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名古屋同样拥有自己独特的饮食文化，名古屋的代表料理被人们亲切地称为名古屋めし(名古屋饭)。比起东京，名古屋料理的口味要更偏重一些，特别体现在了对八丁味增等酱料的使用上，名古屋人对酱料的味道情有独钟，当地的各种特色料理都离不开酱汁的味道，所以名古屋的饮食文化也有被称为味增文化(酱文化)。
酱汁猪排 味噌カツみそかつ
是名古屋和东海地区的代表料理，最具代表性的名古屋めし。将炸好的猪排搭配当地特产的八丁味噌烹制而成，浓厚的口味特别适合年轻人，连当地的猪排饭都放弃了传统的做法而选择了酱汁猪排饭。
酱汤乌冬面 味噌うどんみそうどん
同样弃用了乌冬面传统的清汤汤底，而是选择了味道浓厚的酱汤，再搭配牛筋、鳗鱼等材料，便可以做成各色各样的味增乌冬面了。味增乌冬面一般用土锅烹制，有点类似锅料理，因为味道较重，所以吃味增乌冬面时一般都搭配着米饭。名古屋味增乌冬面最有名的两家老店，山本屋总本家和山本屋本店，俗称两山本，堪称名古屋味增乌冬面的元祖。
盖浇意大利面 あんかけスパゲッティ
将肉和野菜搭配酱汁长时间熬制，浇在意大利面上食用，这种特别的吃法在当地很受欢迎，据说会产生让人非常上瘾的奇妙味道。如果想在面上多加些蔬菜，可以点カントリー，肉多些是ミラネーゼ，两种都要的话则是ミラカン，如果计划去品尝下盖浇意大利面时一定要记得这三个名词。
油鸡 名古屋コーチン
是爱知县特有的鸡肉品种，也被称作油鸡，是一种无论肉还是蛋都是非常高级的食材。相比一般的鸡肉，コーチン鸡的味道更加肥美，有着明显不同的口感，多用于火锅料理，还可以做成烤串，亲子丼甚至刺身等，来到名古屋一定要品尝一下。
炸鸡翅 名古屋的手羽先 てばさき
全国闻名，严选的肉质、香脆的口感，再加上秘制的酱汁和黑胡椒的绝妙搭配，味道真的是无可挑剔。风来坊、世界の山ちゃん都是名古屋这边知名的炸鸡翅专门店。
名古屋宽面 きし麺きしめん
是爱知地区的传统料理，与味道浓厚的味增乌冬面不同，清香的汤底、宽平的面条，再加上海带、鰹節(调味用的鱼干)等搭配，滑溜溜的口感、温和的味道吃起来非常舒服。
甜点
名古屋人从古代就很擅长制作各种甜品糕点，特别是在小豆的使用上有着格外的偏爱，渐渐形成了以小仓豆馅为代表的独特的甜食文化。其中最为大家所熟知的就是小倉トースト了(小仓三明治)。在厚面包片内夹入黄油、豆馅后烤制而成，味道香甜可口，可以称之为和式甜点和洋式甜点的完美搭配，是名古屋这边非常值得推荐的早餐。
炸虾饭团 天むすてんむす
自二十年前诞生以来，迅速发展成为名古屋的人气料理，深受人们的喜爱。将炸好的小虾放入小小的饭团内，再用裹上海苔，滴上酱汁，一口吃下去所有的味道融入口中，搭配得非常协调，比起传统的饭团更有味道。
Komeda咖啡店是发源于名古屋的人气连锁店，在当地很有人气。
コメダ珈琲(こめだコーヒー)是发祥于名古屋的咖啡名店，在东海地区有着不输于星巴克的人气和知名度，全国也有500多家连锁店。菜单种类丰富，饮料的种类更是让人眼花缭乱，可爱别致的各种杯具也让人印象深刻。话题甜点シロノワール是店里最人气的甜点，将凉凉的的冰淇淋搭配在热烘烘的Danish蛋糕上，不仅造型可爱，味道的融合也绝妙极了，价格也很便宜。如果在早餐时间来的话，点咖啡等饮品还附送鸡蛋和面包片，非常的划算。来名古屋一定记得要到コメダ珈琲来体验下这边特有的日本喫茶店文化。
