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日本2016樱花季吃货全攻略

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2016去日本赏樱，到底该吃啥子嘛，宝宝急了

标签： 米其林 樱花料理 必吃美食

• 1 八芳園 ～Banquet～

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  自江户时代起就声名远播的八芳园，庭院内种有吉野樱、八重樱、垂樱、河津樱等约80株樱花，既是东京著名的婚礼宴会场所，也是赏樱的好去处。
  Thrush café就坐落于八芳园主楼的一楼，在这家洋溢着南法风情的开放式咖啡厅里，不仅可以享用美食，还可以在全年开放的阳台区眺望八芳园美景。每至樱花盛开时节，白日里抬头就可见落樱飞舞，与友相伴浪漫至极。
  每天都能品尝到最新鲜的蔬果也是Thrush café的一大特色，合作的农家坚持每日清晨送来最新鲜的食材供大厨烹饪。“要温柔对待身体，每天吃也不会腻”正是店家一直坚持的理念。
  受到法国料理的影响，店内的甜点也可圈可点，如布丁配上新鲜水果，色泽诱人，口感清甜与众不同。每到3月樱花盛开之际，还可享用限定推出的特别菜单「樱花自助午餐」。客流密集的时候需要提前预定喔。
  人均：午餐1,600日元，晚餐3,800日元
  地址：日本东京都港区白金台1-1-1八芳园内(Grounds of the Happo-en, 1-1-1, Shirokanedai, Minato City, Tokyo,Japan)
  交通：东京metro南北线白金台站步行约2分钟，都营三田线白金台站步行约2分钟
  电话：+81-3-3443-3105 预定专线：81-50-5871-2993
  营业时间：周一至周五10:00-22:00;周末和节假日08:00-22:00
  http://www.happo-en.com/restaurant/thrushcafe/

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• 2 结华楼餐厅

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  位于神乐坂的结华楼是一家创新中华料理餐厅。以深木色为主调的室内装潢，在昏暗灯光的烘托下，氛围沉稳而典雅。菜肴也不像传统中餐那样讲究分量，经过改良做的相当精致，菜单也都小巧可爱，深受女性顾客的青睐。
  来到结华楼，一定要尝的是由樱花花瓣制作的“神乐坂小笼包”。曾在曾在台湾鼎泰丰任职的大厨回到东京后，被神乐坂的樱花所吸引，经过数次尝试，终于成功地将神乐坂的樱花溶于中式小笼之中，做成了“神乐坂小笼包”。樱花花瓣经研磨加入面皮之中，为了保持外皮香糯但不粘牙，其褶皱被严格控制在17个以上，内馅则是经过两天的熬煮才配制而成！做出来的樱花小笼包色泽粉嫩口感Q弹，卖相精致可人，一经推出便掳获了广大食客的心。
  人均：午餐1,500日元 晚餐5,000日元
  地址：日本东京都新宿区神乐坂3-2木村屋大厦5F(〒162-0825 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Kagurazaka, 3 Chome−2−14)
  交通：饭田桥站B3出口步行约5分钟
  电话：81-3-6280-7644 预约专线：81-50-5871-7622
  营业时间：午餐11:30-15:00，晚餐17:00-22:00
  http://yuikarou.jp/

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• 3 弧柳

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  弧柳之名来自店主松尾慎太郎的饮食概念：如画出弧线的柳枝一样柔软又坚韧的日本料理。从用青草酿制的餐前甜酒开始，松尾用独到的理念创造出一道道艺术品般精致又极具创意的料理，令食客们惊喜连连。
  年轻的大厨们闲下来时也喜欢与顾客交流谈天，店内时常都是欢声笑语。这些都为弧柳赢得了“大阪米其林三星餐厅首选”的美誉。不过店内只有12席，预约是必须的！
  在日本，十分注重食材的季节性，也叫做旬物料理，店内均使用大阪本地的鱼类和传统蔬菜，是弧柳的一大特点。除青草餐前酒，体形娇小的萤乌贼也是一道独具特色的佳肴；内含比目鱼和金枪鱼赤身等，可蘸着酱油或海水食用，并配有醇香的清酒；直至最末的餐后甜点，也都漂亮得令人不忍下口。樱花之季，弧柳也会将樱花作为食材和装点巧妙融入到菜品中，惊喜的味道你好奇不?
  人均：12000日元
  地址：1-5-1 Dojima, Kita-ku, Osaka, Osaka Prefecture, Japan(大阪市北区堂岛 1-5-1,エスパス北新地23,1F)
  交通：北新地駅徒歩8分钟，距离北新地 273 米。
  电话：+81 6-6347-5660
  营业时间：12:00-14:30; 17:30-23:30
  http://www.koryu.net

