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美食基地—深水埗

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漫步深水埗，不仅可以走入 TVB 拍摄场景，还能吃吃吃不停。既满足了胃口，又愉悦了身心。我们习惯早上出行，和当地阿伯阿婶搭台而坐，不会点餐就选经典款，想尝新品种便咨询餐厅阿姐。人们和善，食物贴心，完全不虚此行。不过，一个胃，一张嘴，我能奉献的仅仅是深水埗美食基地的冰山一角，先给大家解解馋吧。

• 1 新香园

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  驰名蛋牛治，店铺头牌。鸡蛋牛肉三明治，牛肉鲜香，剁碎但不至于成泥，有颗粒感却以嫩滑为主，与新鲜鸡蛋煎炒成热腾腾的三明治馅儿，加一元烘底是画龙点睛，入口香汁满溢，焦脆的面包粒加多一层口感，是不是够解馋？

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• 2 维记咖啡粉面

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  从深水埗地铁站 E2 出口直行 2 分钟，左手边可以看到这家 1957 年开业的店铺招牌。如果是 TVB 剧迷，可以发现这里也是《怒火街头》女主角家的面店取景地。我们尝了猪润通，即猪肺通心粉，卖相不佳，但口感极佳。猪肝鲜嫩无敌，我以前不爱猪肝粉粉的口感，但是这个烹煮浸润的糅合度刚好，再加上QQ的通粉，趁热吃，口感升华。

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• 3 公和豆品厂

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  靠右行不远处就看到开业于 1909 年的公和豆浆红字招牌，店铺内出售多种豆制品，如新鲜豆腐、豆皮、豆浆、豆腐乳等，隔壁增开的铺头加售肠粉、鸡翼尖、薏仁水等小食。
  我们尝了素肠粉和瑞士汁鸡翼尖，五星推荐。
  肠粉新鲜出炉，7元4条，10元7条，一条肠粉大概剪至两三段，装入方便盒中，洒上熟芝麻，再搭配“走辣”酱汁，热腾香滑，饱满不腻。
  瑞士鸡翼早已被炖煮得软糯正香，浸润在恒温的汤汁中，随时等待被领走。一蚊一个，一个一口，根本停不下来。
  所谓的“瑞士汁”，指的是用豉油、香料、冰糖等食材调配制成的甜卤水。关于“瑞士鸡翼”名称的由来，维基百科给出了两种解释：
  一说是瑞士鸡翼是起源于太平馆餐厅，由该餐厅的第二代徐氏兄弟所创。一名外地游客到太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼后，他便问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答“Sweet Wings”，但因为言语上的误会，游客以为是“Swiss Wings”。
  另一说是一名外籍游客到太平馆食午餐，品尝到鸡翼后说鸡翼很甜（Sweet）。对英语认识不深的侍应听错，以为游客说那些鸡翼有瑞士菜的味道，于是以此命名该甜味豉油鸡翼菜式。

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• 4 坤记糕品

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  深水埗 B2 出口右手边是坤记糕品，我们选了经典款小吃—钵仔糕，它分黄糖和白糖两种口味。口感柔滑干净，糖分低不黏腻，粉糯的红豆混杂其中，多一层味道。老板知道我们要拍照，很贴心的用两根竹叉子把钵仔糕支起来。

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• 5 中央饭店

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  跟着手中小吃地图来到第三家推荐店铺—中央饭店，位于深水埗大埔道140号东卢大厦地下一层。这里仍保留香港地道酒楼特色，店铺开业超过40年，装修陈旧但日日满座，早午市不仅有手推点心车，还有点心婶婶现场制作，街坊邻里钟意时常帮衬。我们盛了一碗皮蛋瘦肉粥，看粥的品相、搅拌的粘稠度以及入口的绵密感，就知道普通人家绝对熬不出这种火候。

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