，无名路，凯里九中，文化南路。这些路中，最喜欢那段无名路，当我从九中操场穿过的时候，看到有人在踢球，我知道地图中那样位置的校园应该可以有贯通的门从另一边出去。果然，不但有，还没人拦阻。出了校园，走了一段民居间的路，又下了一段脚手架下的台阶，左转上了文化南路。寻路辗转之逐渐开朗的过程，在我真是享受。 文化南路快接近十字路口时，一个大的惊喜等着我，因为又看到了手搓冰粉，而且是我吃过的最好吃的最令我记忆深刻的手搓冰粉，它甚至加重了凯里在我心目中的印象，我是那么地喜欢凯里。 安静的路边有一个手搓冰粉的摊子，有了之前的经历，我已经可以叫得顺这个名字。我坐下来，要了一碗，顾不得怕凉。冰粉之所以叫冰粉，是要加冰块的。除了冰粉，各种小零食，这个小摊的配料里比之前的多了一样让我惊喜的重要的液体，绿绿的薄荷汁！女摊主说：怕我受不了，没给我加。受不了？那哪是我性格！加，必须加！味道丰富浓重的冰粉真是难以多得，每次在别处吃到清淡的冰粉时，凯里，都会被我想念一次。 女摊主让我看做好的冰粉，让我看做冰粉的原料——红色的冰粉籽，又拿来一个小的白布口袋，告诉我将冰粉籽装在口袋里用手搓，直到搓成粉.....又去旁边採来一株绿色植物，告诉我那就是冰粉，它的果实就是冰粉籽。她说了那么多，我听得并不是完全清楚，因为有时候她说的是方言。 我很好奇那双肉手如何搓碎看起来并不柔弱的那些小颗粒，上网查了一下冰粉的做法，“ 将装着冰粉籽的布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止“然后象做豆腐一样将比例为3:50的石灰水缓缓倒入并搅拌......民间饮食的制作用料里，我频频听到石灰（冰粉）、硼灰（拉面）、石膏（豆腐）的字样，从理论上讲这些东西应该少吃为好，实际生活中有的却已运用上千年。 文化北路，再右转到凯运大道，时间已近晚上六点半，一路摊贩，推车的，担篮的；各种小吃，水果，蔬菜.....见到了北方未见的红色豇豆，水萝卜也比北方色红，圆而美丽的小南瓜，苗家牛瘪粉店。一家泡菜馆打理得象个艺术品店，我一通拍，好想吃呀！路边一家超市，进去看看，直奔青菜区，去看看那些我不认得的菜。茭白、泥巴豆、折耳根，我认识的苦苣在这边叫狗牙菜，那些个药材兼调料的草果、砂仁、甘草......还有个灰煎粑。买了点粉、空心菜、早餐菜，回去自己做晚饭。 出得门去，一路仍是摊贩的天地，各色生意，理发的，卖活鸡的，挑担的，还有卖苗家蛇酒的。行人也很有看点，用布包背孩子的，南方背孩子所用物品看到了两种：背篓和布包，前者少见，与当地少竹相关；布包捆扎得不能松散，被束缚的孩子动弹不得，看起来很不舒服，尤其胖胖的小家伙们。小桥上有戴头花的卖菜妇人。斑马线处并没有红绿灯，但是有行人时连出租车都是停下来等待的，心里很暖，给凯里点赞加分。 天黑了，回到住处，做晚饭，却怎么也找不到电热杯的电源线，什么时候弄丢了竟不自知！象我这么稀里糊涂的人，不原谅自己又有什么办法呢！把食材扔到垃圾桶里，吃饼干水果吧。 第二天早上6点多，我背包出门了，参观完朗德上寨，还要转车到我今夜的住宿地——西江千户苗寨。 走上那座小桥，迎面一个女子推着一辆小推车，装着满满的夹杂着蜜蜂巢的蜂蜜水，好东西呀！看得我头皮发麻。又看到可敬的司机主动礼让行人。 在客车站对面吃了饭，又备了份午饭。客车站门外的小吃车都打上了广告，什么“学会计......"， "......专解男题“，好地段就是寸土寸金啊！ 凯里客运站内，车很多，大致看了下院子里有大小班车约70多辆，车站院子小，停在外面的还有许多。