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开设奶酪乳制品工场

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  • 瓦莱州全部美食中排第1名
厨房里全是制作奶酪的器具。三个支撑平底锅的支架非常有趣,因为通常来说,厨房里只有一个支架。其他设备包括:石头过滤器和用来压奶酪的大石块。其他装置中还包括三种奶酪的加压板,木制奶酪器具靠在后面的墙上,在模具的作用下乳清里的serac受到挤压。盛有酸化乳的木桶是用来制作serac 的。放在靠近火炉的地方,这样热量会加速发酵过程。制作奶酪的地窖直接从岩石上凿出,以保证地窖空气清新。牧民们精心制作奶酪-他们不断进行调味,定期进行搅拌,直到奶酪分离出来,这时牧期已经接近尾声。
  • 地址:

    Alpmuseum Riederalp,3987 Riederalp

添加/更新信息 信息更新时间:2016-06-24   瑞士国家旅游局 等1位穷游er参与了编辑
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