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概述编辑

屏东是农业重镇，所以很多小吃都和米食有关，也由于屏东海产资源丰富，依季节不同会有不同的海鲜美食可以选择。屏东人的口味喜欢吃稍微咸一点和淋酱或是泡汤的东西，所以建议口味不重的穷游er们可以在吃小吃之前先准备好一杯饮料或水。

樱花虾是小只的虾子，它的颜色就如同樱花一样粉嫩，所以叫做樱花虾。樱花虾外壳柔软，肉质鲜美。做成炒饭的时候，通常只有蛋、高丽菜和青葱洒上白胡椒和盐简单调味和白饭大火炒过后，白饭粒粒分明，樱花虾香气逼人。

万峦的猪脚是取猪前蹄并保留猪脚筋。把猪脚经过除毛的处理后，放入有十几种中药的卤汤中熬煮3小时左右。卤好后一定要沾特别的酱料一起吃。通常猪脚配上一碗白米饭就很好下饭了。

里港馄饨虽然小小颗的，不过皮薄，整颗馄饨吃起来结结实实的。馄饨的内馅是由猪的内腰肉和青葱和调味料混合而成的。而馄饨的汤头则是由猪脚炖煮而成的，这就是里港馄饨吸引人的地方。通常吃里港馄饨不需多加调味料并且建议再搭配一份猪脚来吃。

每年夏天在屏东东港都会补货最新鲜的黑鲔鱼。最好吃的黑鲔鱼就是简单的将黑鲔鱼表面火烤一下。外表有烤过的香味，里头还是生鱼的滋味，不需要沾任何酱料就很好吃。另外，黑鲔鱼生鱼片配一点点的芥末，也是可以吃到黑鲔鱼最原汁原味的方式。

乌鱼子和油鱼子可以直接切片生吃，只需要佐上新鲜的葱，味道就很美味了。不过有些人吃不惯鱼子的腥味，所以会将这两种鱼子泡在米酒里用火烤。烤出来的鱼子香味浓郁，不需要加任何调味料就很好吃，适合当下酒菜。

饭汤是屏东的一道平民美食。饭汤通常都是海鲜口味，在白饭上淋上用虾仁、蛤蛎、蚵仔、虱目鱼肚、日式鱼板、高丽菜、油葱酥熬煮的汤头，最后再将白饭和海鲜汤一起拌匀吃。饭汤的饭粒颗颗都吸满了鲜美的海鲜汤汁，非常的好吃。

旗鱼黑轮是由新鲜的旗鱼浆稍做调味后里面包上四分之一的水煮蛋下去油炸。黑轮的鲜味和香Q的咬劲是让人爱不释手的原因。吃旗鱼黑轮可以吃原味，洒点胡椒盐或是加上一点点的甜辣酱或酱油膏就很美味了。

飞鱼卵香肠是由新鲜猪五花肉和飞鱼卵所灌制而成的香肠。通常飞鱼卵香肠都是用炭火烧烤，把猪肉的油给逼出来后，让整支香肠吃起来不会太油腻，并且除了有炭烤猪肉的味道外，也多了飞鱼卵的香味。口感吃的到结实的猪肉也吃的到甜甜脆脆的飞鱼卵。这道小吃可以单吃或配上大蒜。也有人也会拿来下酒和做成炒饭。

更新时间：2014-07-08 编辑美食信息