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Szamos Cukrászda

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Szamos是匈牙利最古老最富盛名的甜品店之一。不同于大名鼎鼎的Gerbeaud,用价格和游客的聚集与百姓拉开距离。Szamos很亲民,它安静地在人们的生活中扮演不可或缺的角色。“一切从玫瑰开始。”翻开菜单,首页顶部印着这句话。二十世纪三十年代初,年轻的塞尔维亚小伙子在当时赫赫有名的奥古斯都甜品屋(Auguszt Cukrászda)做学徒。一日,一位丹麦甜点师来访,示范了一种神奇的技术。用杏仁泥、糖、经过长时间的练习和反复加工,可做出唯妙唯肖的玫瑰。丹麦师傅走后,小伙子反复练习并潜心研究,不久,不仅做出了美丽的玫瑰,还可以用杏仁霜做各种不同造型,不仅美观而且十分可口。这是当时甜点业的创新。一起工作的一位姑娘被小伙子工作的认真的精湛的技艺吸引,不久结为夫妇。很快,夫妇二人用Szamos这个名字开办了自己的甜品店,以杏仁霜为特色。

Szamos有很多店面,其中一间是位于依丽莎白环路43-49号(Erzsébet Körút 43-49),内饰典雅,周四到周日下午4点后有乐师演奏钢琴。另一处是12区山上称为美丽风景的店铺(1121, Budapet, Szépkílátás u.1). 店铺本身是一幢百余年的别墅,内有大小三个隔间,家具及陈饰更像老贵族的宅邸。墙饰玫瑰色,挂几幅油画;老式吊灯,黑色皮扶椅,樱桃色翘脚木桌,匈牙利民族手工钩织桌布;几个装饰柜里摆放了一些精美瓷器。落座的客人看起来都是居住在附近的居民。满头白发穿着考究的老人,或携伴侣,或三两同行,一杯咖啡一只糕点,谈吐间透出高贵的气质。几个带孩子的小家庭,夫妇二人对坐闲谈,孩子在一旁也不哭闹,应该是习惯了父母周末的惯例。也有独来的,斜着身子依窗坐,捧一本书,纵然周末是繁华日,不大的店铺内人来人往实在不安静,而读书并不受影响。食下一只蛋糕,身心都得到充分的满足,竟有微醺的感觉,神情飘忽起来,已不知身在何处。

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  • 地址:

    1073 Budapest,Erzsébet körút 43,Hungary(查看地图)

  • 到达方式:

    搭乘4、6路有轨电车到Király utca 站下,向东步行约50米。

  • 营业时间:

    周一至周日9:00-20:00。

  • 电话:

    +36-1-4137968

  • 网址:

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添加/更新信息 信息更新时间:2016-09-27   Fayebp 等1位穷游er参与了编辑

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  • Fayebp
    2013-09-18

    当然,如今的Szamos不仅有全匈牙利最好的杏仁霜,各种传统的创新的甜品都做得十分精致可口。
    Krémes, 是匈牙利一种传统甜品,薄而酥的手工拉制面皮多层叠放,中间慷慨地夹上口感轻薄的奶油。这本是朴实无华的甜品,大小的咖啡馆随处可见,老妈妈的厨房里也长年可觅。而 Szamos在不改变原始配方的情况下,将传统诠释得非常能够贴近现代人的生活。上层的酥皮用小勺轻轻敲击就散成了小块,和着纯白轻盈的奶油,入口,二者的融合和相对独立存在都不丢失。奶油看似浓郁,似普通的奶油会包裹住舌头堵塞住喉咙;但吃起来却十分清爽,中间似有无数细微的小孔。下层的酥皮被奶油微微浸润,变得有了弹性,可用点手指的力量将她撕下,难免会跟母体有些牵挂,中间拉出的丝挂着奶油,叫人不忍心又抑制不住舌尖的欲望。
    今年的国家生日蛋糕首次推出了无添加糖份版,入选的是苹果鹅莓蛋糕(Almástorta Egressel)。没有吃过Zila家原创的,但是非常喜欢Szamos做的,水果微酸的特质和本身健康的选料,让这款蛋糕显得特别清爽,吃下一整块都没有惯见的饱腹感,是女孩子的好选择。

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