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胡须张

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40条点评

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  • 台北全部美食中排第30名
胡须张卤肉饭起源于民生西路口的一个卖鲁肉饭的摊子,由于味道好、口味佳、真材实料,所以好口碑带来了极佳的生意,现在已经在台北市有了很多家连锁店。推荐菜:卤肉饭、猪手。
胡须张粹鲁采用CAS认证合格,每头猪只有一台斤,极为珍贵难得的新鲜「禁脔肉」,切成宽3mm,长3~5cm的长条肉丝,加上独家配料,以小火慢慢熬煮四到六个小时,每十五分钟搅拌一次,过滤多余油汁,再以科学仪器检测甜度、咸度、香度、色泽、熟烂度、含油量等是否合乎标准。
胡须张鲁肉饭选用CNS一等级良质米,每碗小碗的鲁肉饭均是以150公克的米饭,搭配38公克的粹鲁,两者混合美味的黄金比例,使美味的粹鲁鲁汁充份在每颗饭粒中流动,将这碗鲁肉饭呈现最完美的风味;并再放上以日本酒糟手法特制而成的奈良渍,一口鲁肉饭,再搭配一口奈良渍,入口的滋味非常融洽,而整碗鲁肉饭吃起来的感觉是吃「巧」不是吃饱,好吃美味「热、Q、香」完全展现。
添加/更新信息 信息更新时间:2016-09-28   heloiseluo , wangrunning 等2位穷游er参与了编辑

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  • CC要隐身
    2016-07-02

    还不错,卤肉饭差不多味道的感觉

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    • duckling1986
      2016-04-01

      卤肉饭连锁店,很多地方都有。具体地址忘了是不是这里了,南京三民站和小巨蛋站中间。据说有网友看到小s全家来吃哦~
      很平民也比较快餐化,菜品还是挺丰富的,除了招牌的卤肉饭以外也有很多小菜可以品尝。
      米饭算是这几天吃到的比较软糯的,喜欢,卤肉量不小,拌拌很香
      要了一份什么素菜忘记了,大概是茼蒿一类,炒的很好吃
      路过了值得尝一尝,体会下市井小店:)

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      • 爱生活的艾玛
        2016-03-28

        特别好吃,肉真的是肥而不腻,饭的量不大,女孩子吃刚刚好哦~哈哈哈!

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        • Aiyuanming1
          2015-12-14

          店面不大,但是细节处处精致,就连筷子套也印制的很漂亮。这一餐点了两碗卤肉饭,一碟青菜

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          • 最美的星星
            2015-11-03

            这家店的环境一般,比较简陋的那种,可生意很好,他家的鲁肉饭很好吃,浇上卤肉卤汁拌饭,再一份排骨苦瓜汤,量很足,挺不错的。

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            • ciwreny
              2015-10-22

              胡须张的饭菜种类还是很多的,配菜,味道也还不错,打包盒有各种形状的感觉好有趣~

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              • Amanada_短毛太帅
                2015-09-29

                味道还是挺不错的,价格是真的比较实惠,份量也很合适!还不错吃!

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                • Joyce815
                  2015-09-06

                  上次去宁夏夜市先进去吃了一碗,买了几包有包装的带回来送人。之前因为有台北同事,问过他。说是这间品质就是比较稳定。听起来就是一般的感觉吧。但因为有真空包装的,所以特意去买了一些回来。味道嘛,感觉一般吧。因为行程表上吃的行程实在是太多,好多都没吃到。过阵子再去准备去金峰卤肉饭尝尝。

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                  • 玹筱雨
                    2015-09-01

                    说它就四个字,特别好吃

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                    • 国境之_南
                      2015-08-01

                      这个就是水耕A菜,蛮好吃的,虽然也不知道是什么菜。。。 排骨真的是台湾吃到的比较好吃的排骨

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