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香港大班楼

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  • 香港全部美食中排第389名
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香港大班楼是位于香港中环的一家很有名的粤菜馆,食材多选于本地,味道出众。如果来香港一定不要错过这家餐馆。推荐菜:古法金钱鸡、姜丝话梅松鼠全鱼。

小贴士

建议提前预约,否则会需要等座

添加/更新信息 信息更新时间:2016-11-02   熊猫君要减肥 等1位穷游er参与了编辑
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  • Zhuozia
    2016-11-01

    平均每人250-300人民币左右 去之前最好定位置 我们是好运一去到等了两分钟刚好有张桌子空 周日晚上8点
    打开菜单有点被吓到 问了服务员,没有点他推荐的花雕蟹 如果没听错的话应该每道800多港币
    俩人一共点了3个菜
    1,芋泥鸭盒 很香
    2,九层塔炒蚬(酸甜味) 我的最爱
    3,干葱鸡 鸡肉超级嫩 骨头很硬
    其实三道菜的味道都恰到好处 而且吃起来没有不饱 每道菜分量足 不算多但也不少的

    如果跟长辈去香港一定会回去吃 因为环境也算安静中档,比一般茶餐厅好很多,这个地方请客也请得出手,价格不算便宜但食物品质上乘,旁边食客也算是素质不错的

    这是他们网站的自我介绍
    “香港新界有本地雞,本地猪,因為用的飼料較好,每天活宰,味道極佳;亦有一些老舊醬園及品牌,依然沿用著傳统方法出產一級頭抽,清鮮至極;以及繼續在做著很有豆味的腐皮;本地有少量漁民,仍每天摸黑在南中國海捕活魚活蝦;在元朗等地,更有不少菜農努力在耕種。大班樓一直盡量去選購,這些新鮮得不能再新鮮的好材料。雖然價錢會高一點。
    我們在上水還有自己的小小農場,作為餐廳生曬臘肉,做醃漬的場地。最近亦開始種植有機瓜菜,希望能夠逐漸增加供應。
    可以自製的醬汁,我們會在自己廚房自製。蝦油、辣油、雞油、香茅油,提味一流,全皆慢火熬成。
    我們相信只要材料鮮,醬汁靚,烹調方法,簡單便好。雞有雞味,魚有魚味,這是粵菜精髓。
    最後要提一提,大班樓餐牌上沒有魚翅、海參、燕窩,只因為我們認為其他菜式,更加有趣,或者,更加環保。”

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    • 小柯的旅行
      2015-04-20

      挺有名的一家店,在上环那边,价格挺贵的,比较高端的享受,最喜欢的是他家的沙茶焗大虾

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