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转角餐厅

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位于成大学区僻静的小巷中,凤凰花般的橘色与简单优雅的白色建筑外观,引人注目。转角餐厅创店于1995年。创店主厨-曾荣雄曾任职台北晶华酒店意大利厅副主厨,师承意大利名厨朱利安诺‧格萨里 ( Giuliano Gasali )。

转角餐厅的菜单展现强烈的「加州巴黎」风格,亦即主菜部分,采用传统高温火山石的加州碳烤(California Grill)方式手工烹调,完全封住肉品与海鲜的原汁原味;而前菜及甜点则是以法式料理的手法来演绎表现,融合豪迈与细腻的精神,运用大量的当令在地食材,以「cook global, eat local」的态度提供有概念的美食。

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添加/更新信息 信息更新时间:2016-05-30  

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