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阿姆斯特丹餐馆云集，除了传统的荷兰菜之外，还有法国菜、意大利菜、土耳其菜、中国菜、甚至泰国菜、日本料理、印尼菜、希腊菜、北非菜式等。但亚洲菜已经融合了本地口味，不那么正宗。
荷兰菜并没有什么特色，因为它没有料理食物的传统。荷兰的农作物很丰富，除了牛奶和奶酪制品外，人们还会吃大量的土豆、面包和蔬菜。由于阿姆斯特丹靠近北部海港，海产比较丰富，荷兰特有的生吃哈林鱼是到荷兰必尝的美味。荷兰人早餐和午餐多是以生冷食物为主，包括面包、奶酪、火腿片、黄油、果酱等，配以牛奶、咖啡、茶或可可奶。在荷兰，一般只有晚餐成为正餐，一般以沙拉或热汤开胃，然后上主菜和主食，最后是甜品。荷兰最有特色的汤是豌豆汤。是将豌豆、香肠、火腿、荷兰芹、土豆、洋葱等蔬菜经过长时间炖煮成的浓汤。
FEBO有不能错过的荷兰街头小吃。炸牛肉饼(Rundvleeskroket)和奶酪卷(Kaassouffle)都是很传统的荷兰小吃。另外还有将土豆和各种肉泥混合在一起炸成金黄色外皮的肉饼(Kroket)，外焦里嫩。这家专门销售油炸制品的连锁店遍布荷兰大街小巷，值得尝试。虽然只是快餐，但是也是来体验阿姆斯特丹必吃的餐厅之一。不能刷卡，不接受预定。
荷兰最好吃的薯条店，在中心火车站到水坝广场的路上就有一家，离性博物馆很近。总是聚集了很多的游客和荷兰人。推荐最粗的薯条，口感很独特，分成大中小包，可以选择不同的酱，大部分人都会选择荷兰著名的美乃滋。
唐人街
唐人街有几家价格公道的中餐馆，包括荣记、南记、新皇。荣记的烧腊、叉烧，南记下午茶都很值得推荐。从中心火车站步行5-10分钟即可到达，人均消费10欧元左右。
从水坝广场(Dam)到唐人街的路上，经营印尼菜肴。
供应传统的印度菜肴。综合方面，这家饭馆名列前茅。
特色是食品是大米与肉、海鲜、蔬菜烹制而成的西班牙海鲜饭(Paelle)。这家餐厅十分有名，建议提前订位。
店名的意思是“过去的日子”(进门时，不禁令人想起过去)，这家印度餐馆的食品辣味从微辣到热辣应有尽有，必须预订。环境优秀，气氛不错。菜品繁多，用小碗盛装，可以一次尝试多种。可以刷卡。
在 阿姆斯特丹中央火车站 附近的De Silveren Spiegel餐厅，经营传统荷兰料理和欧洲料理，很多荷兰人都会光顾的餐厅。
Restaurant Greetje是位于荷兰阿姆斯特丹的一家餐厅，提供地道的荷兰菜。食材原料都很传统，餐点精致。服务很好，环境别致而优秀，可以透过窗子欣赏河景，有户外座位提供。可以刷卡，接受预订。Greetje餐厅开业于2005年，受到游客和荷兰人好评，多次被著名饮食栏目采访。
在博物馆广场附近，供应自助餐、荷兰菜及欧洲菜品。
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