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新復珍

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新复珍开始于吴张换女士在城隍庙内摆摊卖肉粽,因肉粽保存期限短,而尝试将做肉粽的葱香、料香、猪油做出甜香的肉饼。与一般肉饼不同处,在于一部分的馅露在饼外,且饼皮外质感松脆、内馅柔软、甜度适中又不油腻,故很快就建立商誉。因新竹昔称「竹堑城」,而得以「竹堑饼」之名闻名全台,之后虽然各县市都有饼店仿造,但新复珍竹堑饼的口味有其独到处,而且百年来口味与口碑依旧。
添加/更新信息 信息更新时间:2016-11-02   sean3076 等1位穷游er参与了编辑

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