瓦拉纳西美食推荐美食_瓦拉纳西推荐美食攻略_瓦拉纳西旅游美食攻略指南

美食

概述编辑

印度饮食因为其地理环境、气候、宗教信仰等因素，形成了极为特别的风格。没有仔细观察过的人们，第一印象会觉得各种咖喱，面食等等都大同小异。而当你仔细观察当地人烹饪，就会发现几乎煮一顿饭都要花费上几个小时，配制各种香料，从研磨，拌炒，调味，完全投入的心思，让你感受各种印度美食的风味。曾经在当地人家里居住的笔者，常常被主妇们那种细致而琐碎却又满是幸福的烹饪过程感动，各种美食也让你深深陶醉。

由于宗教信仰，大多数餐厅仅提供鸡肉、羊肉、海鲜等荤食，极少数的高档餐厅，中餐厅也有提供猪肉，牛肉等。

瓦拉纳西地处德里东部，属于北方风味。主食多为印度的各种面食，特别推荐各种风味的nan，绝对让喜欢面食的人乐不思蜀。

Aloo(阿路) 土豆
Gobhi(高比) 花菜
Paneer(巴尼尔) 奶酪
Dal(达尔) 豆子汤
Tikka(提卡) 烧烤常见的有 Paneer tikka 烤奶酪，Chicken tikka烤鸡块，等等。
Chapti(恰巴提) 比较薄软的小饼。
Naan(馕) 馕一般有Butter naan 黄油馕，Garlic naan蒜香馕，等等。
Tahli(塔利)是印度的一种套餐。一般包括Dal、炸蔬菜或者炸鸡、咖喱蔬菜或者荤菜、酸奶、米饭或者面食搭配的一种套餐。曾经在 Bikaner，笔者吃到过非常难忘的一顿美味tahli，以至于每到一处都会尝试一下各种tahli，南北的都有各自的风味。
Biryani 焖饭/烩饭，最喜欢的还是Hyderabad mutton biryani 海德拉巴的羊肉焖饭。这种焖饭，一般是用印度特有的长米浸泡一段时间后，和腌渍一天左右的羊肉混合在一起焖熟，最后在浇上一些酸奶，高档一些的还会加入藏红花等配料。

美食

美食

概述编辑

攻略编辑

印度菜单里常见的单词

美食

美食

概述 编辑

攻略 编辑

印度菜单里常见的单词

概述编辑

攻略编辑