旅馆老板兼厨师长Klaus-Günther Wiesler是这里颇有名气的人物，他热爱美食，善于利用黑森林一年四季里出产的各种天然食材来进行烹饪，并带领他的团队不断创新，使美食更具多样性。其成名作《黑森林美食食谱》（《Schwarzwaldküche》）一书中，收录其75条食谱独具匠心的食谱推荐。而其中的46条食谱分别对于四季时令特别推荐。每道食谱最多使用5-7种调味料，是一件极具挑战性的事。不仅要美观且美味，而且要尽可能保留食材的天然风味。书中的很多食谱都能在Seehotel Wiesler里品尝得到。