去朗德的班车师傅说，差不多100辆以上，只往返雷山的一天就有32-34辆，对发，20分钟一班。这是我见过班车最多的客车站了。 乘务人员说，我买的最早一班7：30发的车坏了，只能坐八点半那班了。车开出站外，在市区行驶速度很慢，凯里交通管理的效果显著，司机都很文明自觉。当车开出市区，到达三棵树镇，心里刚松口气，却见前边高架桥下，前方车辆都并线向右行驶，路口有警察拦住引导车辆左转啊？司机也不明所已，右转开了一段，调头回转，可是就在高架桥附近被禁止前行了，前方拉起了警戒线。司机下去问，负责的交警说”前方是自行车比赛路段。“这么大的行动，司机为什么不知道？上网一查，还真有相关信息，”比赛交通管制早知道：因举办2017“多彩贵州”自行车联赛暨黔东南州庆第五届“雷公山之巅、巴河之夏”山地自行车赛，将于7月29日上午9:00至12:30对雷山县城至雷公山山顶路段实行交通管制。于7月30日上午8:30至10:30对雷山县城至凯里市三棵树镇路段实行交通管制。“今天还好是30日，10:30即可结束，幸好不是12:30，我可不希望天黑到达西江，不过，我已经订好了那里的住处，今夜做西江登巴青旅的沙发客。 既然必须等，那就安心等吧，我下了车。 后边一辆车上载着一些脏兮兮的小白猪，其中一只好不安份，在其它横躺竖卧的小呆猪中乱踩乱窜，看得我好开心。车主将这些二三个月大，体重六七十斤的小猪，以一头约700元的价格卖给了车旁那两个人，现在是送小猪到那他们所在的地方。前边的大车，四周都安置了护栏，里边是一些一年的牛，每只卖价约3000-4000元。牲畜大气味也大，牛车下淌了好远的牛尿液；车驾驶室里还有三只小黑羊，车主说它们四个月，一只卖200元。 时间到，前方开始放行。车行快到转盘处时，好多赛车手聚集在一座设计了苗族女子头饰的建筑前，路边还有许多赛车手和看热闹的人们。车行缓慢，待开出这一带，山水、路况皆渐好，人车不多，偶尔可见骑行的人。在我看来，骑行，是体验世界最好的方式，我的梦想就是有一个长假，骑行欧洲，从北向南，多游历几个国家，所以屹今为止，欧洲国家一个都还没有去。这条公路是贵州省道S308，左边蜿蜒曲折的巴拉河水，滋润出许多美丽的村寨，朗德上寨是其中名气比较大的一个。车站朗德中桥停下，这里有个客车站，但是通常班车都是停在过中桥的地方，上车买票。 下了车，辨别一下方向，桥对着的那条路是通向朗德上寨的，路右边隔河是朗德下寨，苗寨都是建在山坡上，层级梯次的黑瓦吊脚楼在青山绿树衬映下美丽如画，若再配上层层梯田，真如人间仙境。 通向上寨的路只有1公里，修建得非常好，人行木栈道在车道与坝下水道之间，空气清新，景色秀丽，环境宜人，走起来很惬意。我边走边拍照，一会儿就到了上寨。上寨的台阶处有几个苗族服饰的男女，不知道是做什么的，路边有个房子，标明是售票处，我越过它，继续顺着公路向前走。看前方没什么可看，就顺着旁边的台阶上行进寨子，没有细琢磨，入寨仿佛有两条路，一个是中路台阶，一个是侧路台阶，我走的是后者。天热时节，游客不多，寨子里静悄悄的。石墙上有两个宣传木板，一个写“上朗德村寨‘十户一体’环境卫生责任？（字迹不清）” ，另一个上写“创建卫生村寨，改善人居环境，提高生活质量......" 原始部落不再原始，生活井然有序，社区文明管理全方位。 房屋之间通道很窄，吊脚楼高，房屋基本以中间广场为圆心呈弧形逐级安置，密集而有序。台基，地面以及通道皆当地石头所铺砌，整体环境干净清爽，可见小村寨人心齐，百姓品质纯良。干净整洁，不只是一个朗德村寨，我去过的贵州其他地区也是这个样子，我深以为贵州是适合人居住的好地方，更兼民风纯朴，尤以黔东南为最佳。 