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瓦莱州的特色菜是奶酪火锅(Fondue)，烤奶酪(Raclette)及各种干肉类制品。奶酪火锅的味道比较浓烈，并在烹饪时添加了白葡萄酒，中国人适应起来有一定困难。建议先尝试一下烤奶酪，让自己有一个适应过程。

瓦莱州是瑞士最大的葡萄种植区和葡萄酒产地，产量约占瑞士年产量的40%，著名的葡萄品种为：

白葡萄酒：Fendant

红葡萄酒：Dole、Pinot Noir、Humagne Rouge

玫瑰葡萄酒：Rose de Gamay

本地特有葡萄品种：Amigne、Arvine、Humagne Blanche、Reze 等

推荐：白葡萄酒：OEil de Perdrix、冰酒： Novembre

除麦当劳类快餐，瑞士餐厅多数周一不营业，厨房一般在22:00之后 就不再接待客人，如果过了这个时间段且附近没有麦当劳，您就只 好寻找自动贩卖机去购买一些饼干充饥了。

瑞士餐厅的菜单普通来说分3道：头道(Entrée)为沙拉、冷盘类开胃 菜；主菜(Plat)为各种肉类、海鲜类主食；甜点(Dessert)为糕点、 冰激凌类饭后甜点，越高级的餐厅分的越细。 瑞士就餐的人均消费很高，普通餐厅在50瑞郎以上，经济一些的也 在20瑞郎以上，相对便宜的是麦当劳类的快餐及各大超市的自助餐 厅，人均消费约13瑞郎，以上价格均不含酒水。

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