成立于1786年，1857年，克里斯托夫·黛梅开始接受掌管，然后一直到安娜·黛梅1956年去世，这家店一直是家族经营的。店内的工作人员都是从修道院招募的，统一身穿带有白色荷叶边的黑色制服。
DEMEL门前。这条街的另一端连接的就是奥地利皇宫。
坐在Demel里的宾客通常都略有年纪，穿着讲究，举止优雅得体又有教养。
在装修古典的洛可可式厅堂里，选上一两份点心，然后坐下来，从容地尝上一口，再啜上一口微苦的咖啡。你会感到自己的气质也不自觉地被周围的环境感染到变得优雅了几分。
DEMEL与霍夫堡宫殿一端的门口处在同一条街上，足以见得其“皇室御用”的名号和气势所言非虚。

这里也有DEMEL博物馆，介绍了皇家御用巧克力和烘焙的历史。
在萨尔茨堡市中心的莫扎特广场上也有一家DEMEL咖啡屋。