嘉义方块酥

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嘉义方块酥

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嘉义全部美食中排第2名

就如台中太阳饼、基隆绿豆椪、台北凤梨酥一样，嘉义当地也有著名糕点小吃，名字是〝方块酥〞。方块酥是以面粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料制成的多层叠饼干。早期的方块酥是四四方方，像巴掌大小，厚实香脆的酥饼类点心，源起于嘉义的民国路，这条街上最多的就是面食与馒头，也被称为“面食街”。有一说是由改良中国北方的烙饼与酥饼小吃，另一说法是改良自河北翻毛月饼与烧饼，为的是让仅有早上才贩卖的北方面食早点，可以随时取食，且更加酥脆易存放。

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几家嘉义市比较有名的方块酥专门店：
老杨方块酥：中山店嘉义市东区中山路249号（近喷水圆环）
雪花方块酥：总店嘉义市北港路512号
恩典方块酥：嘉义市东区中山路221号（近嘉义市政府大楼）

添加/更新信息信息更新时间：2017-06-12　　

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