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• 4 长命寺樱饼

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  每年的樱花季节，日本的时令糕点「樱饼」便会成为热门的旅游手信。关西地区的「上方风樱饼」典型特色是饼身粘糯，呈草袋状；而关东地区的「江户风樱饼」则在薄薄烤制的饼皮内包裹豆沙馅，再卷以盐渍樱叶。向岛长命寺的樱饼就属于后者，据说这里也是最早发明樱饼的出处，1717年始经推出，就受到了当时便作为赏樱名胜而热闹非凡的墨堤大道的赏花游客的高度赞誉，因而流传至今。
  长命寺樱饼通常做成卷筒形、半月形或袱纱折形，也有人称其为「烧皮樱饼」或「可丽饼樱饼」。到二战前为止，店内的樱叶都还是自制的，如今已改用在伊豆松崎栽培的专用樱叶了。通常一个樱饼只用一片樱叶包裹，而这里却用两到三片等同大小的樱叶裹之，食用时可连着樱叶一起入口，也可以选择去叶再食。由于樱饼久置会变硬，购买后建议尽快食用哦。来到长命寺，不妨一边细品樱饼，一边眺赏墨堤通及隅田川的樱花，不可不说是一大浪漫享受！
  人均：1350日元
  地址：日本东京都墨田区向岛5-1-14(5 Chome-5-1-14 Mukojima，Sumida, Tokyo 131-0033,Japan)
  交通：押上站A3出口步行15分钟；由浅草站走过吾妻桥，沿墨堤大道步行20分钟。
  电话：+81-3-3622-3266
  营业时间：08:30-18:00
  http://www.sakura-mochi.com/

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• 5 伊豆荣(本店)

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  说起日本赏樱胜地，自然少不了有着1200多棵樱花树的上野公园，而有着290多年历史的老字号鳗鱼店——鳗割烹伊豆荣 本店，正位于上野公园不忍池对面，可谓是来上野公园赏樱之余品味日式料理的佳选餐厅。伊豆荣自江户中期运营至今已传到第九代老板娘土肥好美女士手中。本店装潢考究，颇具古典气息，处处细节都可体现店主的用心，就连服务员也都是身着和服的奶奶，优雅端庄，殷勤有礼。
  伊豆荣的鳗鱼有两种做法：蒲烧和白烧。蒲烧就是边烧鳗鱼边抹点特制甜酱汁，白烧则是只放些许盐而不涂酱汁，口味更加清淡原始。虽然这里的鳗鱼套餐是客人的必点，不过店主却更推荐鳗鱼盖饭。事实上，二者只有盛放的碗具不同而已。鳗鱼套餐是用筷子从盒子里一点点夹起来吃，而鳗鱼盖饭则是直接拿着碗大口大口吃的，因此更加随意畅快。仔细品味，就能尝出蕴藏在鳗鱼料理中的历史味道哦。
  人均：8640日元
  地址：日本东京都台东区上野2-12-22(2-12-22 Ueno Taito-ku, Tokyo, Japan)
  电话：+81-3-3831-0954
  营业时间：11:00-22:00(最晚点餐21:30)
  http://www.izuei.co.jp

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• 6 権太吕金阁寺店

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  権太吕在京都共有三家店面，这家金阁寺分店面向旅游公路，在连接金阁寺和龙安寺路上，一间古色古香的小园子里。竹篱绿叶、香花古木、石铺小路，恍若隔世的错觉。餐厅装潢是传统的日式风格，室内光线明亮，榻榻米座位宽敞舒适，二楼还设有雅致的包厢。用餐之余，也可到种满花草的美丽庭院里信步赏樱，感受京都的古典风情。
  纯手工制作的营养丰富的荞麦面是権太吕的主打美食，此外店内还可品尝到乌冬面、日式火锅、天妇罗等传统日式料理，优质新鲜的食材令人印象深刻回味无穷。值得一提的是，这里的荞麦面还会根据季节变换而推出不同的口味，像在樱花盛开的季节就会专门推出樱花口味的荞麦面，既新奇又浪漫。
  人均：4000日元
  地址：日本京都府京都市北区平野宫敷町26 (26 Hiranomiyajikicho, Kita-ku, Kyoto, Kyoto Prefecture, Japan)
  交通：市バス（12,59） 衣笠総門前バス停 すぐ 距離北野白梅町 975 米
  电话：+81-75-463-1039
  营业时间：11:00-21:30
  http://gontaro.co.jp/
  好吧，既然你对樱花产生了大兴趣
  那不妨采用此利器，一键解决你走哪儿吃哪儿的苦恼

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评论(2条)

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  资深无产阶级 2017-02-13 14:18

  全日本米其林三星餐厅共33家。 东京截至2016年版总共有13家，关西地区截至2016版（京都7家、大阪4家、神户2家和奈良1家，兵库2家）总共16家, 2016富山新增1家。北海道地区截至2012年版4家。另本州广岛1家，九州福冈1家。参考：http://www.yqqjp.com/jingcai/meishi/miqilin

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  bingbing棒 2016-02-26 22:11

  好棒啊，这些你都是从哪查到的呢

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