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Au petit Sud-Ouest

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2条点评

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  • 巴黎全部美食中排第207名
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法国米其林星级大厨许多来自西南地区,所以西南菜在法国占据了很重要的地位,Au petit Sud-Ouest提供家常西南菜,位于埃菲尔铁塔附近,以鹅肝(多为鸭肝),鸭肉等常见西南家常菜见长。
添加/更新信息 信息更新时间:2016-09-15   AuPetitSudOuest 等1位穷游er参与了编辑

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  • 点评
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  • 洋葱22
    2016-01-29

    离埃菲尔铁塔很近,不是米其林餐厅不那么有名但是也口碑不错的。

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    有用

      0 / 30  ~  2000 字
    • AuPetitSudOuest
      2015-07-15

      生肥肝洒上产自Guérande的法国顶级天然海盐,切小片直接放在烤好的面包上,店里每桌都有面包机所以可以吃到刚烤出来的面包,生肥肝和热面包搭配得很完美,在嘴里可以融化掉。这是一道不可错过的美味。
      半熟肥肝块,切成片头再放在吐司或面包上,尽量不要像抹果酱一样抹来抹去的,而配合的面包只是配角,也是尽可能不要有一堆有的没的配料在其中影响肥肝酱的风味,愈单纯的面包愈好。
      煎肥肝吃上去有点像蘑菇的脆脆的口感,没有凉的那种腻的感觉,深受法国人及世界各地游客的喜爱,配新鲜苹果茸或法国松露酱,perfect!此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。另有多种法国优质葡萄酒可供选择,配着特色菜,很完美的法国味道!
      Crème brûlée作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~

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