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Nerbone

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8.6

52条点评

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  • 佛罗伦萨全部美食中排第4名
位于中央市场里的一家牛肚包店。
添加/更新信息 信息更新时间:2016-10-02   Benny_wang 等1位穷游er参与了编辑

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  • bhh042
    2016-09-29

    牛肚包是佛罗伦萨的特色小吃,最著名的一家牛肚包是位于中央市场的 Nerbone,几乎所有的攻略游记都会提到这家1872年开业的老店。我们那天中午在酒店住下以后就一路奔着中央市场去了。

    Nerbone 位于市场一楼,很容易就能找到。这是一家快餐店,除了牛肚包以外还供应很多其他菜式。当然大部分顾客都是冲着牛肚包来的。该店用餐程序是这样的:先在收银台点菜付款,然后到旁边凭小票取餐,最后到对面自己找座位坐下开吃。

    我的功课做得不够好,所以点菜遇到了很大的困难。我本来以为应该是指着菜单或者实物说这个要几个那个要几个就行了,但在收银台我只看到了一张意大利语的大餐牌,完全搞不懂上面都是些什么东西。等我好不容易憋出来“6 sandwiches”并开了票,去取餐的时候更麻烦了。大厨看了票以后问我:“What sandwich?”一下就把我给问愣了:不就是牛肚包吗怎么还这么复杂的?看别人的游记攻略都没提过啊。

    好在旁边有个当地大叔给我解了围。他的英语不太好但能大概听明白:我应该在“trippa”和“lampredotto”之间选择一种。虽然不知道这两个词的准确含义但我立刻选了“trippa”——“lampredotto”发音太复杂了。大厨于是就捞出几块牛下水,用熟练的刀工切碎,夹到面包里,然后浇上酱汁递给了我。

    那么“trippa”和“lampredotto”到底有什么区别呢?很多人说两者一是牛肚一是牛肉,但我仔细考证之后认为不对:这两个都是牛肚。“trippa”是牛的第一个胃——瘤胃,国内一般叫草肚,也有就叫牛肚的,“lampredotto”则是牛的第四个胃——皱胃,这个胃的名称不太统一,有叫散丹、蘑菇的,同样也有就叫牛肚的。顺便说下,牛的第二个胃网胃一般叫金钱肚,第三个胃瓣胃就是大家最熟悉的牛百叶了。

    牛肚包这东西很合我胃口,它让我想起了北京的卤煮火烧。不管在中国还是在意大利,这内脏和面饼的组合就是回味无穷啊。

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    • volcano504
      2016-07-24

      在中央市场里面,不太好找,在某一个角的位置,据说去晚了就没了!吃着很狠狠爽,够辣够味道!挺适合比较重口的部分国人

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      • bluemiro
        2016-06-23

        牛肚包比牛肉包好吃,我吃肥的。

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        • 王小美滋滋
          2016-05-20

          中央市场离圣母百花大教堂不远,可以说是佛罗伦萨的美食广场。著名的牛肚包也在这里,味道很香,可以想象成辣味的卤煮加面包。

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          • Cinderella囡囡
            2016-09-17

            这家就在中央市场里面,第一次去关门了,第二天中午再去的时候,幸好没关门。由于已经接近下午关门时间,人不是很多,不用拍多。Nerbone,也是被无数人传唱,佛罗伦萨最好吃的牛肚包。可我觉得口味略淡,以为他的牛肚是清蒸的,远不如市场外的大排档那家好吃。而且waitor的态度也不是最好。当然青菜萝卜各有所好,可以和门口那个大排档的牛肚包比较一下。

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            • wxj0080
              2016-05-04

              这个牛肚包确实很好吃,牛肉和内脏都事先用香料和盐腌制过,味道真是不错~

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              • amelie888
                2016-03-30

                一般般,不是中国人爱的味道

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                • ge_mimi
                  2016-03-28

                  市场里人头汹汹大排长队的也只有这家了。队伍分两列,一列卖牛肚包三明治,一列卖盘装牛肚,不要排错了。牛肚软烂入味,挺不错的。

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                  • 敏敏293
                    2016-03-09

                    老板跟他儿子都很帅哟!先买单拿小票,然后排队,等排到了,给小票说STOMACH就可以了

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                    • 含含含含含含含
                      2016-03-02

                      非常非常好吃 每次去佛罗伦萨必吃

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