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去新加坡吃！吃！吃！

Yoki黄元琪

去新加坡吃！吃！吃！

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出门在外，旅途辛苦，必须靠美食来犒劳一下自己。新加坡美食集聚马来，印度，香港各地的精粹，绝对是集美食于大成。

标签： 新加坡美食必吃

1 乌节路游客中心

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在乌节路上我看到一家餐厅的名字叫 rich papa，做马来菜的。主打食物是各色马来食品。沙爹肉串，基于马来人很多都是伊斯兰教，所以一般会用鸡肉和牛肉做食材。我喜欢这个沙爹酱汁，看上去是辣的，其实口感是有层次的甜味。
虾面是另一道比较有名的菜，主要由虾，米线，面组成。这是福建人到了马来西亚的槟城后，艰苦生活的体现。当时的居民把打捞上来的鲜虾肉献给了当时的统治者，他们只能把虾头虾壳留起来熬汤，渐渐地发展成为这个在福建找不到的福建虾面。一碗福建虾面的确有几只去壳的鲜虾，但它之所以叫虾面，不单单是配料有几只大虾，最主要的是汤底为虾汤。汤底用了带虾头虾壳的鲜虾与虾干，加入鱼干熬制出来的。加上配料：鲜虾、蟹柳、鸡蛋、蕹菜、豆芽与葱花。
一种广受欢迎的印度回教徒食物Nasi Kandar 是以米饭配搭香浓咖喱汁煮成的鸡肉、牛、羊或者鱼肉。我们通常叫它椰酱饭。
煎蕊。它本是马国印度人的著名甜点，主要成分是冰，然后就是一种由Pandan叶汁(现在多已改为绿豆粉)制成的有浓浓青草味绿色细条，吃时不可缺少的就是淋上特制的椰浆和黑糖。
马来摩摩喳喳：英文buborchacha，是带有南洋风味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米，煮熟了的西米晶莹剔透。然后在上面放上缤纷的热带水果：大树菠萝、木瓜、芒果等加入芋头、红豆及椰浆，吃起来香甜浓滑，一下激活了我的味蕾。
在新加坡好多饭店会出豆浆系列的饮料。我点的是豆浆加Pandan叶汁加龟苓膏，是不是很奇怪的组合！不过口感丰富，还蛮好喝的。

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2 凯文思大道

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Cavenagh Road 位于新加坡乌节中心假日酒店后门，那边有一条美食街。我要推荐位于Cavenagh Road的一家港式茶餐厅。你去新加坡还要吃港式茶餐厅！这不是到处都有的菜系么！自从不去香港之后，我再也没有吃到过很地道的，很local的，一看就是一个广东家族开的港式茶餐厅了。我理解中的茶餐厅不是动辄人均100的港丽，而是小巷子里面，主人用蹩脚的广东口音普通话问你:"云吞面要汤面还是干面?"你要相信在新加坡的那么多华人里面，多少是从广东下南洋的同胞啊！
酿豆腐，煎炸后的豆腐上面盖着嫩豆腐，夹层还有个大虾仁。
云吞面: 丰富的口感在于，一小碗传统意义的汤云吞，一碗拌面，佐以油炸云吞，配叉烧和蔬菜。
好吃到流泪的榴莲酥。这款榴莲酥真的绝了，将酥脆的外壳咬开来的时候，里面的榴莲酱是流动的，有爆浆的感觉。
右边是叉烧酥，左边是我要讲的杏仁豆腐。特色是这款杏仁豆腐除了果仁铺满了甜品外，它的下面那层豆腐甜蜜中带点姜味。
重点要说的是右下角毫不起眼的豆花，你觉得不能把我们平时吃的咸豆花或者甜豆花和这碗豆花联系在一起，这绝对是有豆子香味的布丁啊！后侧的薏仁水也是好喝！因为我能感觉食材本身的浓郁的味道。

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3 滨海广场

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滨海广场有很多环境优美的餐厅，当然也是价值不菲，性价比比较低。很多都是给西方游客吃的兼具餐厅和酒吧的双重功能。适合夜晚吹吹海风，看看最繁华的新加坡中心地带然后小酌一杯。

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4 新加坡路边摊(Singapore Flyer旁)

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摩天轮下面的复古路边摊是很聚人气的夜排档，在这里可以尽享新加坡当地特色美食，价廉物美，环境略微嘈杂。
海南鸡饭：这个几乎是闻名遐迩了，其实我一直没分辨出它和上海的白斩鸡有什么区别。都是嫩嫩的，加点酱油的鸡肉。
燕窝水，我在摩天轮下的复古市场吃的，里面的确有颗粒状的燕窝，口感是清甜，只是，1.5新币一杯不会亏本么？

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5 鱼尾狮公园

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鱼尾狮公园里面有家卖椰子冰淇淋的，浓浓的椰子味冰淇淋配上坚果还不是它的必杀技，惊艳到我的是，旁边的那圈椰肉！店家已经按照纹理切好，沿着边都能吃一圈！

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6 哈芝巷

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濛濛细雨，路边的咖啡厅，我在曼妙的雨天等你，陪我等你的是这彩虹般的蛋糕，犹如我甜蜜的心。。。。。
你们看，我为何要拿出来说这块蛋糕，我早就忘记这是什么味道了，就是因为看到这个蛋糕我能分分钟胡扯出一堆关于浪漫，爱情，幻想的文字。这是我在哈芝巷附近的一家咖啡馆吃到的。我的确是因为这块蛋糕才进去吃的午饭。除了彩虹蛋糕，还有马来菜可以做主食。

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7 珍宝海鲜(河滨坊店)

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珍宝海鲜楼的一大特色就是辣椒蟹。“辣椒螃蟹”堪称是新加坡的国菜，几乎每一个去新加坡旅游的人都要在当地吃一次辣椒螃蟹。而当第一口吃下去，这道菜绝对是让人一见钟情地大呼热爱，浓烈又丰富的滋味让人着迷又过瘾。其实除了螃蟹,吃这道菜必备的还有馒头或面包,蘸这浓郁的酱汁，恰好综合味觉。

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8 亚坤咖椰吐司店(中央广场店)

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亚坤的咖椰吐司。这款是我同行的萌妹子心心念念一定要吃的，是煎好的吐司配黄油和咖椰酱。这款吐司也是得来不易，我周日回上海的早上，9点冲出去找早饭吃，还特的跑到乌节路的亚坤早餐店，但是！但是！早上九点还没有开门！下午到机场后，被我看到机场店有亚坤，于是点了一份，煎烤过的吐司配上椰子酱和黄油，配餐的水汪汪的蛋。

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9 圣淘沙岛

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圣淘沙的这个榴莲雪糕要12新币！付钱的时候不觉得，开始啃了忽然觉得！什么！12新币！60人民币！必须拍照留念！味道是很浓郁的榴莲味，但是并没有大街小巷的脆华夫加榴莲冰激凌好吃。
这个脆华夫加榴莲冰激凌，良心价2新币！我发现很多当地妹子喜欢吃用脆华夫或者索性潇洒的用面包夹冰淇淋吃。果然各地风俗不同。知道这款冰淇淋是从十二道锋味看到的，基本上口味就是脆皮榴莲冰淇淋。

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