村里靠近广场的人家多经营生意，开旅馆的，开商铺的，还有小吃店。有女子力邀我去她家，被我力婉拒；有女子劝我买她的绣品，亦被我婉拒。苗家女子喜欢头戴大花，这倒是与东北的满族习俗有些相似。 旧的吊脚楼都是二层楼，三层的是新房子，第一层三面封墙，一侧空敞；第二层住人，第三层未知。村子里有清代苗民起义领袖杨大六故居，二层。站在二楼的回廊上向下观望，下边地方稍宽，月亮门旁有个铜鼓，说明这里的地位和位置现在或者曾经很重要。 一处房子后身是宣传栏，张贴或写了很多信息，内容有村务公开，有防火宣传，驾照信息，工作职责......旁边房子上挂着一个牌子，上写”雷山县国家级非物质文化遗产名录——苗绣（雷山苗绣）传习所”。雷山苗绣很有名气，是中国第一批非物质文化遗产，苗族女孩子都学习刺绣，准备自己嫁妆的同时，使这一手艺得以传承。 从寨子左侧的台阶下去，左边有几张小桌子，上面有扣着的碗，那应该是做拦门酒仪式用的，此刻，没有团队客人，这些都派不上用场。走下中间的台阶，过了马路，我下到河道边设的栈道，是直道，比来时走的公路的路程要短。天气热，很久未下雨，新栽的植物垂头丧气的。 走到阴凉处，我铺上防潮坐垫坐下来，吃准备的午饭和水果。一只半大的黑狗狂吠着从路边一个大门里冲这边跑，被门里一个女声喝止。 回到路边的朗德中桥处，右下方有客运站字样，一个撑伞女子说她从那边过来，客运站门锁着。一辆摩托车过来，骑车男子问知我去雷山，告诉我没有车，我笑笑没说话。不远处停了一辆中巴，司机说是去雷山，问知车上仅有的乘客母子也是去雷山，我走到车厢最后边那一排，躺下歇歇腰。 去西江千户苗寨，我选择从雷山转，朗德与西江皆属于雷山县，交通不会不方便。不走回头路，票价也低。 班车开进雷山县城，我颇惊喜，很美很干净，洋溢着民族特色的地方。到售票处问了班车时间，我迫不及待地要上街去逛一逛，把包存在食杂店，善良的女老板只要五元钱。 街道两边高的楼房的窗子都是装有木框格或装饰成木回廊的样式，将水泥房子尽可能打造出吊脚楼的感觉。房顶则都是覆黑瓦成歇山飞檐翘角式。公厕也建得很有艺术风格，路边植物茂盛，河水翠绿，碎石板铺就的河边栏杆旁的甬道雅致清爽。河边公园的广场设计得很漂亮，木粮仓材，木鼓，长廊，植物，石板铺就的台阶...... 长廊下坐了许多老人，有歌声传来，我走过去，老人家们笑着告诉我，是放的录音。 公园对面都是商铺，在一个巷子口看到有卖手搓冰粉的，坐下来，喝一碗。店家带着小女儿做生意，小家伙刚睡醒，有点哭闹，爸爸耐心地哄着，气质很文雅的他告诉我，他曾经去深圳工作，结婚有了孩子就回来发展，觉得家乡更容易生存。 三点半回到客车站，此钟点班车刚离开，最近的一班车要一个小时以后。并不懊悔没赶上三点半那班，雷山距西江三十多公里，三个多小时的车程，今夜住宿已定，安全不必担心，西江是个不夜城。 沿途的风景很美，植被郁郁葱葱，民居错落有致，河水蜿蜒，不时见高速高架桥巍峨耸立。我非常自豪自己选择了这条路，见证着黔东南深处的美景，也见证着国家对贵州的建设步伐。 靠近西江千户苗寨的时候，班车驶上高高的山脊，高山峡谷的雄伟地形令我不禁暗暗称奇，这方圆多少里的景色美则美矣，却不如西江地势这般有气势，看样子此地能吸引聚集千户人家之众，绝非偶然。凯里火车站酸汤菜木姜子酸梅汤手搓冰粉小小文明交通督导员白薯黔东南州博物馆吊脚楼框架从江加榜梯田糯米饭的语言蜂巢凯里客运站院内客运站门前车礼让行人限制通行小猪屁股好搞笑朗德中间那条路通向朗德上寨先经过下寨木栈道前方就是上寨焦阳似火上寨中门杨大六故居杨大六雕像铜鼓图上方桌子上有杯子,做拦门酒仪式用的去雷山班车雷山县公厕米豆腐去西江路上左转去西江千户苗寨
