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正芳驰名酿豆腐

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  • 马六甲全部美食中排第53名
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马来西亚的酿豆腐,不是真的把豆腐酿在酱料里。酿豆腐有分炸的和汤的:炸的有炸水饺、炸云吞、炸茄子(一片厚厚的茄子,中间切开放鱼饼)、炸腐竹等;汤的则是将苦瓜(也是中间切开放鱼饼)、羊角豆(学名秋葵,中间剖开放鱼肉料)、青或红辣椒(也是中间剖开放鱼肉料)、水饺等放去鲜美的汤里端上桌吃。

在三宝井附近的酿豆腐店,全部材料都放在推车上,一目了然。不同于吉隆坡的酿豆腐,这里的酿豆腐更袖珍也朴实得多,配料只有炸豆腐鱼饼和鱼丸、老豆腐、油豆腐、辣椒等。自己选择想要的配料,老板会把配料煮去汤里;然后说明要吃的主食是米粉还是面后,老板会将面煮好过掉水,上面撒上葱花和猪油渣(猪油渣是过去肉类短缺时人们常吃的,现在在吉隆坡已经吃不到猪油渣了),再按自己口味加点桌上放着的黑酱油,拌好之后就是一碗很香的干拌面。吃着干拌面,喝着酿豆腐的汤,就着里面的配料,是很清淡可口的一餐。

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  • 地址:

    Lorong Laksamana Cheng Ho,75000 Melaka(查看地图)

  • 到达方式:

    步行可到达

  • 营业时间:

    7:00-13:30,每周一不营业。

  • 人均消费:

    10林吉左右。

添加/更新信息 信息更新时间:2016-07-06  

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  • 点评
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  • 旅游啊8
    2016-07-05

    酿豆腐吃起来很嫩啊,滑滑的,挺不错,店里的饭菜价格都不贵,推荐

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    有用

      0 / 30  ~  2000 字
    • 舒夭
      2013-05-27

      当地最出名的“林记沙煲肉骨茶”,绝对是去马六甲不可错过的美食,正芳驰名酿豆腐等美食也值得一试——尤其是林记沙煲肉骨茶,炖得极其入味的肉骨中游离着清香的药材味,入口不腻、品有回甘,是在马六甲吃到的众多美食中最让我满意的;此外,他家的酱醋猪手也值得推荐。

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