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说起瑞士饮食,让人第一联想到的大概就是奶酪了。瑞士人爱吃奶酪,能吃奶酪,并且发明了两道以瑞士奶酪为主要原料的特色菜:Fondue(奶酪火锅)和Raclette(奶酪板烧)。
Fondue类似于中国的火锅,想象一下,把高汤换成奶酪,把涮羊肉换成面包块,手持着叉子叉上面包,放进锅中再捞起沾满奶酪的面包,是什么样的情境。初来瑞士游玩又喜欢奶酪的朋友不妨可以试一下,用面包沾着半融化的,还夹带着樱桃酒和大蒜香味的奶酪,待奶酪在空气中凝结成固状再放到嘴里是什么样的感觉。