法国之行一直不在计划之中,浓厚的文化底蕴,加上浪漫的粉色标签,让我总带些似是而非的期许,Save the best for the last......。 2012年,世界末日没来,法语倒是学得热火朝天,香颂,薰衣草,塞纳河,马卡龙,鹅肝酱.....频频向我招手,最终成就了初夏的法兰西之旅。特别感谢穷游网的moonyyang,他的游记是我的旅行指南之一,每次咨询总能得到耐心细致的答复,人品学识让我深深敬佩!本着人人为我,我为人人的穷游精神,懒散的我也开始写自己的攻略了,算是对这次旅行的一个总结。但愿对要去法国旅游的朋友们有所帮助。 提到法国,美食是不能随便翻过的一页,鹅肝,葡萄酒、蜗牛和芝士自然是其中的华彩乐章。鹅肝:始终是我的心头好,以至全然不顾胆结石发作的危险而大快朵颐。值得一提的是法国饭店一般都以鸭肝Foie gras de canard代替鹅肝Foie gras,鸭肝味道浓郁讨巧,鹅肝细腻棉滑入口即化。蜗牛:大都整只用黄油焗,再喷些酒,味道平常,但还是比必胜客的那什么要强些。巴黎有家小餐厅的蜗牛与众不同,绝对一流!以下会详细介绍。芝士:法国的芝士品种居世界首位:有牛奶、绵羊奶、山羊奶或混和奶制成。最著名的Normandie以含丰富奶脂的Camember及Pont L'eveque闻名;Loire河谷区和Poitou是气味浓郁的山羊奶芝士;Alsace区以Munster闻名;比利牛斯山区则以硬而带果仁味Tourton著名。许多餐厅都把什锦奶酪作为餐后小食供客人选择。法国小吃:布列塔尼薄饼亦称可丽饼Crepe,分甜味sucre和咸味Sale。感觉普通,远不如我妈做的韭菜鸡蛋饼好吃。 相关法语:今日推荐Plat/Propose/Conseil/Specialites/Menu de jour;开胃酒Apertif、Suze或Malibu;免费水une carafe de L'Eau(这句话超实用!);开胃菜Entree;鹅肝Foie gras;蜗牛Escargot;鱼Poissons;肉Viandes;羊肉Agnea;小牛肉Veau(2成熟Bleu,5成熟Saignant,推荐5成);猪脚Pied de Cochon;鸭Canard;火鸡Dinde;火腿Jambon;香肠Saucisson;蛋Oeuf;虾Crevette;螯虾Homard;牡蛎Huitre;Saumon三文鱼;Thon金枪鱼;蔬菜Legumes;芦笋Asperge; 茄子Aubergine;蘑菇Champignon;甜品Dessert;杏仁饼Macaron;Madeleine和L’opéra蛋糕。 法国餐厅分:正式餐厅Restaurant:菜式精致,环境奢华,赠免费面包。家常菜小馆Bistrot: 传统家常菜,便宜舒适。午餐12:00-15:00,晚餐19:00-23:00,周日节日或周一休息。需提前预订。克莱蒙之家Chez Clement:经营传统法餐的连锁店。Flunch:遍布各地,共200多家;副餐土豆泥、胡萝卜。推荐一网站http://www.tripadvisor.com/,有各种餐馆可供选择。我的美食攻略基本采纳该网站的推荐。
法国之旅最佳餐厅排行榜: NO.1:Fou de Fafa(阿维尼翁):17 rue des trios faucons,84000.Avignon.TEL: 0432763513.务必提前预订。傍晚5点半左右到,因没有预订,被告知要等到晚上九点后有位子或预订两天后,我选择了后者。第三天晚上如期而至,餐厅很小,6-7张小桌子,温馨舒适 ,老板娘热情诚恳。慕名而来的客人络绎不绝,大部分因没预订执着地约定两三小时后返回就餐,回头客也很多。这些都足以说明这家餐厅的名声在外。菜肴的味道自然名至实归。更令我印象深刻的是:菜品、经营风格乃至装修,似乎和美丽迷人的老板娘一脉相承:认真诚实;简单的四个字,熟悉又陌生,成就了Fou de Fafa在美食口碑网的NO.1。一边享受美食,一边欣赏小街风景,无需担心地沟油,毛发酱油,不用顾虑挨宰被消费,这样的生活真好!
阿维尼翁Avignon的Fou de Fafa餐厅晚餐之前菜
阿维尼翁Avignon的Fou de Fafa餐厅晚餐之主菜
阿维尼翁Avignon的Fou de Fafa餐厅晚餐之甜品
NO.2:Les Fontaines(巴黎):9 Rue Soufflot 75005.Paris.TEL:0143264280.是巴黎所住酒店的服务员推荐的,菜的味道超赞,且便宜,性价比NO.1!主打菜即前面提及的蜗牛,制作方法很特别:蜗牛肉被剔出剁碎,配蘑菇、貌似还有松露,用黄油和葡萄酒烹制,没一点土腥味,味道鲜到眉毛掉下来!餐厅另一卖点便是地理位置,坐在他家的露天座位,右手是几步之遥的先贤祠,左手边是非常值得一逛的卢森堡公园。一早先去公园,然后参观先贤祠,再到这家餐厅午餐,绝佳的安排哦巴黎Paris的先贤祠Place du Panthéon
巴黎Paris的卢森堡公园Jardin du Luxembourg内之希腊演员雕像 L'acteur grec
NO.3:Restaurant Adelaide(卡尔卡松): 5 rue Adelaide de Toulouse La Cit é,11000. Carcarsonne.看照片便知为何列入我的排行榜,就在列入世界遗产的卡尔卡松城堡贴隔壁,真正秀色可餐也!鹅肝象牙白的颜色貌似出自图卢兹的鹅?主菜鸭胸肉看上去很美,调味汁相当不错,可惜肉质有点硬,否则可坐第一把交椅。菜量大得超出我的预计,一个人吃实在是有点儿...。卡尔卡松古城之晚餐餐厅俯瞰伯爵城堡Restaurant Adelaide
卡尔卡松古城晚餐餐厅Restaurant Adelaide之前菜肥鹅肝Froie Gras
卡尔卡松古城晚餐餐厅Restaurant Adelaide之主菜Magret Canard
夜色中的卡尔卡松古城La Cité de Carcassonne