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香港那些讲究的日本料理店

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在香港日式料理兴盛得很，手势、用料也十分讲究日本菜的精髓，一些日本当地的红店也会在香港设置分店，因此不用非得远赴东洋，在香港一样可以吃到好的日本料理。

标签： 美食 日料

• 1 豚王（沙田店）

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  香港No.1日式拉面。称豚王是香港最好的日式拉面过分么？一点也不过。我觉得在试过10家以上香港有名的日式拉面之后，觉得豚王仍独占鳌头，秒杀一风堂、达摩、XX磨、XX面，等等等等。“豚王"自开业便成了香港饮食界的神话，这家只有百余呎、十多个座位的拉面店，位於兰桂坊的和安里，早上十一点开始营业，据说每日只卖二百碗拉面，卖完便收工。老板是两个年轻人Chandler和Meter；大厨生田智志来自日本福冈，曾在福冈名店”一兰拉面”工作，後来到东京开业，在涩谷和新宿等地有七间叫Nagi的拉面店。在Nagi吃过拉面的香港人，很多都觉得好吃，Nagi是Meter最爱的日本拉面店，凭藉他的口才和诚意，说服了生田智志抛下日本的业务来港，加入他和Chandler在兰桂坊开了“豚王”这间人气小店。现在每天店外大排长龙，有本地回头客，也有远来尝鲜的游人。

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• 2 牛角日本烧肉专门店

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  在日本拥有逾636间分店的日本烧肉专门店“牛角”在香港的分店。建议先来杯冻饮，如啤酒、冻乌龙茶等等,一同点一些佐酒小吃，如麻香椰菜、辣油豆腐等等，或是味道较清淡的牛角沙律、海葆野菜沙律，之后可以由牛舌吃起，再吃牛肋肉、牛腹胸及肩脊肉。另外烧肉的另一建议吃法就是以紫菜包饭、夹肉、加点泡菜及蛋黄酱，大口吃下，太满足了!

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• 3 鱼鲜生

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  鱼鲜生的刺身采用由外国每日新鲜运到的食材烹制而成，有多款生蚝任君选择，价钱亦便宜。

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• 4 寿司喰

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  90%海鲜由日本专运到港,务求将最新鲜的鱼生服务客人。餐厅得到著名食评Miele挑选为全亚洲300食府之一。寿司喰的设计以时尚为主,配以轻松的Jazz音乐。

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• 5 三河屋

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  一般商业区的好吃的日本菜都价格都偏高，这家在红磡的日式小店不仅平价，味道还赞。它家由日本人经营，食物种类有拉面、日本 乌冬、饭、关东煮、各式前菜、炸物及日式小食。

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• 6 Yardbird

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  西日式居酒屋路线，总厨Matt前身为Zuma大厨，串烧和清酒都极
  具水准，价格稍高但依然人满为患。不设订位，排队拿号轮候。

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• 7 Sweets House Cha Cha

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  日式北海道牛乳和京都宇治抹茶雪糕和沙冰,自选可以加上红豆、糯米小丸子、凉粉。吃下第一口就感觉无数头小奶牛在舌尖奔跑!

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