目的地 >匈牙利>布达佩斯>布达佩斯美食>

Raj Rachel Tortaszalon

1张照片

9.0

2条点评

评论详情

  • 五星 50%
  • 四星 50%
  • 三星 0%
  • 二星 0%
  • 一星 0%

查看全部2条点评

  • 布达佩斯全部美食中排第65名
前10位点评有双倍穷币奖励哦~
这家甜点店有布达佩斯最好吃的Flódni。Flódni是传统的犹太甜点,滋味丰富,甜蜜浓郁却不油腻。Flódni是犹太的不假,却是居住在匈牙利及周边的犹太人发明的,在东欧地区是常见的,在其它区域则显有人知。传统的Flódni由四种不同的陷料分层罗叠而成,中间以薄薄的面皮相隔。由下往上依次为:罂粟籽、苹果、核桃、李子果酱。看起来干脆咬下去湿润,放在舌腹上用上膛轻压,还似乎汩汩地沁出蜜汁来。它与多数欧洲的甜品最大的不同,就是没有使用奶制品。犹太人讲究肉食与奶制品不能同时食用,所以在常规的有出售荤菜的犹太饭店是找不到带有奶制品的甜品的。想必Flódni最初也为顺应这个宗教习俗,没有像多数的甜品以奶和面,再加黄油,而是加了大量的葡萄酒。

Flódni的祖先可追溯到中世纪的法国和德国,而演变至今,已完全成为匈牙利犹太人的代表作。它还被赋予了美好的寓意:多种口味的结合象征了犹太文化和匈牙利本土文化的交融,四种陷料平均排列代表了民族的平等和相互依存。

现任店主Rachael总是穿戴精致,优雅地坐在自己的工作室里。Rachael的妈妈在布达佩斯犹太区的一条小街里租了个小小的铺面,开了自己的第一家甜点屋,后来又在大市场对面的巷子里租下第二个小铺子。妈妈年纪大了后,Rachael就接手了妈妈的两个铺面,和丈夫一起经营。Rachael负责创意,丈夫负责生意的打点。除了甜点,Rachael也烧得一手好菜,曾经在电视台做过一个美食节目,风靡一时。经年累月,这个名字就为百姓熟知了。现在的Rachael成为了匈牙利犹太文化的大使,任何大小的犹太活动总少不了她的身影。去年夏天犹太节开幕式上,她特意设计了两只蛋糕,一只写了五彩“Israel”,另一只是夏迦尔的画儿。Rachael目前在布达佩斯有三家店面。

展开全部简介
添加/更新信息 信息更新时间:2016-07-26   Fayebp 等1位穷游er参与了编辑

去过这里的穷游er还喜欢去

  • 点评
  • 问答
  • whatandwhat
    2015-06-22

    一定要注意周日不开门!!!特意去的结果没开TAT,离市场很近。

    举报 0条回复

    有用

      0 / 30  ~  2000 字
    • Fayebp
      2014-07-01

      Flódni是传统的犹太甜点,滋味丰富,甜蜜浓郁却不油腻。打第一次吃到它的时候就爱上了。
      Flódni是居住在匈牙利及周边的犹太人发明的,在东欧地区是常见的,在其它区域则显有人知。传统的Flódni由四种不同的陷料分层罗叠而成,中间以薄薄的面皮相隔。贪心的我每每在甜点店里就踌躇很久不能选择,因为有多种口味都想吃,而一次只能吃下一块,所以取舍总是很心痛。自从发现了Flódni就好像遇到了救世主,因为它恰好融合了几种我最喜欢的原料。由下往上依次为:罂粟籽,苹果,核桃,李子果酱。看起来干脆咬下去湿润,放在舌腹上用上膛轻压,还似乎汩汩地沁出蜜汁来。它与多数欧洲的甜品最大的不同,就是没有使用奶制品。犹太人讲究肉食与奶制品不能同时食用,所以在常规的有出售荤菜的犹太饭店是找不到带有奶制品的甜品的。想必Flódni最初也为顺应这个宗教习俗,没有像多数的甜品以奶和面,再加黄油,而是加了大量的葡萄酒。对于生来就是酒鬼的我,这才是它把我降服的秘密吧。

      举报 0条回复

      有用 1

        0 / 30  ~  2000 字

      点评Raj Rachel Tortaszalon

      点击星星为目的地评分

      有图有真相的点评最受欢迎!
      0 / 1 ~ 140

      有关于Raj Rachel Tortaszalon的问题?让穷游er帮你解答!

      查看全部>> 2位穷游er去过这里

      推荐这里的微锦囊