コメダ珈琲(こめだコーヒー)是发祥于名古屋的咖啡名店，在东海地区有着不输于星巴克的人气和知名度，全国也有500多家连锁店。菜单种类丰富，饮料的种类更是让人眼花缭乱，可爱别致的各种杯具也让人印象深刻。话题甜点シロノワール是店里最人气的甜点，将凉凉的的冰淇淋搭配在热烘烘的Danish蛋糕上，不仅造型可爱，味道的融合也绝妙极了，价格也很便宜。如果在早餐时间来的话，点咖啡等饮品还附送鸡蛋和面包片，非常的划算。来名古屋一定记得要到コメダ珈琲来体验下这边特有的日本喫茶店文化。
名古屋的マウンテン是一家风格独特的人气洋食店，多次在杂志、电视节目中被报道过，很受名人和旅行者的青睐。店内最有名的料理便是甘口抹茶小倉パスタ，是由抹茶口味的意大利面搭配奶油和小仓豆沙组合而成的料理，至于味道却不似色彩鲜艳的外观那般乐观，颇有些国内黑暗料理般的感觉，几乎没有多少人能够独自吃完这道料理。 店里的其他饭菜虽然味道还算不错，但是份量却大的惊人，所以在这里剩菜剩饭是很常见的事，但是这并不影响这家话题餐厅的人气，依然是客流不断，而官方主页更是别出心裁的搭配店名“山”的主题，将吃完的顾客比喻为登顶，中途放弃的称为遭难，每天都记录着当日的遭难人数和历史遭难的总人数，但不得不说这样真的吸引了更多的旅行者慕名前往。感兴趣的可以把不要它当作餐厅就当作景点去感受一下。
可以容纳上百名顾客的全国连锁中餐馆，菜品种类齐全、味道正宗，还有烤鸭等高级菜式,非常受当地人的喜爱。
深受好评的药膳火锅料理专门店，选用三种不同的药膳汤底，均是通过植物、药材等提取的精华制作而成，有恢复疲劳、燃烧脂肪和美容等效果，味道也很有特色。还有类似西双版纳菠萝饭的香格里拉炒饭，都非常值得推荐。
装修简洁舒适的西班牙料理专门店，在这里可以品尝到各种美味的西班牙料理，还有人气的海鲜锅饭，价格比较适中，在品尝完名古屋各种当地美食后可以考虑来这里品尝一下。
位于名古屋车站附近的地下街内，店内料理主要以披萨和意大利面为主，特别是Pasta采用生面制作而成，口感非常好。还有各种各样的披萨，其中以心形的披萨ドルチェ最为受欢迎。
泰国料理的专门店，位于热闹的大须地区，店并不是很大，只有10个席位左右，但是饭菜的味道却深受泰国料理爱好者们的好评，在参观完大须观音后可以顺便去尝试一下。
作为传统名店，店内的味增乌冬味道独特，特别是赤味增的味道非常美味。还有味增关东煮和味增烤牛筋等特色小菜，和名古屋有名的コーチン鸡料理，都非常值得推荐品尝。总本家的本店位于热闹的荣区，到那边旅行时一定要记得去品尝下。
说的名古屋就会想起酱汁猪排，而说起名古屋的酱汁猪排，就会想起老字号矢場とん的味道。矢場とん的本店位于热闹的旧城区大须，共5层。因为店铺外墙上“猪横纲”的图案而非常容易辨识。店内处处都能找到小猪的图案与装饰，墙壁上还展示了很多上个世纪创业初期的历史照片，还贩卖各种纪念品。当然最吸引人的就是各种各样的酱汁猪排和炸串了，严选的材料，正宗的酱汁，非常严谨的调理方法，味道掌握的十分平衡，绝对没得挑剔，到名古屋吃酱汁猪排一定要首选这里。
同样是味增乌冬的名店，山本屋本店的味道非常考究。在面、酱、高汤甚至土锅的制作和选用方面都非常的严谨，而且乌冬的种类很多，比如牡蛎乌冬、黑猪乌冬、蟹肉乌冬等。因为人气太高，所以常常要等很久才能吃到。所以这里推荐下新开不久的广小路伏见店，不仅就餐环境非常舒适，而且不似繁华区域的分店那般混杂拥挤，非常适合前来品尝。
名古屋特有的盖浇意大利面就是在这里诞生的，绝对的元老级店铺。据说店里所使用的酱汁都要煮制2天以上，香味辣味都非常的浓厚，2.2厘米的宽面更是让口感倍增，菜单的种类也有20多种，真的是只有在名古屋才可以吃到的美味。
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